Овощной пирог с баклажанами

Овощной пирог с баклажанами рецепт

Порций:   Время приготовления: 29. 09. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

овощной пирог с баклажанами и кабачками рецепт приготовление

Сегодня рецепт овощного пирога с  баклажанами, кабачком и морковью от Диночки.  Кабачково – баклажанный пирог  оценят любители несладкой овощной выпечки, хорош он будет как в качестве закуски к первым блюдам, так и сам по себе.

Пирог из кабачков и баклажанов

Кабачки (цукини), баклажаны и морковь делают этот овощной пирог в меру пропитанным и сочным, это рецепт можно адаптировать под духовку или мультиварку.

Для рецепта приготовления необыкновенно вкусного овощного пирога с баклажанами понадобятся:

  • Баклажан – 1 шт.,
  • Молодой кабачок (цуккини) – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Мука пшеничная – 200 г,
  • Яйцо – 3 шт.,
  • Сметана – 2 столовые ложки,
  • Майонез – 2 столовые ложки,
  • Соль – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (10 – 12 г)
  • Растительное масло – несколько ложек для обжаривания овощей

Как приготовить вкусный овощной пирог с баклажанами и кабачком:

  1. Баклажан порезать тонкими ломтиками. Слегка посолить, чтобы ушла горечь. Обжарить кружочки баклажан с двух сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Положить жареные баклажаны для пирога на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
  2. Лук мелко порезать и спассеровать до светло-коричневого цвета. Морковку для пирога потереть на крупной терке, кабачок очистить от кожицы и мелко порезать. Морковь и кабачок отправить на сковороду к луку и потушить до готовности. По вкусу посолить, можно добавить ваши любимые травы и специи.
  3. Приготовить тесто для овощного пирога:
    3 яйца взбить с щепоткой соли. К ним добавить майонез и сметану, хорошо перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к яйцам. Хорошо перемешать. Туда же добавить остуженные лук, морковь и кабачок.
  4. Форму для выпечки пирога слегка смазываем маслом, выкладываем тесто, сверху по кругу слегка подсоленные баклажаны, притапливая в тесте.
  5. Выпекать овощной пирог с баклажанами, кабачком и морковью в прогретой духовке, при 180 градусах 30 минут.

 

Кабачковый пирог с баклажанами и морковью в мультиварке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овощи можно приготовить описанным способом, используя вместо сковороды мультиварку, в ней же потом несладкий пирог и выпечь.
  2. Включить мультиварку на режим «выпечка» на произвольное время, налить немного масла, обжарить овощи с открытой крышкой. Баклажаны промокнуть салфеткой, жаренные лук, морковь и кабачок остудить.
  3. Чашу мультиварки можно не мыть, на ней останется тонкий слой масла, поэтому смазывать ее не придется.
  4. Приготовить вышеописанным способом тесто для овощного пирога, выложить его в мультиварку, сверху уложить кружочки баклажанов.
  5. Выпекать овощной пирог с баклажанами и кабачками в мультиварке на режиме «выпечка» 60 минут. Дать немного постоять с открытой крышкой и вынуть из мультиварки при помощи поддона для варки на пару.
Приятного аппетита, а Дине огромное спасибо за вкусный рецепт овощного пирога с баклажанами!
пирог из кабачков и баклажанов рецепт

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Овощной пирог с баклажанами рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. такой красивый пирог!

  2. Интересный рецепт! Такой сочный и красочный пирог! Мне нравится!

  3. девочки вам спасибо за внимание 🙂

  4. Очень люблю такие заливные пирожочки, легко, быстро и главное очень вкусно!! Диночка, красиво очень!!!!!!!!!!

  5. Могу признаться, что не готовила такой овощной пирог. Кабачки и баклажаны — в изобилии летом и осенью. Рецепт записала. И обязательно не только приготовлю, но и поделюсь мнением о приготовленном пироге.

  6. Баклажаны сейчас в фаворе, как я посмотрю, в магазинах их все гребут просто. Нужно и себе такой пирог испечь.

  7. Сытный пирог, хоть и из овощей. Благодарю за рецепт.

  8. Готовила я такой пирог из своих баклажанов и мне больше понравилось. А в покупных оказалось много твердых семян.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0