class="single single-post postid-24110 single-format-standard">

Овсяная каша рецепты

Порций:   Время приготовления: 22. 03. 2015 г.

Наша семья очень любит на завтрак кушать разнообразные каши. Каша из овсяных хлопьев привычна многим. Сегодня хочу вам рассказать об овсяной каше, которая готовится из цельной недробленой крупы. Вы в свою очередь можете поделиться с нами своим любимым рецептом овсянки (из хлопьев или геркулеса) в комментариях ниже.

В последнее время набирают популярность хлопья из овсянки, они быстро варятся и обладают мягким вкусом. Варить такую кашу не составляет особого труда, кроме того хлопья быстрого приготовления можно просто запарить кипятком на пару минут или залить кефиром с вечера. При производстве хлопьев, зерно расплющивают. Таким образом, оно становится более рыхлым, но не теряет своих полезных свойств.

Овсяную крупу делают из зёрен овса, на производстве их очищают от шелухи и шлифуют. Такую крупу нужно очень долго (иногда до двух часов) готовить.

Овсянка овсяная крупа рецепты

Овсяная каша на молоке

Овсяная каша на молоке

Каша эта получается вкусной и сытной, а главное полезной. В ней содержится много клетчатки, что очень важно нашему организму. Порция такой овсянки утром, и заряд энергии на первую половину дня вам обеспечен!

Овсяная каша на воде

Овсяная каша на воде
Безмолочная овсяная каша варится на воде, подается как гарнир или основное блюдо в постные дни.

Расскажем в сегодняшних пошаговых фото рецептах подробно об этих способах приготовления и разберемся, почему при всех полезных свойствах овсяной каши она может иметь противопоказания.

Ингредиенты:

  • Крупа овсяная - 1 стакан,
  • Молоко любой жирности - 3 стакана,
  • Сахар и соль по вкусу,
  • Сливочное масло – 30 г.

Процесс приготовления:

Готовится у меня овсяная каша в мультиварке, хотя вы ее сможете приготовить и в кастрюльке на плите.

Овсяная крупа как приготовитьБерем крупу, перебираем и промываем ее хорошо под проточной водой. Варила я ее в мультиварке на таймере с вечера. Закладывала продукты, а к утру нас ждал вкусный и сытный завтрак. Если вы готовите ее сразу (не на таймере), то предварительно крупу можно замочить на час. И в зависимости от сорта крупы вариться она будет по-разному.
Овсяную крупу промыли, высыпаем ее в чашу мультиварки. Я предварительно дно чаши внутри смазываю маслом, чтобы каша не пригорела. Хотя, в моем Панасонике она не пригорает, но бывает, пристает ко дну. Да и вообще мне бы хотелось, чтоб чаша прослужила дольше, поэтому так и делаю.

Овсяная каша на молокеЗаливаем овсянку молоком, добавляем соль, сахар по вкусу, кусочек сливочного масла.

Овсяная каша молочнаяОвсяная каша в мультиварке готовится на режиме «молочная каша». После сигнала об окончании приготовления перемешиваем молочную кашу лопаткой. Либо оставляем потомиться (если готовим не с вечера), либо раскладываем по тарелочкам.

Кашу на молоке для вас приготовила Светлана Кисловская.

Овсяная каша на воде  Как приготовить овсяную кашу без молока

Овсяная каша как приготовитьВ общем-то, принцип варки тот же, разница лишь в том, какая жидкость заливается в чашу. Ну, и, как правило, на гарнир овсяная каша готовится густой и без сахара.

В кастрюльку или чашу мультиварки засыпается промытая крупа (не хлопья). Добавляется холодная фильтрованная вода в соотношении 2:1 (2 части жидкости и 1 часть злаков для густой кашки). Кладется щепотка соли (по желанию).

Крупа на плите доводится до кипения и варится на медленном огне под крышкой до размягчения зерен. Контролируется уровень выкипаемой жидкости и периодически помешивается.

Овсяная каша без молокаВ мультиварке овсянку готовить гораздо проще, никакого контроля не потребуется. Программа «молочная каша» есть практически во всех моделях этой техники. Закрываем крышку и готовим до сигнала около часа.

Овсяная крупа как приготовитьПосле сигнала открываем крышку и перемешиваем содержимое.

Овсяная крупа в мультиваркеЗаправляем овсяную кашу без молока растительным маслом (в те дни, когда постное меню это позволяет).

Что касается приготовления кутьи из овсяных зерен в мультиварке, то здесь нужно будет изменить соотношение жидкости (3:1) и выбрать режим «гречка» (рекомендация для Панасоников).

    Польза овсяной каши

Овсянка имеет в своём химическом составе огромное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. В ней много белка и клетчатки. Овсянка имеет обволакивающие и вяжущие свойства. Наличие магния и калия положительно воздействует на сердечную мышцу, укрепляет сосуды, делая их эластичными. Главный лечебный эффект овса направлен на очищение кишечника и укрепление стенок желудка. Овсянка помогает избавиться от вздутия живота, гниения бактерий. После отравлений и долгих заболеваний, врачи рекомендуют употребление овсяной каши, так как она быстро восстанавливает организм, возвращает тонус и укрепляет иммунитет.

Овес считается диетическим продуктом, его полезно употреблять людям с избыточным весом и желающим похудеть. Такая каша даёт быстрое насыщение, при этом обеспечивает организм всеми необходимыми микроэлементами. Народная медицина использует отвар из хлопьев как болеутоляющее снадобье и средство и для снижения артериального давления.

Овсяная крупа содержит вещество под названием биотин, которое отвечает за состояние кожных покровов и препятствует возникновению аллергических заболеваний. Недавние исследования показали, что регулярное употребление овсянки способствует снижению уровня холестерина.

Людям, страдающим от сахарного диабета, рекомендуют употреблять овсяную кашу, без добавления сахара и молока. При термической обработке овес отдаёт воде клейкие вещества, отвар полезен после хирургических вмешательств в желудочно-кишечный тракт. Высокое содержание органических кислот гарантирует нормальную функциональность обменных процессов.

    Противопоказания к употреблению овсяной каши

А теперь о ложке дегтя, как говорится. Не смотря на свой статус супер полезного диетического блюда, от овсяной каши может быть не только польза, но и вред.

Овес (так же как и многие злаковые и бобовые) содержит в составе фитиновую кислоту, которая снижает усвоение кальция и способствует его вымыванию из костей. Поэтому детям и беременным женщинам стоит снизить употребление овсянки до умеренных доз. Это не означает в буквальном смысле слова, что этот злак, уникальный источник витаминов и микроэлементов, нужно совсем исключить из рациона, нет, ни в коем случае. В рационе должно быть все сбалансировано и питание должно быть разнообразным. Вывод будет таким: ежедневно употреблять овсяную кашу не следует, это вредно для костей. А вот раз-два в неделю – пожалуйста, на здоровье только!

Не стоит забывать, что овсяная крупа и хлопья содержат глютен, поэтому при непереносимости злаковых этот продукт полностью исключается из рациона.

С уважением, Анюта.
Комментарии к записи "Овсяная каша рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Какая кашка полезная сегодня у нас!
    Мне понравилась на молоке, она такая тверденькая и жуется дольше, чем обычная. Может и на любителя, но нам понравилась с мужем.

    • Нам тоже эта каша очень нравится! И с молоком и без молока.

  2. А я на воде не варила её. Вы ее с чем то кушаете? Или просто

    • Светик, я ее просто с овощами ела, еще с жареным луком очень вкусно, попробуй!

  3. Спасибо Анюта за рецепт.
    Много интересной и полезной информации узнала об этом злаке )))

    • Sona_m, да, правы и диетоги и врачи, питание должно быть разнообразным и умеренным, тогда от еды будет польза.

  4. Спасибо за интересный экскурс!

  5. На здоровье!

  6. отличная каша, на завтрак -просто полезная еда.Делаю на воде,заправляю медом и орешками с изюмом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.