class="post-template-default single single-post postid-24305 single-format-standard">

Оладьи на кефире из манки

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 13. 04. 2015 г.

Что может быть лучше блинов и блинчиков на завтрак? Наверно, порция горяченьких и пышных оладий или тарелочка каши. Предлагаем приготовить оладьи на кефире без муки. Муку заменим манной крупой. Такая вот альтернатива манной каше к завтраку.

Оладьи на кефире с манкой

Оладьи на кефире из манки

Пышность и пористость оладьям придает кефир. Кстати, на простокваше или кислом молоке оладьи получатся не менее вкусные. Рецепт довольно простой, выпечка подкупает легкостью и быстротой приготовления. Ведь тесто не дрожжевое, времени на расстойку тратить не нужно.

Если у вас мощная мультиварка, то испечь манные оладьи можно в мультиварке. Это вам не блины, которые еще нужно изловчиться перевернуть! Да и масла в этом случае можно потратить буквально несколько капель.

Ингредиенты:

  • Манная крупа - 1,5 стакана,
  • Кефир (не холодный) - 2 стакана,
  • Сахар - 3 столовые ложки,
  • Щепотка соли,
  • Сода на кончике ножа,
  • Ванилин на кончике ножа,
  • Сок лимона - несколько капель,
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Оладьи на кефире из манкиВ глубокую чашку наливаем кефир комнатной температуры (так быстрее начнется процесс брожения), подмешиваем в него сахар, соль, манку. Хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции получается как 30 % сметана. Если тесто вышло жидкое, добавьте еще немного манной крупы и размешайте.
Даем ему постоять при комнатной температуре, чтобы манка набухла. Когда тесто загустело, в ложку выдавливаем несколько капель лимонного сока, гасим соду и вмешиваем в тесто. По желанию можно добавить ванилин для аромата.

Оладьи манныеВключаем плиту и ставим разогревать сковороду с маслом. На разогретую сковородку выкладываем ложкой тесто. Оладушки при готовности будут увеличиваться в объеме, поэтому между кружками нужно выдержать расстояние в пару сантиметров.

Оладьи без мукиОбжариваем оладьи на кефире под закрытой крышкой на сильном огне. И не забываем вытирать крышку от влаги, чтобы капельки воды не попадали в раскаленное масло. Жарим до румяной корочки с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи на манкеОладьи из манки готовы, можно заваривать ароматный чай и приглашать всех к столу. Подавать со сгущенным молоком, сметаной или любимым вареньем.
У меня горячие оладушки скушали очень быстро, дети просили добавки. Приятного чаепития и вам!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Светлану Кисловскую.
 

Еще рекомендуем вам рецепт из нашей Записной книжки:

--оладьи дрожжевые на молоке -- >>

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Оладьи на кефире из манки"
Перейти к форме комментирования
  1. угощайтесь, пока горячие 😉

    • Спасибо, Светик!

  2. Никогда не пекла оладьи с манкой. Решила попробовать испечь для внучки, весьма привередливой особы 2 лет. Порцию взяла из расчета на 1 (200) пачку детского кефирчика.Пока внучка спала нажарила оладушек и почти половину слопала, до сметаны или сгущенки дело не дошло, такие вкусные. Детеныш съел 6 штук.
    СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!)))

  3. У Светика полон дом детей, она знает, как их накормить 🙂

  4. Что-то давно я не баловала своих домочадцев вкусными оладушками, да еще и со сгущенкой, мм. Светик, раздразнила, нужно за кефиром сходить)))

  5. Да, не стоит забывать об оладушках. Они готовятся быстро и их можно есть с любой добавкой. Я люблю со сметаной - классика жанра) И главное с маслом не переборщить.

  6. Весьма приятный рецепт. Хоть в процессе приготовления оладьев с добавлением манки они получаются более плотные, но вкус от этого не портится. Аппетитно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.