class="post-template-default single single-post postid-33717 single-format-standard">

Маринованная капуста в банках

Порций: 1   Время приготовления: 45 минут 14. 11. 2017 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Хочу поделиться с вами блюдом, которое готовит мой муж. Это рецепт маринованной капусты быстрого приготовления. Я пыталась пару раз сделать так же, но буквально на следующий день у моей капусты начинал тянуться рассол (говорят, что даже существуют определенные дни, благоприятные для маринования капусты, я к этому отношусь скептически). Поэтому теперь я тихонечко стою в сторонке и наблюдаю за процессом.
Муж любит, чтобы маринованная капуста в банках была больше сладкой, нежели кислой.

Маринованная капуста в банках

Маринованная капуста

Ингредиенты для данного блюда (закуски) просты. Капуста с уксусом и чесноком получается очень вкусная и хрустящая. Я очень люблю добавлять квашеную капусту в винегрет, шаурму, иногда варю кислые щи. С маринованной капустой поступаю также, поэтому капуста в маринаде в нашей семье всегда актуальна, и от трехлитровой банки не остается ничего в считанные дни.

как приготовить маринованную капусту рецепт

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан капусты (примерно 2 кг),
  • 2 небольших моркови,
  • 3 зубчика чеснока.

Для маринада:

  • 1 литр воды,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 3 - 4 ст. ложки сахара,
  • перец душистый,
  • перец горошком,
  • лавровый лист,
  • 50-70 мл 9% уксуса (все зависит от того, насколько кислую капусту вы любите).

Процесс приготовления:

В большую тару необходимо нарезать капусту тонкими полосками.

Капуста соломкой

Для этой цели идеально подходит слайсер. Морковь нужно натереть на крупной терке (лучше всего, если это будет терка для моркови по – корейски). Теперь перемешиваем овощи. Нарезаем чеснок «лепестками» и добавляем к моркови с капустой. Мять ничего не надо.

Морковь слайсами чеснок

Займемся приготовлением нашего маринада. В кипящую воду добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист, даем покипеть им 10 минут, а затем добавляем чеснок и уксус.

Теперь зальем наши овощи горячим маринадом, аккуратно перемешаем и дадим этому делу остыть. После этого перекладываем нашу капусту вместе с маринадом в стерильную трехлитровую банку и убираем ее в холодильник. Накладывать доверху капусту нежелательно, пусть лучше ее будет поменьше, но она вся будет покрыта маринадом. Уже на следующий день закуску можно будет есть, но особенно вкусной она становится на третий - четвертый день.

При подаче на стол (а подаю уже я) обязательно поливаем ее подсолнечным (оливковым) маслом и добавляем репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Можно добавить зелень.

Быстрая маринованная капуста

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с уксусом: рецепт и фото Екатерины Апатоновой.

Метки записи:
Комментарии к записи "Маринованная капуста в банках"
Перейти к форме комментирования
  1. Главное достоинство такой капусты в том, что употреблять ее можно через несколько часов. И не нужно ждать, чтобы она заквасилась. Приготовили маринованную и употребляем. У меня рецепт значительно проще. Я уже писала. По такому рецепту и шампиньоны готовлю маринованные быстрого приготовления.

  2. Я квашу такую по мужским дням, вот наквасила целую банку, уже и винегрет делала с ней.

  3. Анюта, мужские дни недели: понедельник, вторник, четверг - ОН)

  4. На квашенную похожа такая капуста?

    • да я вообще не вижу разницы) разве что эта послаще

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.