Печень куриная тушеная в сметане с луком

Печень куриная тушеная в сметане с луком

Порций: 6   Время приготовления: 15 минут 21. 10. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

куриная печень с луком

Вкусная и нежная куриная печень тушеная в сметане блюдо для любителей куриных поторошков. В сметанный соус с луком и чесноком, в котором тушится печенка, можно потом с удовольствием макать кусочки свежего домашнего хлеба с хрустящей корочкой или полить им гарнир из макарон, риса, гречки или картофельного пюре.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Чеснок - 2 дольки.
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Процесс приготовления:

    Охлажденную куриную печень моем, очищаем от плёночек, режем на половинки.

    куриная печень тушенаяВыкладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем, совсем чуть-чуть. Чтобы только начал сворачиваться белок.

    Лук режем полукольцами, выкладываем на печень. Чеснок режем дольками или, раздавив плоской стороной ножа, выкладываем к печени, солим по вкусу.

    Куриную печень с луком и чесноком накрываем крышкой и немного тушим (минут 5).

    куриная печень в сметанеВыкладываем сметану к печени

    куриная печень с лукоми тушим ещё минут 10 при закрытой крышке.

    Тушеная куриная печень получается очень мягкой и вкусной, с пикантным  запахом чесночка.

    При подаче блюда можно  добавить измельченную зелень.

    куриная печень со сметанойПодавать куриную печенку в сметане можно с любым гарниром, я   отваривала макароны ракушки.

    За вкусный рецепт и фото благодарим Светлану Бурову.

    Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

    Комментарии к записи "Печень куриная тушеная в сметане с луком"
    Перейти к форме комментирования
    1. Светик, очень вкусное блюдо. Я тоже так готовлю , т.к. не люблю говяжью и свиную, предпочитаю куриную и индейки. А вот утиную не пробовала.

      • конечно — каждый готовит то, что больше всего любит….
        я вот наоборот не кушаю свиную…..

    2. Светлана, печень по вашему рецепту получается обалденной!! Готовлю почти также, у меня есть один нюанс, я люблю добавлять во время тушения маринованный огурчик, мелко порезанный, получается очень необычно, но вкусно!.

    3. Спасибо за рецепт ! Приготовила печень по Вашему рецепту сегодня 🙂 сейчас будем пробовать )))

    4. Юлия, аромат, наверно на всю кухню стоял!

    5. Печень так быстро приготовится?
      Я в первый раз буду готовить, поэтому не знаю.

    6. Да, Светик, печень готовится очень быстро. К тому же это такой капризный продукт, чуть передержишь — она жесткой становится.

    7. Я знаю печень говяжью готовлю, а вот с этой печенью еще не совсем близко знакома.
      Спасибо, Анют. Постараюсь не передержать.

    8. Все получилось замечательно, мягкая. Но вот вкус мне кажется слегка горчит. Что я сделала не так?

      • Светик, печенка такая попалась значит.

    9. Замечательный рецепт!!! Но я предварительно печенку в молоке минут 15-20 отмачиваю. Получается очень сочная!!!

    10. Печень готовиться у меня. Во время жарки много накипи образовалось. Так должно быть? не надо убирать её?
      Я не очень хорошо к этому отношусь — в супе до последней убираю.

      • Елена, суп — другое дело. Здесь это не требуется.

    11. Очень вкусно, обожаю куриную печень. Можно ещё зелени для аромата добавить.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0