class="post-template-default single single-post postid-26045 single-format-standard">

Огурцы по-корейски на зиму

Порций: 3 банки по 1 л   Время приготовления: 1 сутки 30. 09. 2015 г.

Когда настает пора заготовок на зиму, настоящие хозяюшки начинают искать интересные рецепты. Вашему вниманию предложен необычный рецепт салата из огурцов и моркови. Огурцы по-корейски на зиму получаются хрустящие и вкусные. Открытая банка этой закуски разлетается за несколько минут. Всем домашним такая заготовка должна обязательно понравиться.

Огурцы по корейски на зиму с морковью

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по корейски на зиму фото

Для приготовления корейских огурцов понадобятся

Ингредиенты:

  • Огурцы (3 кг), это 5-6 спелых плодов,
  • Морковь – 3 штуки (крупные).
  • Чеснок – головка (7 зубчиков).
  • Острый перец – 1,5 шт.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Петрушка – небольшой пучок.
  • Соль – 4 чайные ложки.
  • Сахар – 1/2 маленького стакана.
  • Уксус – 1/2 маленького стакана.
  • Растительное масло – 1/2 маленького стакана.

Процесс приготовления:

Огурцы по корейски рецептОгурцы нужно очистить от кожуры и нарезать на небольшие дольки. Морковь следует также очистить и потереть через крупную терку (или специальную для корейских салатов). Все необходимо сложить в одну большую емкость.

Туда же нужно добавить потертый через мелкую терку чеснок и мелко нашинкованный острый перец. Петрушку и укроп можно нашинковать крупно и тоже следует добавить к огурцам с морковью.

Огурцы по-корейски как приготовитьПосле того как все основные ингредиенты будут в посуде можно добавить туда соль, сахар, уксус и масло. Все следует хорошо перемешать и поставить под гнет на 15 часов.

Огурцы по корейски с морковьюПо истечении этого времени можно начинать консервацию. В салате должно образоваться большое количество рассола.

Банки для огуречного салатаДля начала следует приготовить банки. Их нужно помыть и стерилизовать каждую по 4 минуты (можно под горячим паром чайника или в мультиварке). Крышки можно просто ошпарить кипятком.

Огурцы по корейски на зиму фотоКаждую банку до верха следует наполнить корейским салатом из огурцов (бульон тоже следует заливать). После чего крышками нужно будет накрыть банки, но закручивать их пока не нужно.

Огурцы по корейски стерилизацияТеперь банки снова нужно будет стерилизовать, но уже с салатом. В кастрюлю следует налить воды и положить тряпочку. Туда нужно поставить банки с салатом. Все следует кипятить 25 минут.

После можно будет закрутить крепко крышки (или закатать под ключ)и перевернуть банки минут на 10 верх дном.

Огурцы по-корейски на зиму готовы!

За рецепт и фото благодарим Хасанову Риду Ридилевну.

Возможно, вам понравится еще один рецепт огурцов с морковью:

Огурцы с морковью на зимуРецепт -->>

Метки записи:
Комментарии к записи "Огурцы по-корейски на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. скажите, пожалуйста, сколько времени нужно стерилизовать баночки с огурцами, у вас в рецепте пропущен этот этап

    • Юлия, спасибо за вопрос!
      В рецепт внесен пункт про стерилизацию.

  2. Мне тоже нравится такой рецепт приготовления огурцов. А в последнее время я помимо огурцов добавляю еще и кабачки сорта"Аэронавт". Они желтые на цвет. А с добавлением к этому салату красного горького перца и зелени получается красивое разноцветное сочетание.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.