class="single single-post postid-29509 single-format-standard">

Огурцы и помидоры в маринаде

Порций: 1   Время приготовления: 2-3 часа 22. 07. 2016 г.

Даже в сезон свежих овощей порой хочется чего-то маринованного – представляем вашему вниманию рецепт быстрого маринования помидоров и огурцов. Сочные, спелые огурцы и помидоры в маринаде дольками буквально пропитываются ароматным запахом чеснока, болгарского перца и зелени. Основа маринада – болгарский перец, чеснок и сезонная зелень – превосходный базилик и укроп. Уксус в нашем маринаде заменяем лимонным соком, также добавим немного соевого соуса и масла – маринад можно кушать ложкой, настолько он выходит вкусным. Подавайте такой вкусный салат из помидоров и огурцов в сопровождении мясных или рыбных блюд.

Огурцы помидоры в маринаде

Огурцы помидоры в маринаде

Обратите внимание, это не заготовка на зиму, а сезонный овощной салат. Впрочем, и зимой безвкусные тепличные овощи на вашем столе заиграют приятным ароматом и пикантным вкусом. А еще обязательно приготовьте помидоры по-корейски, рецепт есть на нашем сайте.

Огурцы помидоры рецепты

пошаговый фото рецепт быстро малосольных огурцов и помидоров

Ингредиенты:

  • помидоры – 270 г,
  • огурцы – 270 г,
  • болгарский перец 60-80 г,
  • чеснок молодой – 3 зубчика,
  • острый перец – по вкусу,
  • свежий базилик – 3 веточки,
  • укроп – пучок,
  • лимон – ½ часть,
  • соевый соус – 40 мл,
  • растительное масло – 80 мл,
  • соль – 10 г,
  • сахар – 5 г,
  • перец, паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сочные спелые томаты тщательно вымываем под струей прохладной проточной воды, просушиваем. Нарезаем томат на две равные половины, удаляем плодоножку. Половинки помидор разрезаем на средние дольки.

Свежие ароматные огурчики также тщательно вымываем под прохладной водой. Режем огурцы брусочками средней величины и толщины.

В глубокой емкости соединяем помидоры и огурцы, присыпаем горстью соли, оставляем примерно на 15 минут в полном покое.

Малосольные огурцы помидоры

Тем временем займемся маринадом – в чашу блендера устанавливаем насадку «металлический нож». Закладываем в блендер очищенные зубцы чеснока, вымытую и просушенную зелень укропа и ароматного базилика. Болгарский перец разрезаем вдоль, удаляем семена и белые мягкие перегородки, нарезаем перец произвольно, кладем к остальным ингредиентам в чашу блендера.

Перец болгарский чеснок маринад

Включаем блендер на полную мощность, измельчаем все в течение 45-50 секунд.

Маринад для помидоров огурцов

Теперь осталось добавить оставшиеся ингредиенты для маринада – вливаем нужное количество соевого соуса, рафинированного масла, выдавливаем сок половины лимона. Бросаем сахар и специи по своему вкусу.

Включаем блендер еще один раз, соединяем ингредиенты в течение половины минуты. Все, ароматный маринад для помидоров и огурцов готов.

Огурцы и помидоры выделили достаточно сока за 15 минут, аккуратно его сливаем. Можно овощи переложить в сито, промыть под слабой струей воды. Заливаем томаты и огурцы приготовленным маринадом.

Огурцы помидоры в маринаде по корейски

Перемешиваем все составляющие, чтобы маринад «окутал» каждый брусок и дольку овоща.

Вкусный салат из помидоров и огурцов

Запечатываем емкость пищевой пленкой, отправляем на полку холодильника на 2-3 часа. По истечении времени быстро маринованные огурцы с помидорами готовы к употреблению, подаем салат к столу и наслаждаемся невероятным вкусом.

Приятного вам аппетита!

Автор фото рецепта огуречного салата с помидорами в маринаде: Алена.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Огурцы и помидоры в маринаде"
Перейти к форме комментирования
  1. Какой маринад и цвет закуски, прелесть, слюнки уже текут. У меня сразу картина рисуется в голове: молодая отварная картошечка с этим ассорти, вкусняха!!!!!

  2. Я тоже люблю делать не только помидоры и огурцы в маринаде для летнего стола, но часто экспериментирую с добавлением моркови, сырых кабачков, печеных баклажанов, отварной стручковой фасоли. Получается своеобразный салат в стиле по - корейски. Вкусно и ненадоедливо.

    • Согласна, экспериментов можно много сделать!

  3. Какой свежий, интересный вкус!И быстро готов, и очень полезный!!

  4. И здорово, что без уксуса. А соевый соус обожаю, часто использую при готовке!

    • Самый сезон этого салата, наслаждаемся вкусом! Помидоры и огурцы с грядки такие ароматные и по вкусу не сравнить с тепличными.

  5. Сейчас наконец-то приготовила его. Очень вкусный! Теперь один из моих любимых салатиков. А сама бы и не догадалась так совместить ингредиенты)Я даже соль не добавляла, хватило соевого соуса. Всем рекомендую!!!

  6. Да, и самое главное, я его не настаивала 2 часа. Он сразу вкусный!

  7. В свое время просмотрел этот интересный рецепт, теперь все равно приготовлю, в наличии все ингредиенты есть.

    • Анатолий, сейчас помидоры у нас совсем уже не те, ни вкуса, ни аромата... короче ждем весны и вкусных домашних помидорок!!!

      • Да вот у таких помидорок вкус и появится от маринада. Так что нужно делать и на стол!

        • Аня, они у нас сейчас "пластмассовые" продаются, только цвет и форма от помидоров....

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.