class="post-template-default single single-post postid-26325 single-format-standard">

Малосольные помидоры

Порций: 8   Время приготовления: 2 суток 20. 10. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Малосольные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными и очень вкусными. Маринуются они очень быстро и просто. У вас получается яркая сочная закуска, которая придаст нужный акцент любому блюду и украсит стол. Рецепт практически классический, наверняка, именно такими помидорами вы смаковали в детстве. Конечно, малосольные огурцы более популярны, чем помидоры, но чтобы внести разнообразие в рацион стоит их приготовить. Тем более что вкусовые блюда у готовой засолки просто замечательные. В городских условия сложно сделать много маринованных заготовок, а вот такие быстрые помидоры можно готовить круглый год, даже зимой.

Малосольные помидоры

Малосольные помидоры

быстрый рецепт с чесноком и хреном

Преимущество данного варианта приготовления в том, что томаты готовятся без добавления уксуса. Считается, что он убивает многие «полезности», которыми богаты плоды. Оказывается, что пользу организму приносят не только помидоры, которые препятствуют образованию злокачественных образований, а и хрен, входящий в состав соленья. В нем содержится немалое количество витамина С, стимулирующего иммунитет, калий, фосфор, железо и немало других минеральных веществ. Также хрен богат фитонцидами и эфирными маслами. Он усиливает процесс секреции пищеварительных желез. Чеснок является хорошим антибактериальным и противовирусным средством. Поэтому малосольные томаты не только вкусные, можно смело говорить, что и полезные.

Чеснок придает помидорам приятный аромат и легкую остроту, укроп и лавровый лист дополняют композицию аромата. Солить помидоры быстрым способом можно в банках или в кастрюле, как вам больше нравится.

Чтобы помидоры получились отменными, используйте чистую воду, например, прошедшую через хороший фильтр или покупную. Выбирайте качественные помидоры, чтобы они были хорошо выспевшими, но при этом без мягких боков и других недостатков. Корень хрена в городе найти не всегда просто, но все-таки постарайтесь это сделать, потому что он придает помидорам замечательный аромат и вкус.

После основных напутствий можно переходить к главному процессу – приготовлению вкусных малосольных помидоров.

Ингредиенты:

  • помидоры упругие спелые - около 3 кг;
  • укроп - 2 пучка;
  • чеснок - 2 головки;
  • хрен (корень) - 2 шт.;
  • перец горошком и лист лавра - по вкусу;
  • соль - 6 ст. л.;
  • вода – 3 л;
  • сахар - 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Малосольные помидоры с чеснокомПриготовьте все ингредиенты, необходимые для засолки помидоров, которые указаны в рецепте. Переберите томаты, чтобы остались только красивые, т.е. упругие и без дефектов, промойте их водой.

Засолка помидор быстрым способомЧтобы не полопались в процессе засолки, наколите их вилкой. Чесночные головки разделите на дольки, очистите от шелухи и нарежьте кружками.

Рассол для соленых помидорСделайте рассол: закипятите в воде сахар и соль, туда же отправьте лавровый лист и перец горошком. В этот раз у меня еще был под рукой тимьян.

Малосольные помидоры в банкеВымойте ветки укропа, положите на дно банки или кастрюли половину зелени и половину измельченного чеснока, добавьте измельченный корень хрена. Сверху кладите помидоры, укройте их оставшимся укропом и чесноком.

Соленые помидоры горячим способомЗалейте горячим маринадом,

Малосольные помидоры рецептприкрыв крышкой, оставьте на два - три дня в комнате.

Быстрые помидоры

Готовые соленые помидоры, приготовленные горячим способом нужно хранить в холодильнике.

Кстати, этот рецепт подойдет для засолки зеленых помидор.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Метки записи:
Комментарии к записи "Малосольные помидоры"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкусняшечка. Обожаю такие помидорчики, особенно зимой, когда холодно =) Да под картошечку.

  2. Какие аппетитные помидорчики, так и просятся их слопать. Ароматные наверное получились???

    • Да, вкусные и ароматные, рекомендую!

  3. Помидоры получились аппетитные, я тоже стараюсь добавлять корень хрена, тогда вкус меняется и они становятся более упругие.

  4. Рецепт хорош тем, что солить такие помидоры можно в любое время года. Как захотелось помидорок, так заливаем маринадом и ждем пару дней.

  5. Еще так хорошо подобран сорт помидоров. Обычно такие при осеннем засоле длительное время остаются твердыми. Очень вкусно. Другой характеристики и не дашь.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.