Овсяная каша рецепты

Овсяная каша рецепты

Порций:   Время приготовления: 22. 03. 2015 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Наша семья очень любит на завтрак кушать разнообразные каши. Каша из овсяных хлопьев привычна многим. Сегодня хочу вам рассказать об овсяной каше, которая готовится из цельной недробленой крупы. Вы в свою очередь можете поделиться с нами своим любимым рецептом овсянки (из хлопьев или геркулеса) в комментариях ниже.

В последнее время набирают популярность хлопья из овсянки, они быстро варятся и обладают мягким вкусом. Варить такую кашу не составляет особого труда, кроме того хлопья быстрого приготовления можно просто запарить кипятком на пару минут или залить кефиром с вечера. При производстве хлопьев, зерно расплющивают. Таким образом, оно становится более рыхлым, но не теряет своих полезных свойств.

Овсяную крупу делают из зёрен овса, на производстве их очищают от шелухи и шлифуют. Такую крупу нужно очень долго (иногда до двух часов) готовить.

Овсянка овсяная крупа рецепты

Овсяная каша на молоке

Овсяная каша на молоке

Каша эта получается вкусной и сытной, а главное полезной. В ней содержится много клетчатки, что очень важно нашему организму. Порция такой овсянки утром, и заряд энергии на первую половину дня вам обеспечен!

Овсяная каша на воде

Овсяная каша на воде
Безмолочная овсяная каша варится на воде, подается как гарнир или основное блюдо в постные дни.

Расскажем в сегодняшних пошаговых фото рецептах подробно об этих способах приготовления и разберемся, почему при всех полезных свойствах овсяной каши она может иметь противопоказания.

Ингредиенты:

  • Крупа овсяная - 1 стакан,
  • Молоко любой жирности - 3 стакана,
  • Сахар и соль по вкусу,
  • Сливочное масло – 30 г.

Процесс приготовления:

Готовится у меня овсяная каша в мультиварке, хотя вы ее сможете приготовить и в кастрюльке на плите.

Овсяная крупа как приготовитьБерем крупу, перебираем и промываем ее хорошо под проточной водой. Варила я ее в мультиварке на таймере с вечера. Закладывала продукты, а к утру нас ждал вкусный и сытный завтрак. Если вы готовите ее сразу (не на таймере), то предварительно крупу можно замочить на час. И в зависимости от сорта крупы вариться она будет по-разному.
Овсяную крупу промыли, высыпаем ее в чашу мультиварки. Я предварительно дно чаши внутри смазываю маслом, чтобы каша не пригорела. Хотя, в моем Панасонике она не пригорает, но бывает, пристает ко дну. Да и вообще мне бы хотелось, чтоб чаша прослужила дольше, поэтому так и делаю.

Овсяная каша на молокеЗаливаем овсянку молоком, добавляем соль, сахар по вкусу, кусочек сливочного масла.

Овсяная каша молочнаяОвсяная каша в мультиварке готовится на режиме «молочная каша». После сигнала об окончании приготовления перемешиваем молочную кашу лопаткой. Либо оставляем потомиться (если готовим не с вечера), либо раскладываем по тарелочкам.

Кашу на молоке для вас приготовила Светлана Кисловская.

Овсяная каша на воде  Как приготовить овсяную кашу без молока

Овсяная каша как приготовитьВ общем-то, принцип варки тот же, разница лишь в том, какая жидкость заливается в чашу. Ну, и, как правило, на гарнир овсяная каша готовится густой и без сахара.

В кастрюльку или чашу мультиварки засыпается промытая крупа (не хлопья). Добавляется холодная фильтрованная вода в соотношении 2:1 (2 части жидкости и 1 часть злаков для густой кашки). Кладется щепотка соли (по желанию).

Крупа на плите доводится до кипения и варится на медленном огне под крышкой до размягчения зерен. Контролируется уровень выкипаемой жидкости и периодически помешивается.

Овсяная каша без молокаВ мультиварке овсянку готовить гораздо проще, никакого контроля не потребуется. Программа «молочная каша» есть практически во всех моделях этой техники. Закрываем крышку и готовим до сигнала около часа.

Овсяная крупа как приготовитьПосле сигнала открываем крышку и перемешиваем содержимое.

Овсяная крупа в мультиваркеЗаправляем овсяную кашу без молока растительным маслом (в те дни, когда постное меню это позволяет).

Что касается приготовления кутьи из овсяных зерен в мультиварке, то здесь нужно будет изменить соотношение жидкости (3:1) и выбрать режим «гречка» (рекомендация для Панасоников).

    Польза овсяной каши

Овсянка имеет в своём химическом составе огромное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. В ней много белка и клетчатки. Овсянка имеет обволакивающие и вяжущие свойства. Наличие магния и калия положительно воздействует на сердечную мышцу, укрепляет сосуды, делая их эластичными. Главный лечебный эффект овса направлен на очищение кишечника и укрепление стенок желудка. Овсянка помогает избавиться от вздутия живота, гниения бактерий. После отравлений и долгих заболеваний, врачи рекомендуют употребление овсяной каши, так как она быстро восстанавливает организм, возвращает тонус и укрепляет иммунитет.

Овес считается диетическим продуктом, его полезно употреблять людям с избыточным весом и желающим похудеть. Такая каша даёт быстрое насыщение, при этом обеспечивает организм всеми необходимыми микроэлементами. Народная медицина использует отвар из хлопьев как болеутоляющее снадобье и средство и для снижения артериального давления.

Овсяная крупа содержит вещество под названием биотин, которое отвечает за состояние кожных покровов и препятствует возникновению аллергических заболеваний. Недавние исследования показали, что регулярное употребление овсянки способствует снижению уровня холестерина.

Людям, страдающим от сахарного диабета, рекомендуют употреблять овсяную кашу, без добавления сахара и молока. При термической обработке овес отдаёт воде клейкие вещества, отвар полезен после хирургических вмешательств в желудочно-кишечный тракт. Высокое содержание органических кислот гарантирует нормальную функциональность обменных процессов.

    Противопоказания к употреблению овсяной каши

А теперь о ложке дегтя, как говорится. Не смотря на свой статус супер полезного диетического блюда, от овсяной каши может быть не только польза, но и вред.

Овес (так же как и многие злаковые и бобовые) содержит в составе фитиновую кислоту, которая снижает усвоение кальция и способствует его вымыванию из костей. Поэтому детям и беременным женщинам стоит снизить употребление овсянки до умеренных доз. Это не означает в буквальном смысле слова, что этот злак, уникальный источник витаминов и микроэлементов, нужно совсем исключить из рациона, нет, ни в коем случае. В рационе должно быть все сбалансировано и питание должно быть разнообразным. Вывод будет таким: ежедневно употреблять овсяную кашу не следует, это вредно для костей. А вот раз-два в неделю – пожалуйста, на здоровье только!

Не стоит забывать, что овсяная крупа и хлопья содержат глютен, поэтому при непереносимости злаковых этот продукт полностью исключается из рациона.

С уважением, Анюта.
Комментарии к записи "Овсяная каша рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Какая кашка полезная сегодня у нас!
    Мне понравилась на молоке, она такая тверденькая и жуется дольше, чем обычная. Может и на любителя, но нам понравилась с мужем.

    • Нам тоже эта каша очень нравится! И с молоком и без молока.

  2. А я на воде не варила её. Вы ее с чем то кушаете? Или просто

    • Светик, я ее просто с овощами ела, еще с жареным луком очень вкусно, попробуй!

  3. Спасибо Анюта за рецепт.
    Много интересной и полезной информации узнала об этом злаке )))

    • Sona_m, да, правы и диетоги и врачи, питание должно быть разнообразным и умеренным, тогда от еды будет польза.

  4. Спасибо за интересный экскурс!

  5. На здоровье!

  6. отличная каша, на завтрак -просто полезная еда.Делаю на воде,заправляю медом и орешками с изюмом.

  7. Обычно кашу из хлопьев варю, попробую с крупой. Конечно, тогда долго будет варится завтрак. А с черносливом овсянка очень вкусная.

  8. Я не знала, что овсяную кашу нельзя каждый день есть, будем употреблять раз-два в неделю.

  9. Мы тоже любим овсяночку. Я ещё в готовую кашу люблю добавлять свежие фрукты или ягодки.

  10. Моя подруга только узнала, что эту кашу промывают. До этого она ее сразу заливала кипятком, без промывания водой, а я всегда так делала, а то не вкусно получается.

  11. Такая сытная однако получается каша! Спасибо за краткую сводку о пользе.

  12. А мне еще нравится овсянка на молоке с орешками. Я подаю с арахисом или грецкими орехами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0