class="single single-post postid-28217 single-format-standard">

Овощное рагу в духовке

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 27. 03. 2016 г.

Обилие овощей дает возможность для полета кулинарной фантазии. Как сочетать овощи, какое блюдо приготовить, необходимо ли мясо – вопросы, которые возникают в голове у хозяйки.

Предлагаем рецепт овощного рагу, ингредиенты которого доступны зимой. В нем нет баклажан или помидор, их место заняли тыква, корень сельдерея и грибы. Рагу по этому рецепту имеет очень насыщенный вкус и аромат, который дает корень сельдерея. Тыква добавляет сладости и мягкости в консистенцию, а картофель в сочетании с грибами традиционно выигрышный вариант.
Это блюдо мы будем готовить в духовке, овощи получаются запеченными, а блюдо диетическим.

Овощное рагу в духовке с картошкой и грибами

Овощное рагу в духовке

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля,
  • 200 гр. тыквы,
  • 300 гр. грибов,
  • 300 гр. корня сельдерея,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • соль по вкусу,
  • специи.

Процесс приготовления:

Подготавливаем овощи. Нарезаем картофель дольками, разрезая вдоль примерно на 4 или 6 частей.

Картошка в рагу

Очищаем и нарезаем корень сельдерея кубиками, примерно 1х1 см.

Корень сельдерея

У тыквы удаляем семечки, снимаем кожуру и мякоть тоже нарезаем кубиками.

Тыква в рагу

Грибы промываем под водой и разрезаем на 4 части.

Грибы в рагу

Выкладываем все овощи на противень или в форму для запекания, солим и поливаем оливковым маслом (можно заменить подсолнечным маслом). Посыпаем специями: базилик, майоран, белый молотый перец. Также можно использовать готовую смесь специй, к примеру «Хмели-сунели» или сушеные итальянские травы.

Как приготовить овощное рагу

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 40-50 минут, до готовности картофеля. За 10 минут до готовности снимаем фольгу и даем образоваться золотистой корочке.

Овощное рагу рецепт с фото

Подаем жаркое из овощей горячим.

Овощное рагу с картошкой грибами

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Илона
Комментарии к записи "Овощное рагу в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень хорошее взято сочетание продуктов, да приготовлено в духовке, конечно вкусно будет.

  2. Отличный рецепт .Я давно готовлю рагу в духовке .А как здорово готовить его летом ! И дело не только в изобилии овощей,а еще и в том ,что в жару не надо стоять у плиты.Забросила в духовку и все .Жди ...Готово !

  3. Приятное на вкус рагу. Раньше не делала с корнем сельдерея. А сейчас открыла для себя сельдерей по - новому. Это настоящий кладезь витаминов! Столько можно приготовить блюд из этого корешка. Очень люблю салат из сельдерея, вареной куриной грудки и лука. Плюс ко всему майонез.

    • Черешки сельдерея тоже можно в ход пустить :-)

  4. Анюта! Я знаю, что черешки и листья сельдерея идут на заправку супов и на салат. А самое достойное применение сельдерею ( от начала до конца растения) находят корейцы. Какие они салаты делают!

  5. Анюта! А я просто на рынке подходила, покупала определенный салат и спрашивала рецепт. Корейцы - продавцы делятся. Вот простой рецепт не знала, как делается: стрелки лука с шампиньонами по - корейски. Так прежде, чем мариновать этот лук, они посыпают разрезанные на половинки стрелки лука сахаром, а минут через 40 маринуют. Я нигде такого не слышала и не читала. А грибной салат с добавлением такого лука понравился. Сама еще не делала.Только в конце октября прошлого года познакомилась с этим рецептом.

  6. Анечка привет! Сколько всего новенького, вкусненького,сколько я всего пропустила. Всем огромный привет!!! Я по вам всем очень соскучилась!

    • Юля, привет! Пропажа ты наша :-)
      Забегай почаще, а лучше подпишись на рассылку, будем о себе напоминать.

  7. Красивые кусочки, нравится когда все кусочки отдельно, все разу понятно из чего состоит блюдо, супер!

  8. Я прочитала рецепт и решила приготовить такое рагу в глиняном горшочке (подливала немного воды). Получилось невообразимо вкусно.

  9. отличный рецепт,даже в пост возможно себя побаловать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.