Огурцы в пакете малосольные

Огурцы в пакете сухого посола

Порций: 1   Время приготовления: 2 часа 10. 09. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Когда очень хочется малосольных огурцов, а желания возиться с банками, да и времени - нет, можно приготовить огурцы в пакете без рассола, так называемого сухого посола. Полиэтиленовый пакет сохранит всю влагу, но если вы хотите, чтобы ваши огурчики хрустели, лучше их на часок замочить в воде перед засолкой.

Рецептов малосольных огурцов много. И тому, кто придумал этот быстрый способ нужно сказать спасибо. Огурцы в пакете солят целиком (тогда их лучше подобрать одного размера), или порезав на дольки для ускорения процесса. Есть посол с сухой горчицей, с сахаром, разными специями и даже с добавлением уксуса. А вот стандартный набор: огурцы, соль, чеснок и укроп – можно назвать классическим.

Что может быть вкуснее  хрустящих малосольных огурцов к жареной картошке летом! А если эти огурцы домашние и выросли у вас на участке перед глазами – удовольствие от их поедания увеличивается вдвойне.

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Огурцы малосольные в пакете

Рецепт сухого посола огурцов можно полюбить еще за то, что приготовить их можно в любое время, да и полезных веществ в огурцах остается намного больше, чем при консервировании. Есть правда один минус – много огурцов в пакет не сложишь, а желающих похрустеть достаточно.

Рецепт рассчитан на 1 килограмм огурчиков, но пропорции можно уменьшить наполовину при необходимости. Следует принять во внимание тот факт, что все-таки огурцы без рассола, поэтому скушать их лучше сразу, в течение нескольких дней. Для длительного хранения на зиму этот рецепт огурцов не подходит.

Ингредиенты:

  • Огурцы 1 кг,
  • Соль – 1 столовая ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Чеснок - несколько зубчиков,
  • Укроп свежий или мороженный (зелень).

Процесс приготовления:

Огурцы сухого посолаДля начала помоем огурцы проточной водой, уберем цветочки с пупырышками, дадим воде стечь, или уложим на бумажное полотенце.

А тем временем займемся чесноком. Почистим, и порежем пластинками, или мелко порубим, как вам больше нравится.

Зелень укропа моем и режем мелко. Можно использовать укроп с зонтиками, лишним не будет, огурцы получатся ароматнее. Если нет в холодильнике свежего укропа, не беда, можно воспользоваться замороженным, он такой же ароматный, как и свежий.

Огурцы малосольные в пакетеУ плодов срезаем кончики с двух сторон для того, чтобы они быстрее просолились и складываем огурцы в пакет. Огурчики будете встряхивать несколько раз, они дадут сок, поэтому для надежности можно вставить пакет в пакет. Далее добавляем в огурцы соль, сахар, чеснок.

Огурцы без рассолаДобавляем порезанный укроп.

Огурцы в пакетеПакет с огурцами нужно завязать и хорошо потрясти, чтоб приправы разошлись по всему пакету.

Убираем огурцы на засолку в холодильник минимум на 8 часов, но лучше на сутки. Удобно засаливать огурцы с вечера.

Огурцы в пакете можно солить без добавления сахара. Попробовав оба варианта, сами решите, какой способ вам больше по вкусу. Мне нравится и так и так. Всегда очень вкусно получается.

Быстрые огурцы в пакетеЧерез сутки достаем из холодильника малосольные огурцы сухого посола  и похрустываете! У меня сегодня жареная картошечка, с пылу с жару. Угощаю!

Еще хочу рассказать, как быстрее можно посолить огурчики. Я их называю пятиминуткой. Так же беру огурчики, и только разрезаю их вдоль на четыре части.  Соли беру чуть меньше, готовлю без сахара. Так же добавляется измельченный укроп и чеснок. Встряхиваем пакет. Буквально полежали несколько минут - и на стол. Этот вариант хорош, когда некогда ждать, а солененького очень хочется!

За рецепт и пошаговые фото быстрых огурцов в пакете благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Метки записи:
Комментарии к записи "Огурцы в пакете сухого посола"
Перейти к форме комментирования
  1. Светик, очень вкусные огурчики, говорю так, потому что делала, ну очень вкусно. Я еще из зеленушки петрушки мелко порубленной добавляла, вкусно без сомнения.

    • Спасибо, Славян!
      Я петрушку не добавляю, наверно на любителя. У нее запах другой. Мне с укропом и чесноком больше нравится. Угощайся 😉

      • Спасибо, угостилась)))
        А мы вот любим петрушку ,поэтому и сушим ее, а зимой везде добавляем)

      • Ая за морозила нынче ее.

      • Светик, а вот не очень люблю мороженую зелень, для меня сухая как-то ароматнее даже.

  2. просто обалденные огурчики да ещё с картошечкой!!!!!

    • Спасибо, Светик! Да картошечка только со сковородочки!

      • Даже видно как пар идет!

      • Угу! Классно?!

  3. Последний снимок некомплектный — явно не хватает нескольких ломтиков сала и стопки огненной воды! 🙂

    • 🙂 Сергей, вы как всегда в своем репертуаре!!!
      Без вас скучно, почему вы так редко сюда заходите?! Присаживайтесь, поищем огненной водички для вас…. Сало кончилось у меня 🙁

      • Ну вот! Всё сразу! И сало кончилось и огненную воду искать нужно…Расстроили вы меня, уеду я в воскресенье в крымскую глушь на три недели, вот тогда поскучаете! 🙂

  4. Отдохнуть решили?! Правильно надо! Обязательно приезжайте с новыми впечатлениями! С отличными настроением, отдохнете и душой и телом так сказать! А мы по вам скучать будем, и ждать конечно!

    • Надо! Вот только крымская глушь сменилась, предварительно (точно узнаю завтра) на окрестности Тулы, а так, всё хорошо, прекрасная маркиза…

      • Сегодня Тула не ответила — жду понедельника!

  5. Вай, какой прикольный рецептик, взяла на вооружение.

  6. Подобные огурчики тоже готовлю. Иногда добавляю немного яблочного уксуса для пикантности.

  7. Я такие огурчики готовлю из нового урожая. Укроп обязательно добавляю.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0