class="archive category category-molochnyie-produktyi-domashnego-prigotovleniya category-128">

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт сыра, кефира, простокваши, йогурта знали наши бабушки. Впрочем, и современным хозяйкам это будет не лишним.

Домашний творог из кефира или кислого молока
Домашний творог

При промышленном изготовлении творога в молоко вносятся ферменты и закваски, в результате чего сворачивается находящийся в нем белок. В домашних условиях эта технология тоже применима, ведь сычужный фермент, как и молочную закваску, можно купить в специальном отделе супермаркетов или в аптеке. Более того – есть простой и быстрый способ створаживания молока с помощью добавления уксуса (молоко при этом доводят до кипения). Но есть и естественная ...


Рецепт соуса Бешамель
Соус бешамель рецепт

Что такое «соус Бешамель» и с чем его едят? Наверное, многие начинающие кулинары задают такой вопрос своим наставникам, и в этом нет ничего удивительного, ведь мы - то где? В России. А соус откуда? Из Франции, именно оттуда и растут его корни, как утверждает один из множества источников. Соус Бешамель это базовый соус, на его основе готовят множество различных соусов, запекают с ним лазанью, фарш с макаронами (помните, мы с вами готовили каннеллони?). В ...


Сыр из козьего молока
Сыр из козьего молока

На прилавках магазинов и супермаркетов можно встретить разнообразные сыры на любой вкус и кошелек. Но в натуральности продукта можно быть уверенным, лишь пройдя самостоятельно весь процесс приготовления.  Ни один сертификат качества не расскажет о реальном составе сырной массы, и том, что скрывается за красивой сырной упаковкой. В нашей Записной книжке уже записаны несколько рецептов приготовления сыра из творога или кефира. Сегодня ...


Домашнее топленое молоко рецепты
топленое молоко домашнее

Топленое молоко – это блюдо исконно  русской кухни, приготовленное путем кипячения, а потом длительного томления, из-за способа приготовления его еще называют томленым молоком. Раньше топленое молоко готовили в русской печке, сегодня его в домашних условиях можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Топленое молоко можно употреблять в качестве напитка, а можно путем заквашивания приготовить из него ряженку или квашеное ...


Домашний обезжиренный сыр из творога
Домашний сыр из творога рецепт

Домашний сыр из творога на завтрак предлагает приготовить Павлина Титова. Для приготовления такого белого диетического сыра используется обезжиренный творог, поэтому калорийность у этого сырного продукта очень низкая. К тому же этот сырок без красителей, плавителей и лишней соли. За рецепт домашнего сыра из творога и прекрасные фото благодарим Павлину: ( ...) ...


Рецепт домашнего молочного коктейля с клубнично – банановым вкусом
Рецепт домашнего молочного коктейля с клубнично – банановым вкусом для детей

Рецепт простого и вкусного домашнего молочного коктейля прислала в Записную книжку Галина Котяхова. Приготовление коктейлей в домашних условиях не займет у вас много времени. Кроме молока и мороженого в них   могут присутствовать фруктовые или ягодные наполнители, безалкогольный рецепт коктейля вполне подойдет для детей. ( ...) ...


Сыр из кефира в домашних условиях
сыр из кефира в домашних условиях адыгейский рецепт

Сыр из кефира, сделанный в домашних условиях  больше похож на адыгейский сыр, его твердость и вкус во многом зависят от творога (кефира). Калорийность такого сыра намного ниже обычных твердых или плавленых сыров, он получается почти обезжиренным, что делает его полезным для детского и диетического питания.  Рецепт и фото домашнего сыра из кефира прислала нам Екатерина: ( ...) ...


Домашний сыр
рецепт приготовления твердого и плавленого сыра в домашних условиях

Домашний сыр приготовить очень быстро и  просто, главное, чтобы исходные продукты были натуральными. Этот вкусный сырок будет отличаться от магазинного не только тем, что он будет без консервантов, красителей  и плавителей, но и невысоким содержанием соли. То есть его соленость  будет зависеть только от вас. Почему я заостряю на этом внимание? Принято считать, что польза твердого сыра  в  высоком содержанием кальция, необходимого для ...



Последние комментарии
  • Так попробуйте! :-) Во время закладки риса добавьте дольки яблок и сухой барбарис.... Автор Анюта.
  • Анюта! У Вас отменный кулинарный вкус. Я не пробовала такой плов, но твердо знаю, что он о... Автор Светлана.
  • Пожалуйста!... Автор Анюта.
  • Алена, все верно.... Автор Анюта.
Самое комментируемое
Топ комментаторов
Светлана47
Юлия25
Анатолий17
Ольга10
Екатерина8
Юлия3
Ольга2
Лена2

Победители прошлого месяца!
Юлия157
Ольга124
Светлана82