рецепт медового бисквита для духовки и мультиварки

Время приготовления:   Порций:  

медовый бисквит для торта рецепт

Существуем множество рецептов медового торта. Как правило, медовик  состоит из множества  тонких медовых коржей, прослоенных кремом.  Я предлагаю вам испечь вкусный быстрый медовик, медовый  пирог или торт из жидкого теста, которое нужно печь сразу одним коржом, а  по своему рецепту и  структуре он похож  на бисквит с медовым вкусом  или рыжик.

Рецепт быстрого медового торта из бисквита

Классическая основа медовых тортов всегда готовится заварным способом на водяной бане, здесь разогревать нам придется только мед  и потом просто добавить его в бисквитное тесто.

Выпечка медового бисквита  по этому рецепту  проста, она сэкономит время, которое обычно уходит на раскатывание коржей и их выпекание, пошаговые фото приготовления будут вам в помощь, а в  конечном итоге вы получите вкусный, мягкий и нежный домашний медовый торт!

Для рецепта жидкого медового бисквитного теста нам понадобятся:

  •  5 куриных яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 6 столовых ложек меда,
  • 1 чайная ложка (без верха) соды,
  • 2-2.5 стакана муки

медовый бисквит торт рецепт рыжик медовик

Рецепт приготовления медового бисквита для торта

Мед и соду  нужно поставить  разогреваться на очень медленный огонь.

бисквит с медом рецепт

Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме

и не потемнеет.  Придется несколько раз эту массу помешать.

Пока мед  с содой нагреваются, продолжим  готовить тесто для медового бисквита. 5 яиц и 1 стакан сахара

медовый торт быстрый рецепт в мультиварке

взбить

взбить яйца в медовый бисквит

до состояния пиков.

Если такую яичную массу приподнять ложкой, останутся маленькие горки с пиками.

Мед постепенно начинает подниматься шапочкой.

медовик быстрый рецепт

Когда медовая масса потемнеет,

заварной медовый бисквит

мы ее добавляем к взбитым  яйцам и сахару.

бисквит с медом торт

Перемешиваем и постепенно маленькими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Работаем  только ложкой, чтобы все волшебные пузырьки остались в бисквитно – медовом тесте.

жидкий медовый торт

Тесто для медового бисквита готово.

Выпечка бисквита для быстрого медового торта  в  мультиварке

Выливаем  жидкое медовое тесто в смазанную форму мультиварки и печем 65 минут на режиме «выпечка».

медовый бисквит рецепт для мультиварки

После сигнала мультиварки  дать медовому бисквиту в ней постоять примерно 10-15 минут с закрытой и 10 минут с открытой крышкой.

медовый бисквит рецепт для мультиварки
Перевернуть форму с медовиком  на дно контейнера мульти варки, который используется для варки на пару. Остудить медовый  бисквит  по этому рецепту  на деревянной поверхности (чтобы он не отсырел) в течение нескольких часов.

медовый бисквит рецепт для мультиварки

Разрезать на 3-4 коржа и пропитать кремом.

медовый бисквит рецепт для мультиварки

Медовый бисквит по рецепту  для мультиварки (пекла в Панасонике ) я использовала для

этого медового торта с шоколадным кремом.

быстрый медовый торт с шоколадным кремом

и торте "медовик со  сметанным кремом и вишнями"

 

Выпечка медового бисквита в духовке

Печь медовый бисквит для торта можно как в круглой, так и в прямоугольной форме, удобнее ее выстилать промасленной пекарской бумагой.

нежный медовый торт бисквит

Температура выпекания медового бисквита 180 градусов, время выпечки зависит от того, какой  размера у вас форма. Прямоугольный корж из медового бисквита для большого торта я выпекаю в широком  противне с высокими бортиками, площадь его поверхности большая, поэтому выпекать такой медовик нужно не более 20 минут. У коржа небольшого диаметра высота будет больше, поэтому время на его пропекание может быть немного больше (30-40 минут). Готовность проверяется так же, как  и у обычного бисквита, при помощи деревянной палочки или спички. Вынуть медовый бисквит из духовки,

медовый бисквит для торта рецепт

дать ему остыть и освободить от бумаги. При необходимости (если толщина большого прямоугольного коржа позволяет) разрезать медовый бисквит на 2 коржа.

Бисквит по этому рецепту можно использовать  для медовых пирожных (для этого он пропитывается сиропом, кремом и нарезается на прямоугольники), а также сборки  различных тортов.

Мне очень нравится сочетание медовых бисквитных коржей  с безе, я этот торт даже назвала «Медовый полет», это любимый торт моей старшей дочери.

торт медовый корж с безе

Для пропитывания тортов из медового бисквита можно использовать разные кремы, здесь

РЕЦЕПТЫ КРЕМА ДЛЯ ТОРТА

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

из Записной книжки


Следить за новыми рецептами и советами из записной книжки вам поможет рассылка:

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " рецепт медового бисквита для духовки и мультиварки"

Посмотреть последние комментарии
  1. Кто любит бисквитные торты,рекомендую очень этот рецепт!!!!!!!САма не ожидала,но он получился пышный,высокий и цвета как гречневый мед!!!!!!! Рецепту БРАВО!!!!!

  2. спасибо за комплимент, Светлана!

  3. Классный рецепт! Здорово получается - высокий, очень вкусный! И самое главное легкий в приготовлении. Спасибо!!!

  4. Наталья, спасибо вам за отзыв!

  5. Анечка - я ведь тоже для бабули пекла тортик на основе медового бисквита - он получился очень высоким (как две спичечные коробочки) и вкусный..... Все были в восторге.....
    вроде на 5 яиц, а высота мне кажется классная получилась..... Спасибо тебе огромное .....

  6. всегда пожалуйста!

  7. Подскажите пожалуйста, я запекаю в духовке, все вродебы ок, 40 мин, даже больше, поднялся, красивый, пышный, разрезал, а он еще сыроватый, три раза готовил и все повторяется. Что я делаю не так?

  8. Дмитрий, какая температура выпечки у Вас?
    Потом вы раньше времени не вынимайте этот бисквит, а проверьте его в середине деревянной палочкой. Если сухая выходит, значит готов. От духовки многое зависит. Попробуйте еще раз, обязательно получится. Вроде бы простой рецепт. Многим нравится!

  9. 180 градусов температура выпекания, но я дал ему настоятьяся при выключенной духовке и он у меня дошел, настаивал минут 20. Спасибо, гостям очень понравилось.

  10. Дмитрий, я рада, что все получилось!

  11. А у меня первый раз получился идеальный.А второй раз серединка упала((( Пекла в мультиварке панасоник,и при 65 минутах выпечки открыла крышку - а сверху пена О_О, поставила ещё на 25 минут,только тогда выпекся)

  12. Пекла сегодня такой бисквит. Не получился. Не знаю, почему. Теста получилось много. Делала на 5 яиц и добавила всего 2 стакана муки. Радовалась, какое пышное и легкое тесто. Начала печь - хорошо поднялось, а потом начало изнутри выползать и капать вниз. Вместо указанных Вами 40 минут держала в духовке почти 2 часа. Проверяла зубочисткой - постоянно была палочка мокрая. Так и достала. Когда остыл, середина провалилась. Очень жалко и обидно. Когда-то пробовала, очень было вкусно. Что не так сделала - ума не приложу. Может, мало муки? Подскажите, что делать. Или какая-то хитрость есть?

  13. В духовке хитрость была такая: форма прямоугольная, примерно 30х40 см, высота бортика 5см, видимо от большой площади поверхности ему хватило 40 минут.

    Почему пишу 2-2.5 стакана муки. При 2.5 стаканах тесто получается густоватым для бисквита. С двумя стаканами - бисквит очень нежный, но рыхлый.

  14. Не люблю соду в рецептах, можно обойтись без нее при выпечке этого бисквита?

  15. Попробуйте, Анастасия. Нам тоже интересно очень.

  16. А соду по какой причине не любите? Можно разрыхлителем заменить.

  17. Я не одинок в отношении к соде...

  18. а в разрыхлителе разве нед соды?
    мне кажется там ещё ХЛЕЩЕ составчик.......

  19. Ну, вы нам объяснили свою нелюбовь, она свелась к минимуму компонентов. Чем меньше, тем лучше и проще.
    Я спросила не просто так. Кто-то против соды вообще, а кто-то не любит ее от того, что тесто темнеет от нее. Но не против заменить ее разрыхлителем.

  20. конечно есть, я при его отсутствии использую смесь крахмала, соды и лимонной кислоты

  21. но ведь при выпечке не нужно добавлять пачку соды - а то количество , которое добавляется думаю ничего плохого не сделает......
    это моё мнение....
    зато выпечка будет достойная.....

  22. Состав разрыхлителя следующий: сода, кислота (в отечественных разрыхлителях обычно используется только одна лимонная кислота), мука в пропорциях 5:3:12. В импортных разрыхлителях может быть несколько кислот, из которых одни реагируют уже при комнатной температуре, другие при нагревании.
    Состав пекарского порошка: сода, углекислый аммоний, виннокаменная соль и мука или другой продукт для того, чтобы вещества не вступали в реакцию во время хранения.

  23. В отношении соды причина моей нелюбви из детства - при простудах меня пичкали горячим молоком с содой - и с тех пор для меня слово сода плохо сочетается с пищевыми продуктами :-)

  24. Мед добавляется во взбитые яйца горячим?

  25. Совершенно верно, Юлия, тонкой струйкой, продолжая взбивать яйца с сахаром.

  26. привет.вчера испекла и получила море удовольствия.но возникла проблема с кремом .мой заварной - торт не пропитал. какой используете Вы?

  27. Виктория, если вы не используете прослойку безе в вашем торте, вполне хорошо пропитывает сметанный крем.
    Сметана должна быть натуральная 30% и крем не должен быть как молоко жидким.

    http://zapisnayaknigka.ru/retsept-smetannogo-krema-dlya-torta/

  28. какая прелесть!! Представляю ,как этот пирог быстро улетел с вашего стола)))

  29. Быстро, так как любителей сладенького достаточно!

  30. Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, но у меня мультиварка Полярис и на режиме выпечка бисквит пекся ровна 2 часа)) за один час не успел пропечься...

  31. Пожалуйста, Наталья!
    Из-за различной мощности всегда приходится корректировать рецепт под свой "агрегат".
    Хорошо, что вы в этом разобрались. Надеемся, другие наши рецепты вам тоже понравятся!

  32. Конечно понравятся, к нам Наталья еще не раз заглянет, правда, Наталья? У Анюты много чего вкусного имеется

  33. Доброго времени суток! Недавно нашла ваш сайт, я не особо люблю готовить и возиться на кухне, то есть раньше не очень любила, а сейчас в силу того что сижу с детками дома, стараюсь хоть как то разнообразить свою кулинарную часть жизни, сегодня впервые попробовала испечь ваш бисквит, получился пышный, с пузыриками как вы пишите, цвет насыщенный, все супер, единственное тесто немного резинит (прошу прощения если нет такого слова))) как будто немного резиновое, может муки много? И еще я не дала ему полностью остыть разрезала, может поэтому он такой??? В воскресенье гости хотела тортик испечь, сегодня был пробный вариант, кстати и мед у меня был искусственный, за не имением под рукой натурального пекла из него, помогите, хочется удивить гостей...!!!

  34. Гульнур, медовый бисквит на самом деле получается как вы выразились немного "резиновее" обычного бисквита. Особенно если муки переложить. Разрезать его нужно полностью остывшим. Ну, а когда пропитаете его пропиткой или кремом, в торте он себя хорошо ведет.

  35. Вот оно что, а я просто испекла бисквит в мультиварке, чтобы понять на какое время ставить режим Выпечка, у меня мультиварка Поларис думала вот как будет она себя вести, спасибо большое, как испеку еще напишу!!!

  36. Конечно, пишите! Всегда рада помочь!

  37. Спасибо за рецепт. Пекла уже раз 10. Пекла в мультиварке Панасоник. Всегда получается очень вкусно. Все просят рецепт. Все получается просто супер. Другие торты уже не пеку даже.

  38. Оксана, спасибо за отзыв!
    А может все-таки стоит попробовать еще какой-нибудь тортик у нас, из проверенных рецептов?

  39. Подскажите, крем чиз подойдёт для этого бисквита?
    Крем: сыр маскарпоне,масло,сахар.?

  40. Евгения, вполне подойдет крем с маскарпоне.

  41. Привет! Хочу благодорить за ваш рецепт. С первого раза получилься отличный торт. Спасибо огромное!

  42. Олимпия, рада, что у вас все получилось!
    Заглядывайте к нам почаще!

  43. Спасибо большое за рецепт. Бисквит просто шикарный! Очень нежный и вкусный получился,а главное ничего сложного.

  44. Да, все просто в этом рецепте.
    Наталья, попробуйте и другие рецепты тортов на нашем сайте, они не менее вкусные :-)

Здесь вы можете написать комментарий к записи "рецепт медового бисквита для духовки и мультиварки"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1MB/0.00104 sec