class="post-template-default single single-post postid-31587 single-format-standard">

Минтай на сковороде

Порций: 4   Время приготовления: 30 мин. 08. 05. 2017 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Всем добрый день! Поговорим немножко о рыбе. Какая рыба была всегда доступной ? Конечно же, минтай. А какой минтай полезнее всего? Конечно же, тушеный. Так говорила моя мама. И все детство, и юность минтай ассоциировался у меня с неприятным запахом рыбы и тушеной морковкой. Точно такого же минтая нам подавали на обед в школе, уже из коридора становилось ясно, что обедать можно не ходить. Я не говорю, что моя мама не умеет готовить, просто тушеная рыба - это не мое.

В студенческие годы я жила в общежитии, и моя соседка приготовила на ужин... жареного минтая. Для меня весь минтаевский мир перевернулся с ног на голову. Или наоборот. Оказывается это так вкусно - тоненькие кусочки минтая в мучной панировке! С тех самых пор я готовлю исключительно жареного минтая.

Вкусный минтай на сковороде

Минтай жареный на сковороде

В наших магазинах найти эту свежую рыбу нереально, только заморозка. Всем давно известно, что льда в любой рыбе должно быть не более 4% , а эти 4 % помогают сохранить свежесть рыбе. Филе минтая должно быть исключительно белого цвета, без желтых и розовых оттенков. Размораживать минтай рекомендуют в холодильнике, либо в холодной воде, прямо в упаковке. Повторно замороженный минтай можно попросту выкинуть без сожалений – рыба испорчена и будет как резина.

Минтай является морской рыбой, из семейства тресковых, низкоаллергенный и очень полезен как взрослым, так и детям, пожилым людям и беременным женщинам.

как приготовить минтай

Ингредиенты:

Жареный минтай ингредиенты
  • минтай 2 шт.,
  • соль,
  • перец,
  • мука,
  • подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Размороженную рыбу очищаем от внутренностей, обязательно снимаем все пленки, тщательно промываем внутри и снаружи, нарезаем на порционные кусочки и немного обсушиваем.

Минтай нарезать кусочками

Посыпаем солью и перцем, оставляем на полчаса, чтобы кусочки пропитались солью.

Кусочки минтая соль перец Вкусный минтай на сковороде в масле

Теперь разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло, ждем, пока оно раскалится. Обваливаем каждый кусочек минтая в муке (я муку не солю) и выкладываем на сковороду.

Кусочки минтая в муке

Жарим на сильном огне до появления золотистой корочки, переворачиваем, зажариваем вторую сторону.

Обжаренный минтай на сковороде Как пожарить минтай

Наш жареный минтай на сковороде готов. Осталось только посыпать его зеленью. В этот раз у меня укроп, обычно я кладу сверху веточку розмарина, ведь он придается такой приятный вкус любой рыбе.

Приятного аппетита!

Как приготовить минтай на сковороде рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Минтай на сковороде"
Перейти к форме комментирования
  1. Я сегодня утром жарила рыбу по этому самому обычному рецепту, только у меня не минтай был, а хек.

    • Я всю рыбу жарю именно по этому рецепту , вкусно и быстро - это именно то, что мне нужно

  2. У нас реально найти свежую рыбу, ведь живем рядом с морем. Хотя использую и мороженную рыбу. Минтай тоже готовлю на сковороде. Чаще всего с добавлением лука, молока, сметаны и майонеза. Получается очень вкусная рыбка. С этим рецептом познакомили родственники из Коми.

  3. рыбку очень часто готовим,стараемся каждую неделю. Обычно это или нототения или хек.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.