class="single single-post postid-30849 single-format-standard">

Маринованная цветная капуста на зиму с помидорами

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 01. 03. 2017 г.

Маринованная цветная капуста на зиму в виде ассорти с помидорами является очень вкусной заготовкой. Особую популярность она приобретает в зимний период. Благодаря помидорам вкус цветной капусты очень насыщенный. Овощное ассорти готовится достаточно просто. Поэтому в сезон урожая, когда будете думать, как и что приготовить из цветной капусты, вспомните про этот рецепт. Рецептов консервирования существует много. Однако каждая хозяйка должна иметь собственный, с помощью которого сможет баловать всю семью удивительным блюдом.

Маринованная цветная капуста на зиму

Цветная капуста с помидорами на зиму

рецепт ассорти с помидорами и перцем

Консервирование цветной капусты проходит без стерилизации с добавлением уксуса, чеснока, красного острого перца и ароматных специй.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 500 грамм;
  • Цветная капуста - 300 грамм;
  • Красный болгарский перец - 1 штука;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Зелень (укроп, петрушка, листья смородины) - 1 пучок;
  • Уксус – 3 ст. л.;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • Черный перец горошком - 5 штук;
  • Перец чили – 1 штука;
  • Гвоздика - 3 штуки.

Процесс приготовления:

Первым делом нужно заняться подготовкой всех ингредиентов.

Что приготовить из цветной капусты

После этого следует взять цветную капусту, промыть ее под водой, и разобрать на несколько средних соцветий.

Цветная капуста рецепты с фото

Затем цветную капусту необходимо сварить. Для этого в кастрюлю следует налить примерно литр воды и добавить 2 ложки уксуса.

Как варить цветную капусту

Тем временем, пока варится цветная капуста, необходимо подготовить банки для консервирования. Их нужно тщательно промыть под водой, простерилизовать. Затем в банку необходимо уложить зелень  и часть чеснока.

Консервирование с зеленью

После этого нужно заняться подготовкой болгарского перца. Его необходимо промыть под водой, разрезать на несколько частей, и удалить семена.

Болгарский перец кусочками заготовки

Подготовленные кусочки сладкого перца также нужно уложить в банку. За это время капуста должна быть готовой. Достать из кастрюли и выложить к овощам.

Цветная капуста как мариновать в банках

В банку к капусте добавить помидоры, предварительно их следует промыть под водой. Лучше брать небольшие плоды, чтобы их можно было целыми отправлять в банку.

Банку необходимо заполнить овощами до самого верха, равномерно распределяя несколько зубчиков чеснока между ними.

Затем нужно заняться подготовкой маринада. На 1 л воды добавляем столовую ложку уксуса, 4 ложки сахара и 1 ложку соли, горошки перца, перец чили и гвоздику. Воду нужно довести до кипения.

Маринад для цветной капусты

Готовый маринад залить в банку к цветной капусте и помидорам.

Цветная капуста ассорти

Осталось лишь заготовку закрутить заранее простерилизованными крышками. Для надежности консервацию нужно перевернуть вверх дном. В таком положении маринованная цветная капуста должна простоять в течение суток. Затем ассорти можно убрать на хранение в прохладное место.

Маринованная цветная капуста на зиму

Консервированная цветная капуста будет очень вкусным дополнением к любому блюду. Такого рода закуска на будничном или праздничном столе понравится даже настоящим гурманам.

Приятного аппетита!

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Маринованная цветная капуста на зиму с помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. Люблю тоже готовить различные домашние консервы в маленьких баночках в качестве экспериментов, такое сочетание думаю что с большим удовольствием все скушал...

  2. Мне тоже нравится маринованная цветная капуста. И я согласна с мнением Анатолия, что солить и мариновать лучше в маленьких баночках. Так быстрее все съедается. А больше всего нравится, когда в баночке ассорти - помидорчики черри,небольшой перчик и кусочки капусты.

  3. Ваш рецепт понравился, люблю эксперименты.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.