рецепт медового бисквита для духовки и мультиварки

Время приготовления:   Порций:  

медовый бисквит для торта рецепт

Существуем множество рецептов медового торта. Как правило, медовик  состоит из множества  тонких медовых коржей, прослоенных кремом.  Я предлагаю вам испечь вкусный быстрый медовик, медовый  пирог или торт из жидкого теста, которое нужно печь сразу одним коржом, а  по своему рецепту и  структуре он похож  на бисквит с медовым вкусом  или рыжик.

Рецепт быстрого медового торта из бисквита

Классическая основа медовых тортов всегда готовится заварным способом на водяной бане, здесь разогревать нам придется только мед  и потом просто добавить его в бисквитное тесто.

Выпечка медового бисквита  по этому рецепту  проста, она сэкономит время, которое обычно уходит на раскатывание коржей и их выпекание, пошаговые фото приготовления будут вам в помощь, а в  конечном итоге вы получите вкусный, мягкий и нежный домашний медовый торт!

Для рецепта жидкого медового бисквитного теста нам понадобятся:

  •  5 куриных яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 6 столовых ложек меда,
  • 1 чайная ложка (без верха) соды,
  • 2-2.5 стакана муки

медовый бисквит торт рецепт рыжик медовик

Рецепт приготовления медового бисквита для торта

Мед и соду  нужно поставить  разогреваться на очень медленный огонь.

бисквит с медом рецепт

Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме

и не потемнеет.  Придется несколько раз эту массу помешать.

Пока мед  с содой нагреваются, продолжим  готовить тесто для медового бисквита. 5 яиц и 1 стакан сахара

медовый торт быстрый рецепт в мультиварке

взбить

взбить яйца в медовый бисквит

до состояния пиков.

Если такую яичную массу приподнять ложкой, останутся маленькие горки с пиками.

Мед постепенно начинает подниматься шапочкой.

медовик быстрый рецепт

Когда медовая масса потемнеет,

заварной медовый бисквит

мы ее добавляем к взбитым  яйцам и сахару.

бисквит с медом торт

Перемешиваем и постепенно маленькими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Работаем  только ложкой, чтобы все волшебные пузырьки остались в бисквитно – медовом тесте.

жидкий медовый торт

Тесто для медового бисквита готово.

Выпечка бисквита для быстрого медового торта  в  мультиварке

Выливаем  жидкое медовое тесто в смазанную форму мультиварки и печем 65 минут на режиме «выпечка».

медовый бисквит рецепт для мультиварки

После сигнала мультиварки  дать медовому бисквиту в ней постоять примерно 10-15 минут с закрытой и 10 минут с открытой крышкой.

медовый бисквит рецепт для мультиварки
Перевернуть форму с медовиком  на дно контейнера мульти варки, который используется для варки на пару. Остудить медовый  бисквит  по этому рецепту  на деревянной поверхности (чтобы он не отсырел) в течение нескольких часов.

медовый бисквит рецепт для мультиварки

Разрезать на 3-4 коржа и пропитать кремом.

медовый бисквит рецепт для мультиварки

Медовый бисквит по рецепту  для мультиварки (пекла в Панасонике ) я использовала для

этого медового торта с шоколадным кремом.

быстрый медовый торт с шоколадным кремом

и торте "медовик со  сметанным кремом и вишнями"

 

Выпечка медового бисквита в духовке

Печь медовый бисквит для торта можно как в круглой, так и в прямоугольной форме, удобнее ее выстилать промасленной пекарской бумагой.

нежный медовый торт бисквит

Температура выпекания медового бисквита 180 градусов, время выпечки зависит от того, какой  размера у вас форма. Прямоугольный корж из медового бисквита для большого торта я выпекаю в широком  противне с высокими бортиками, площадь его поверхности большая, поэтому выпекать такой медовик нужно не более 20 минут. У коржа небольшого диаметра высота будет больше, поэтому время на его пропекание может быть немного больше (30-40 минут). Готовность проверяется так же, как  и у обычного бисквита, при помощи деревянной палочки или спички. Вынуть медовый бисквит из духовки,

медовый бисквит для торта рецепт

дать ему остыть и освободить от бумаги. При необходимости (если толщина большого прямоугольного коржа позволяет) разрезать медовый бисквит на 2 коржа.

Бисквит по этому рецепту можно использовать  для медовых пирожных (для этого он пропитывается сиропом, кремом и нарезается на прямоугольники), а также сборки  различных тортов.

Мне очень нравится сочетание медовых бисквитных коржей  с безе, я этот торт даже назвала «Медовый полет», это любимый торт моей старшей дочери.

торт медовый корж с безе

Для пропитывания тортов из медового бисквита можно использовать разные кремы, здесь

РЕЦЕПТЫ КРЕМА ДЛЯ ТОРТА

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

из Записной книжки


Следить за новыми рецептами и советами из записной книжки вам поможет рассылка:

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " рецепт медового бисквита для духовки и мультиварки"

Посмотреть последние комментарии
  1. Кто любит бисквитные торты,рекомендую очень этот рецепт!!!!!!!САма не ожидала,но он получился пышный,высокий и цвета как гречневый мед!!!!!!! Рецепту БРАВО!!!!!

  2. Классный рецепт! Здорово получается - высокий, очень вкусный! И самое главное легкий в приготовлении. Спасибо!!!

    • Наталья, спасибо вам за отзыв!

      • Анечка - я ведь тоже для бабули пекла тортик на основе медового бисквита - он получился очень высоким (как две спичечные коробочки) и вкусный..... Все были в восторге.....
        вроде на 5 яиц, а высота мне кажется классная получилась..... Спасибо тебе огромное .....

      • всегда пожалуйста!

  3. Подскажите пожалуйста, я запекаю в духовке, все вродебы ок, 40 мин, даже больше, поднялся, красивый, пышный, разрезал, а он еще сыроватый, три раза готовил и все повторяется. Что я делаю не так?

    • Дмитрий, какая температура выпечки у Вас?
      Потом вы раньше времени не вынимайте этот бисквит, а проверьте его в середине деревянной палочкой. Если сухая выходит, значит готов. От духовки многое зависит. Попробуйте еще раз, обязательно получится. Вроде бы простой рецепт. Многим нравится!

      • 180 градусов температура выпекания, но я дал ему настоятьяся при выключенной духовке и он у меня дошел, настаивал минут 20. Спасибо, гостям очень понравилось.

      • Дмитрий, я рада, что все получилось!

  4. А у меня первый раз получился идеальный.А второй раз серединка упала((( Пекла в мультиварке панасоник,и при 65 минутах выпечки открыла крышку - а сверху пена О_О, поставила ещё на 25 минут,только тогда выпекся)

  5. Пекла сегодня такой бисквит. Не получился. Не знаю, почему. Теста получилось много. Делала на 5 яиц и добавила всего 2 стакана муки. Радовалась, какое пышное и легкое тесто. Начала печь - хорошо поднялось, а потом начало изнутри выползать и капать вниз. Вместо указанных Вами 40 минут держала в духовке почти 2 часа. Проверяла зубочисткой - постоянно была палочка мокрая. Так и достала. Когда остыл, середина провалилась. Очень жалко и обидно. Когда-то пробовала, очень было вкусно. Что не так сделала - ума не приложу. Может, мало муки? Подскажите, что делать. Или какая-то хитрость есть?

    • В духовке хитрость была такая: форма прямоугольная, примерно 30х40 см, высота бортика 5см, видимо от большой площади поверхности ему хватило 40 минут.

      Почему пишу 2-2.5 стакана муки. При 2.5 стаканах тесто получается густоватым для бисквита. С двумя стаканами - бисквит очень нежный, но рыхлый.

  6. Не люблю соду в рецептах, можно обойтись без нее при выпечке этого бисквита?

    • Попробуйте, Анастасия. Нам тоже интересно очень.

    • А соду по какой причине не любите? Можно разрыхлителем заменить.

      • Я не одинок в отношении к соде...

      • Ну, вы нам объяснили свою нелюбовь, она свелась к минимуму компонентов. Чем меньше, тем лучше и проще.
        Я спросила не просто так. Кто-то против соды вообще, а кто-то не любит ее от того, что тесто темнеет от нее. Но не против заменить ее разрыхлителем.

      • В отношении соды причина моей нелюбви из детства - при простудах меня пичкали горячим молоком с содой - и с тех пор для меня слово сода плохо сочетается с пищевыми продуктами :-)

      • а в разрыхлителе разве нед соды?
        мне кажется там ещё ХЛЕЩЕ составчик.......

      • конечно есть, я при его отсутствии использую смесь крахмала, соды и лимонной кислоты

      • Состав разрыхлителя следующий: сода, кислота (в отечественных разрыхлителях обычно используется только одна лимонная кислота), мука в пропорциях 5:3:12. В импортных разрыхлителях может быть несколько кислот, из которых одни реагируют уже при комнатной температуре, другие при нагревании.
        Состав пекарского порошка: сода, углекислый аммоний, виннокаменная соль и мука или другой продукт для того, чтобы вещества не вступали в реакцию во время хранения.

  7. но ведь при выпечке не нужно добавлять пачку соды - а то количество , которое добавляется думаю ничего плохого не сделает......
    это моё мнение....
    зато выпечка будет достойная.....

  8. Мед добавляется во взбитые яйца горячим?

  9. привет.вчера испекла и получила море удовольствия.но возникла проблема с кремом .мой заварной - торт не пропитал. какой используете Вы?

    • Виктория, если вы не используете прослойку безе в вашем торте, вполне хорошо пропитывает сметанный крем.
      Сметана должна быть натуральная 30% и крем не должен быть как молоко жидким.

      http://zapisnayaknigka.ru/retsept-smetannogo-krema-dlya-torta/

  10. какая прелесть!! Представляю ,как этот пирог быстро улетел с вашего стола)))

  11. Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, но у меня мультиварка Полярис и на режиме выпечка бисквит пекся ровна 2 часа)) за один час не успел пропечься...

    • Пожалуйста, Наталья!
      Из-за различной мощности всегда приходится корректировать рецепт под свой "агрегат".
      Хорошо, что вы в этом разобрались. Надеемся, другие наши рецепты вам тоже понравятся!

      • Конечно понравятся, к нам Наталья еще не раз заглянет, правда, Наталья? У Анюты много чего вкусного имеется

  12. Доброго времени суток! Недавно нашла ваш сайт, я не особо люблю готовить и возиться на кухне, то есть раньше не очень любила, а сейчас в силу того что сижу с детками дома, стараюсь хоть как то разнообразить свою кулинарную часть жизни, сегодня впервые попробовала испечь ваш бисквит, получился пышный, с пузыриками как вы пишите, цвет насыщенный, все супер, единственное тесто немного резинит (прошу прощения если нет такого слова))) как будто немного резиновое, может муки много? И еще я не дала ему полностью остыть разрезала, может поэтому он такой??? В воскресенье гости хотела тортик испечь, сегодня был пробный вариант, кстати и мед у меня был искусственный, за не имением под рукой натурального пекла из него, помогите, хочется удивить гостей...!!!

    • Гульнур, медовый бисквит на самом деле получается как вы выразились немного "резиновее" обычного бисквита. Особенно если муки переложить. Разрезать его нужно полностью остывшим. Ну, а когда пропитаете его пропиткой или кремом, в торте он себя хорошо ведет.

      • Вот оно что, а я просто испекла бисквит в мультиварке, чтобы понять на какое время ставить режим Выпечка, у меня мультиварка Поларис думала вот как будет она себя вести, спасибо большое, как испеку еще напишу!!!

      • Конечно, пишите! Всегда рада помочь!

  13. Спасибо за рецепт. Пекла уже раз 10. Пекла в мультиварке Панасоник. Всегда получается очень вкусно. Все просят рецепт. Все получается просто супер. Другие торты уже не пеку даже.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "рецепт медового бисквита для духовки и мультиварки"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1.03MB/0.00065 sec