class="post-template-default single single-post postid-31587 single-format-standard">

Минтай на сковороде

Порций: 4   Время приготовления: 30 мин. 08. 05. 2017 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Всем добрый день! Поговорим немножко о рыбе. Какая рыба была всегда доступной ? Конечно же, минтай. А какой минтай полезнее всего? Конечно же, тушеный. Так говорила моя мама. И все детство, и юность минтай ассоциировался у меня с неприятным запахом рыбы и тушеной морковкой. Точно такого же минтая нам подавали на обед в школе, уже из коридора становилось ясно, что обедать можно не ходить. Я не говорю, что моя мама не умеет готовить, просто тушеная рыба - это не мое.

В студенческие годы я жила в общежитии, и моя соседка приготовила на ужин... жареного минтая. Для меня весь минтаевский мир перевернулся с ног на голову. Или наоборот. Оказывается это так вкусно - тоненькие кусочки минтая в мучной панировке! С тех самых пор я готовлю исключительно жареного минтая.

Вкусный минтай на сковороде

Минтай жареный на сковороде

В наших магазинах найти эту свежую рыбу нереально, только заморозка. Всем давно известно, что льда в любой рыбе должно быть не более 4% , а эти 4 % помогают сохранить свежесть рыбе. Филе минтая должно быть исключительно белого цвета, без желтых и розовых оттенков. Размораживать минтай рекомендуют в холодильнике, либо в холодной воде, прямо в упаковке. Повторно замороженный минтай можно попросту выкинуть без сожалений – рыба испорчена и будет как резина.

Минтай является морской рыбой, из семейства тресковых, низкоаллергенный и очень полезен как взрослым, так и детям, пожилым людям и беременным женщинам.

как приготовить минтай

Ингредиенты:

Жареный минтай ингредиенты
  • минтай 2 шт.,
  • соль,
  • перец,
  • мука,
  • подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Размороженную рыбу очищаем от внутренностей, обязательно снимаем все пленки, тщательно промываем внутри и снаружи, нарезаем на порционные кусочки и немного обсушиваем.

Минтай нарезать кусочками

Посыпаем солью и перцем, оставляем на полчаса, чтобы кусочки пропитались солью.

Кусочки минтая соль перецВкусный минтай на сковороде в масле

Теперь разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло, ждем, пока оно раскалится. Обваливаем каждый кусочек минтая в муке (я муку не солю) и выкладываем на сковороду.

Кусочки минтая в муке

Жарим на сильном огне до появления золотистой корочки, переворачиваем, зажариваем вторую сторону.

Обжаренный минтай на сковородеКак пожарить минтай

Наш жареный минтай на сковороде готов. Осталось только посыпать его зеленью. В этот раз у меня укроп, обычно я кладу сверху веточку розмарина, ведь он придается такой приятный вкус любой рыбе.

Приятного аппетита!

Как приготовить минтай на сковороде рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Минтай на сковороде"
Перейти к форме комментирования
  1. Я сегодня утром жарила рыбу по этому самому обычному рецепту, только у меня не минтай был, а хек.

    • Я всю рыбу жарю именно по этому рецепту , вкусно и быстро - это именно то, что мне нужно

  2. У нас реально найти свежую рыбу, ведь живем рядом с морем. Хотя использую и мороженную рыбу. Минтай тоже готовлю на сковороде. Чаще всего с добавлением лука, молока, сметаны и майонеза. Получается очень вкусная рыбка. С этим рецептом познакомили родственники из Коми.

  3. рыбку очень часто готовим,стараемся каждую неделю. Обычно это или нототения или хек.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.