class="single single-post postid-28338 single-format-standard">

Молочный коктейль с мороженым и карамелью

Порций: 2   Время приготовления: 1 час 05. 04. 2016 г.

Пару лет назад я открыла для себя замечательный и быстрый способ приготовления молочной карамели, с ним я теперь готовлю молочный коктейль с мороженым. Раньше, если было нужно приготовить что-то типа сгущенки из молока и сахара, я просто долго уваривала эту смесь, что довольно сложно: сначала приходится следить, чтобы молоко не сбежало, затем часто его мешать, чтобы не подгорело и, наконец, весь этот процесс занимает полтора-два часа.

Но оказалось, что очень похожий продукт можно сварить значительно быстрее и проще, если сначала сахар карамелизировать - то есть, просто расплавить.

Теперь я пользуюсь только этим методом и рецепт карамели у меня всегда «на подхвате» - и для конфет, и для пропитки тортов, и для сладкого соуса.

Недавно попробовала использовать домашнюю карамель для молочного коктейля – получилось чудесно, и я спешу поделиться с вами этим рецептом.

Молочный коктейль с мороженым

Молочный коктейль с мороженым

рецепт с домашней карамелью

Ингредиенты в рецепте приведены на 2 порции напитка.

Ингредиенты:

  • 100 г сахара,
  • 100 мл молока (для карамели),
  • 1 пачка пломбира,
  • 150 мл молока в коктейль.

Процесс приготовления:

Сначала нужно сварить карамель. Для этого возьмите широкую кастрюльку или сотейник (лучше именно широкую, чтобы была большая площадь дна – тогда сахар быстро и равномерно плавится). Кастрюлю обязательно вытрите насухо. Насыпьте сахар и встряхните, чтобы он лег на дно ровным слоем. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и не мешайте сахар, пока он не начнет плавиться и приобретать легкий карамельный цвет. После этого нужно начать сахар перемешивать.

Когда большая часть сахара станет карамельной (только не такого цвета, как леденцы, а светлее), влейте горячее, почти кипящее молоко.

После этого можно оставить карамель вариться самостоятельно, пока не растворятся все комочки сахара, а масса станет немного густой.

Остывшую домашнюю карамель налейте на дно стаканов для коктейля.

Карамель для коктейля

Остальное молоко (150 мл) перекипятите и остудите. Возьмите холодное мороженое.

Рецепт коктейля из молока и мороженого

Взбейте молоко с мороженым в блендере до появления пены.

Молочный коктейль в блендере

Налейте молочную часть поверх карамели, стараясь, чтобы они не смешались и не нарушилась пена. Подавайте молочный коктейль с мороженым сразу после приготовления.

Молочный коктейль
Комментарии к записи "Молочный коктейль с мороженым и карамелью"
Перейти к форме комментирования
  1. А почему бы и не освежиться этим коктейлем, ароматно и вкусно!

  2. Прохладный коктейль - это летнее чудо!
    Рецепт запишу. И его не забуду.
    Сварить карамель - очень просто, легко,
    Затем добавляем сюда молоко.
    С мороженым вместе в пену взбиваем,
    А дальше берем и тихонько мешаем.
    Коктейль приготовлен! В стакан выливаем
    И сразу на праздник друзей приглашаем.

    • У Светланы сегодня хорошее настроение! Так легко стихи пишутся у вас!

  3. Анюта! Немножко не так. Я написала комментарий. Антиспам его не принял. И я решила назло всему написать стихами, чтобы не повторяться. Рецепт достоин стихов. Боюсь, что в дальнейшем нам всем придется писать в стихотворной форме.

    • Вон как :-)
      Все равно, стихи замечательные получились!

  4. отличный напиток, просто спасает в жару.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.