Оладьи из куриной печени с овсяными хлопьями

Оладьи из куриной печени

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 30 минут 07. 09. 2014 г.

Как-то так сложилось, что такой полезный мясной продукт, как печень, любят очень немногие. Большинство из детей и представителей мужского пола ее даже пробовать не хотят. Возможно, всему виной ее слегка горьковатый привкус, а может быть – непривычный запах или плотная консистенция, возникающая при неправильном приготовлении. Но ведь от этого субпродукт не становится менее полезным, а значит употреблять его в пищу необходимо.

Именно так считают жены и мамы, а потому не боятся идти на маленькие хитрости, подавая на ужин печенку, например, не в виде отдельных кусочков, а в виде мягких и нежных печеночных лепешек или оладий. Приготовление такого блюда не занимает много времени, а результат радует – семья сметает все, не оставив наутро ни одной лепешечки.

Печеночные оладьи из куриной печени

рецепт без муки с овсяными хлопьями

Оладьи из куриной печени

Для приготовления печеночных оладий можно использовать также свиную или говяжью печень (а лучше даже их ассорти), но с печенью птицы (курицы или индейки) оладушки все же получаются более нежными, буквально тающими во рту.

Овсяные хлопья играют важную роль в составе фарша из печени, с их помощью лепешка держит форму, оставаясь при этом чрезвычайно мягкой.

Ингредиенты:

  • Печень куриная или индюшиная – 800 грамм,
  • луковица – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 1/2 стакана,
  • соль,
  • перец,
  • зелень укропа и петрушки – по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Оладьи из куриной печени рецептЛук, печень, зелень и чеснок перемолоть на мясорубке в фарш.

Печеночные оладьи с овсяными хлопьямиДобавить в печеночный фарш соль и перец, вбить яйцо и всыпать овсяные хлопья, перемешать до однородного состояния.

Печеночные оладьи без мукиОбязательно отставить на 30-40 минут, для того чтобы хлопья разбухли.

Печеночные оладьи приготовлениеОладьи из куриной печени жарить поочередно с обеих сторон на разогретом растительном масле до золотистой корочки, выкладывая на сковороду с помощью столовой ложки.

Тесто получается жидким, поэтому оладьи по форме напоминают лепешки, которые вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К тому же употреблять их можно не только с любимым гарниром, но и в составе бутербродов, или домашних гамбургеров (как раз в них должна быть приплющенная котлетка), которые удобно брать с собой на работу или в школу.

За рецепт вкусных оладий из куриной печени без муки благодарим  Светлану (Soroka).

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Метки записи:
Комментарии к записи "Оладьи из куриной печени"
Перейти к форме комментирования
  1. Захотелось тоже такую котлетку.
    и в гамбургере тоже… 🙂

  2. должно быть вкусные оладьи)))))
    обожаю куриную печень)))) часто готовлю из неё)))))

  3. Очень наверное вкусные оладьи получились, я вот в обычные котлетки добавляю геркулес, вкусно очень.

  4. Люблю печеночные котлеты, но не знала, что можно овсяные хлопья добавлять? Спасибо за подсказку.

  5. Оладушки из куриной печени готовила, только без хлопьев — очень вкусно. Можно попробовать и с хлопьями.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0