Овсяное печенье

Овсяное печенье 4 рецепта

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 16. 06. 2018 г.

Представляем рецепты домашнего овсяного печенья: из овсяной муки, из пшеничной муки с овсяными хлопьями, вариант овсяного печенья  без яиц с медом и постным маслом (идеально в пост), и сдобное печенье на сливочном масле с яйцами. В несколько рецептур входят изюм и орехи, хотя экспериментируя над ними, можно какой-то наполнитель заменить кусочками или каплями шоколада.

Овсяное печенье не только сытное, но и полезное! В рецепте используются не только овсяная мука, а овсяные хлопья, в которых больше  грубых волокон и клетчатки.

Печенье из овсяной муки рецепт с фото

Печенье овсяное рецепт из овсяной муки

Рецепт и фото Юлии Коломиец

Овсяное печенье не только вкусное, но и полезное. Сколько же мы его переели в детстве, но и сейчас трудно себе отказать в таком удовольствии. Именно поэтому я решила приготовить его и поделиться с вами простым и довольно бюджетным рецептом. Печенье овсяное получается рассыпчатое, с медовыми нотками, так как в тесто мы добавим немного меда. Раньше я его не готовила, но теперь решила, что буду делать его сама, а не покупать в магазине. Будем готовить печенье из овсяной муки, продается она в торговой сети и стоит недорого. Также можно воспользоваться овсяными хлопьями, перемолоть их в муку самостоятельно в кофемолке.

Нам понадобятся:

  • Овсяная мука – 2 стакана
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар-песок – 0,5 стакана
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Жидкий мед – 1 столовая ложка
  • Сметана – 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

Процесс приготовления:

Замешиваем тесто. В миску просеиваем овсяную и пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем яйцо с сахаром до полного растворения сахарных крупинок. Я немного взбила и на время оставила, чтобы сахар растаял, а потом еще немного взбила все венчиком.

Мед берем жидкий, если он у вас густой, то можно слегка нагреть его на водяной бане, чтобы он расплавился. Масло растапливаем на медленном огне, даем немного остыть.

Теперь готовим тесто. В просеянную муку добавляем яично-сахарную смесь, растопленное сливочное масло, растопленный мед и сметану. Все это перемешиваем и замешиваем тесто. Изначально тесто тугим быть не должно, а слегка тягучим и липким. Когда оно полежит, то станет таким, как надо.

Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть. Застилаем противень пергаментом, смазываем его маргарином. Духовку разогреваем до 160 градусов. Готовое тесто раскатываем в колбаску, разделяем на равные по величине кусочки. Мука мне больше не потребовалась – тесто перестало быть липким. Катаем руками из них шарики, приминаем немного, формируя круглые печеньки, и выкладываем на подготовленный противень. Печенье размещайте не близко друг к другу, так как во время выпечки оно немного растечется. Выпекаем не более 20 минут.
Овсяное печенье готово!

 

Печенье из овсяной муки

 

Рецепт № 2 от Галины Максимовой

Вкусное печенье с овсяными хлопьями

Прекрасным дополнением для меню является выпечка с геркулесом, орешками кешью и белым шоколадом.

Для приготовления понадобится набор из таких пищевых продуктов:

  • масло сливочное мягкое (100 г);
  • высокосортная мука пшеничная (полтора стакана);
  • сахар песок (половина стакана);
  • овсяные хлопья (один стакан);
  • морская соль мелкого помола (на свой вкус);
  • орехи кешью очищенные (один полный стакан);
  • масло оливковое (половина ст. ложки);
  • белый шоколад хорошего качества (56 г);
  • сырые куриные яйца (три штуки).

Сначала до 180 градусов необходимо прогреть духовой шкаф.

В ступке измельчить очищенные орешки кешью, чтобы в ореховой смеси попадались и довольно крупные фрагменты.

Предварительно из холодильной камеры вынуть сливочное масло, как только оно подтает, при помощи миксера взбить его до однородного кремового состояния с сахарным песком. По одному ввести все куриные яйца в масляную сладкую смесь, не прекращая процесса взбивания. Как только яично-масляная смесь станет полностью однородной, необходимо её присолить (совсем немного) и всыпать измельчённые орешки.

В эту же смесь ввести в необходимом количестве муку пшеничную и овсяные хлопья, вымесить тесто для будущего печенья.

Что же касается белого шоколада, то его необходимо наломать довольно крупными кусочками, затем вмесить в тесто, из которого, в свою очередь, следует сформировать шарики небольшого размера.

Переложить овсяные шарики с белым шоколадом на противень, застеленный бумагой для запекания, затем минут пятнадцать запекать в хорошо прогретой духовке.

Рецепт № 3 от Светланы Кисловской

Не каждого ребенка на завтрак можно заставить съесть овсяную кашу, а вот домашнее печенье с  медом они слопают с удовольствием! Для пущей полезности добавьте в овсяное тесто тертую морковь, и овсяное печенье заиграет красками.

Еще один плюс в пользу домашней выпечки печенья из овсяных хлопьев. Каждая хозяйка сможет делать ее свою, любимую и полезную, без всяких лишних добавок. Добавить вместо овсяной муки овсяные хлопья.  Также экспериментировать со всякими добавками: орехами, сухофруктами, шоколадом, кунжутом, кокосом, творогом, тыквой, бананом, корицей, имбирем, разными видами муки. Так что, друзья, вперед за новыми вкусами в мир кулинарии!

Овсяное печенье из хлопьев с медом, орехами и изюмом

постный рецепт без яиц

Овсяное печенье

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 90 грамм (требующие варки, а не быстрого приготовления),
  • Тертая морковь – 150 грамм,
  • Сахар – 100 грамм,
  • Мука – 80 грамм,
  • Изюм – 3 столовые ложки,
  • Орехи грецкие, арахис - на выбор -3 столовые ложки,
  • Мед – 3 столовые ложки,
  • Сода – 1 чайная ложка (гашеная уксусом),
  • Масло растительное – 2 столовые ложки,

Для обсыпки:

  • Кунжут – 2- 3 столовые ложки

Для смазывания листа:

  • Масло или маргарин

Процесс приготовления:

овсяное печенье с морковьюНатрем морковь на средней терке. В глубокую чашку складываем ингредиенты: сахар, морковь и овсяные хлопья. Следом идет мед. Даем постоять, чтобы  геркулес  впитал весь сок моркови, и  хлопья немного набухли.  Примерно минут сорок или час. Сахара можно добавить меньше, кто не очень любит сладкое. Так как мед еще добавляет свою сладость и аромат.

овсяное печенье с изюмом орехамиИзюм промываем, замачиваем в воде. Как изюм размягчится, просушим его на салфетке.
Возьмем любые орешки и покрошим их мелко.
Далее, когда наши овсяные хлопья настоялись, мы добавляем в них растительное масло, изюм, орешки. Все тщательно перемешиваем.

овсяное печенье без яицЗатем гасим соду и добавляем в тесто для овсяного печенья. Перемешиваем. И в последнюю очередь мы добавляем муку, тщательно размешивая ложкой.

Тесто не должно быть сильно густым. Хотя, если вы хотите  поплотнее и пожестче печенье, то можно добавить больше чем в рецепте. На мой вкус  печенье получилось в самый раз.  Если брать хлопья быстрого приготовления, печенье, наверно, получится совсем  нежным. Но мне нравится, что в этом печенье,  можно так сказать, есть что пожевать.

Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Когда тесто приготовлено, начинаем выкладывать печенюшки на лист противня. Берем пергаментную бумагу и смазываем сливочным маслом. Можно наше печенье выкладывать ложкой, я же смочив водой руки, делала шарики, окунала их в кунжут и выкладывала на лист. Как показано на фото.

постное овсяное печеньеКогда духовка разогрелась до 180 градусов, ставим в нее печенье на 20- 25 минут.

Вот посмотрите, тот же лист, и как поднялось печенье. А какой аромат медовый, мммм.… И красивый морковный  цвет  у нашего овсяного печенья!

как приготовить овсяное печеньеДаем, печенью остыть. И выкладываем на тарелочку.  Печенье на овсяных хлопьях получается ароматным и очень вкусным.  У меня его съели за один вечер!

печенье из геркулесаМои  дети сами терли морковь, и сначала не хотели пробовать, что получилось. Зато потом даже без чая все скушали и крошки не оставили.

Приятного чаепития!

 
    Рецепт № 4 от Ксении Паршиной

    Улетучивающееся печенье из овсяных хлопьев

Название говорит само за себя. Нужно быть начеку, оставляя домашнее овсяное печенье теплым на несколько минуток без присмотра. Так как непременно кто-нибудь очень проворный, абсолютно случайно проходя мимо кухни, наверняка стащит несколько штучек. Ведь аромат и вид этого лакомства не может оставить равнодушным! А что уж говорить о вкусовых качествах этого печенья из овсяных хлопьев, которое по достоинство будет оценено домашними. Не успев выложить его на поднос остывать, можно будет слышать аппетитный звук хрустящего лакомства со всех уголков квартиры. Ничего не остается, как снова начать замешивать тесто для второй порции быстро исчезающего овсяного печенья.

печенье из овсяных хлопьев

Для того чтобы замесить очередную (потому что первую не заметили как съели) порцию теста, необходимо иметь в первую очередь:

  • 300 г овсяных хлопьев, а так же
  • пачку размягченного масла или маргарина объемом 225 гр.,
  • 1,5 стакан сахарного песка,
  • 210 гр. муки,
  • 2 яйца,
  • изюма – 0.5 стакана,
  • грецких  орехов – 0.5 стакана,
  • ванильный сахар,
  • соду,
  • корицу (по вкусу),
  • щепотку соли.

Пока замешиваем тесто, нужно нагреть духовой шкаф до температуры 180°С.

Итак, нужно взбить масло или маргарин с сахаром. Добавить туда яйца, ваниль и хорошо размешать.

Отдельно смешать муку, немного соды, корицы и соли.

Соединяем 2 замеса и добавляем туда овсяные хлопья, молотые орехи и изюм.

Из полученного теста нужно вылепить небольшого размера шарики, которые выкладываются на смазанный маслом противень. Между шариками нужно оставлять расстояние 4-5 сантиметра, после чего каждый шарик немного приплющить.

Выпекать овсяное печенье нужно 10-12 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет. Не стоит передерживать печенье из геркулеса в духовке, так оно может стать жестким.

Вкусное печенье остудить и сложить в красивую банку для печенья. Хранить в таком виде их можно до 7 дней, но, думаю, баночка опустеет раньше!

Приятного аппетита  и вкусной выпечки вам желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Овсяное печенье 4 рецепта"
Перейти к форме комментирования
  1. У меня уже улетучилось! 🙂

  2. Я очень уважаю такое печеньице, да и мой муж без ума от него с молочком, так что взяла на заметку рецептики!!!!!!!!

    • Славяна, обязательно попробуй, очень вкусно. Я еще и яблочко добавляла с морковью, тоже оч вкусно!

      • А яблочко на терке терла????

        • Да, яблочко на терке.

        • Здорово. А у меня тыковка лежит в морозилке… Может ее потереть на терке????

        • Не думаю, что ее можно потереть. Когда она растает, это будет довольно сложно сделать.

        • Аня, я думаю ,ее еще замороженную можно натереть.

        • Пробуй, расскажешь нам 😉

        • Точно, расскажешь!!!

        • Обязательно попробую))))

        • Ждемс!

  3. 🙂

  4. Как показывает опыт, лучше брать сливочное масло, а не маргарин.

  5. Если подумать, то такому овсяному печенью цены нет. Вкусное, полезное, порой даже с очень витаминными добавками и диетическое. Поём оду такому печенью и, естественно, готовим!

  6. Овсяное печенье выручает, когда нужно немножко ограничиться в приеме сладостей.

  7. Овсяное печенье тоже иногда пеку, использую хлопья овсяные, не требующие варки.

  8. Авторы очень старались, поэтому нужно попробовать на вкус все 4 рецепта печенья. Овсяное печенье очень ароматное.

  9. Так уж сложилось, что овсяное печенье для многих стало из серии — любимое. И диетчики его употребляют, и детки. Всем по нраву. Правда, состав меняется. А вкус остается полноценный и насыщенный. Я стараюсь использовать геркулес для печенья в сухом виде.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0