class="post-template-default single single-post postid-24348 single-format-standard">

Пасха творожная с цукатами

Порций:   Время приготовления: 20 минут + время под гнетом 15. 04. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

А известно ли вам, что Пасха – это не только праздник, который отмечают христиане по окончании Великого поста? Такое же название имеет еще и одно из ключевых блюд пасхального стола, которое каждый христианин готовит согласно старой русской традиции. По всем канонам это кушанье готовится из творога в форме усеченной пирамиды, которая достигается при помощи специальной пасочницы. Но если в вашем доме таковой нет, вы можете использовать сито или дуршлаг. Один из самых интересных и простых вариантов этого блюда – Пасха творожная с цукатами.

Много времени на ее приготовление вам не потребуется, зато удовольствия от конечного результата вы получите массу. Так что, если вы еще не пробовали это вкуснейшее творожное лакомство, обязательно восполните сей пробел и воспользуйтесь рецептом приготовления. Готовится пасха из творога без сырых яиц, с вареными желтками, и это выгодно выделяет ее среди прочих рецептов.

Пасха творожная

 

Пасха творожная

На приготовление вам потребуется всего-то 20 минут плюс минимум 8 часов на выдерживание ее под гнетом.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 170 г.;
  • творог – 400 г.;
  • сахарная пудра (можно заменить сахаром) – 150 г.;
  • 2 яйца вареные (желтки);
  • сметана (20 %) – 80 г.;
  • ванилин – 1 г.;
  • цукаты – около 200 г.;
  • посыпка кондитерская.

Процесс приготовления:

Пасха из творога рецептЧаса за два до начала готовки достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте на столе, чтобы оно размягчилось. Также заранее можете отварить вкрутую яйца – потребуются только желтки.

Пасха творожная рецептТщательно разотрите размягченное масло с сахарной пудрой.

Пасха с яйцами на желткахЯичные желтки разомните в крошку.

Пасха на желткахВмешайте в сладкое масло желтки и ванилин.

Творожная масса в пасхуНе поленитесь творог перемолоть блендером или протереть сквозь сито, поскольку даже мелкие творожные комочки могут испортить качество пасхи.

Творог масло в пасхуСоедините творожную массу с масляной,

Пасха творожная приготовлениедобавьте сметану.

Цукаты для пасхиЦукаты порежьте мелкими кубиками

Пасха с цукатамии «внедрите» в основную смесь.

Форма для пасхиУстановите пасочницу широкой стороной кверху в какую-нибудь емкость. Застелите ее влажной марлей

Пасха в формеи очень плотно заполните творожной массой.

Пасха под гнетомПрикройте отвисшими краями марли, сверху поставьте блюдце, на него гнет (банку с вареньем, к примеру). Уберите всю эту конструкцию в холодильник (или на балкон, если там температура в районе 0°C) на ночь или хотя бы часов на восемь. За это время творожная масса избавится от лишней влаги и уплотнится.

Пасха как приготовитьКогда же настанет торжественный момент поглощения пасхальной пищи, откиньте концы марли и переверните пасочницу вместе с содержимым на плоское блюдо.

Пасха из творогаАккуратно снимите марлю и украсьте пасху кондитерской посыпкой.
Хорошей вам Пасхи!

    И еще несколько слов в качестве дополнения:

    • Для приготовления паски используйте только натуральный и обязательно свежий творог. Никакие творожные продукты, сладкие сырки и готовые творожные массы для этого блюда не годятся.

    • Вместо цукатов вы можете дополнить творожную массу орехами, маком или сухофруктами.

    • Не храните готовую творожную пасху, приготовленную по предложенному рецепту, более двух суток, поскольку она состоит из сырого творога.

За рецепт благодарим Ирину Калинину.
 

Еще рекомендуем вам наш проверенный рецепт пасхи из Записной книжки:

-- ПАСХА ПЕЧЕНАЯ В ДУХОВКЕ -->>

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Пасха творожная с цукатами"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень красивая пасочка!
    А я с цукатами не пробовала, мне сказали они горчить будут в Пасхе.

    • Светик, нужно пробовать цукаты на вкус, если они сладкие, откуда горечь появится?

  2. да, наверное, просто кто готовил мне так сказал.
    А почему горчили, может такие попались.... Хотя сколько пробовала цукаты всегда сладкие.

  3. обожаю творожную пасху!!!
    рецепт вкусный, простой и доступный - спасибо

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.