Лимонный кекс рецепт

Лимонный кекс с изюмом

Порций: 10   Время приготовления: 1 ч. 20 мин. 06. 10. 2012 г.

Лимонный кекс рецепт в мультиварке, духовке, хлебопечке рецепт фото

Сегодня у нас в меню лимонный кекс, пирог или пай, как хотите называйте этот лимонник. Этот рецепт идет в инструкции с книгой рецептов к моей мультиварке Панасоник. Даже начинающим хозяйкам не составит большого трудаприготовить этот пирог с цедрой и соком лимона как в мультиварке, так и в духовке.

Лимонный кекс с изюмом в мультиварке

Если выпечку разрезать на несколько коржей и пропитать соком и мякотью лимона, она получится нежнее и ароматнее.

Лимонный кекс в мультиварке

Для рецепта лимонно – изюмного пирога понадобятся простые и доступные продукты, которые найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

лимонный кекс рецепт

  • Размягченное сливочное масло или маргарин - 150 г (1 мерный стаканчик мультиварки),
  • Сахар песок - 150 (1 мерный стаканчик мультиварки),
  • яйцо - 4 шт. (200 г),
  • лимонный сок и цедра от 1 лимона,
  • мука пшеничная - 210 г (2 мерных стаканчика мультиварки),
  • разрыхлитель - 5 гр. (0,5 ч. л.),
  • изюм - 100 г (1 мерный стаканчик мультиварки),
  • масло для смазывания формы – 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Лимонный кекс с цедройС лимона снять цедру, то есть верхний желтый слой без белой прослойки и выжать сок. Приготовление теста для лимонного кекса начинается с того, что размягченное сливочное масло или маргарин растираются с сахаром добела.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки духовки мультиваркиИзюм перебрать, хорошо промыть (можно даже обдать кипятком) и высушить. Я при добавлении изюма в выпечку практикую обсыпать его мукой.

Тесто для лимонного кексаДалее по инструкции яйца с лимоном добавляются сразу в масляную смесь, но я советую слегка взбить их отдельно и потом соединить с маслом, соком и цедрой лимона. Продолжать взбивать около 5 минут.
Мука для лимонного кекса просеивается и перемешивается с разрыхлителем. Добавляется к масляно – яичной смеси, туда же отправляется изюм. Все хорошо перемешивается до однородного состояния.

лимонный кекс рецепт в мультиварке с изюмомЧаша мультиварки смазывается сливочным маслом или маргарином. В нее выкладывается лимонное тесто для пирога, равномерно распределяется.

Лимонный кекс рецепт с фотоНа мультиварочной панели выбирается режим «выпечка», время приготовления лимонника в мультиварке 50 минут. После сигнала сразу крышку не открывать, а дать лимонному кексу постоять 15 минут при закрытой крышке. Крышку открыть, дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы с помощью лотка для варки на пару.

Верх лимонного кекса можно просто посыпать сахарной пудрой или полить растопленным белым или обычным шоколадом, одной плитки будет достаточно.

Этот пирог с лимоном и изюмом готовился в мультиварке большого объема, в инструкции указано, что для маленьких моделей время то же самое. Хотя на практике, увеличивается минут на 20. Здесь нужно адаптироваться под вашу модель.

Лимонный кекс в духовке

В духовке лимонник  выпекается в разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности.  Примерно 40-50 минут. Готовность проверяется деревянной  палочкой.

Лимонный кекс в хлебопечке

Приготовление теста для лимонного пирога или кекса, а также пропорции - те же самые, форма хлебопечки смазывается маслом или выстилается бумагой, лопатки убираются. Выкладывается лимонное тесто, выпекается на программе «Кекс» в моделях, где нет замеса.

В хлебопечках, в которых на программе «кекс» есть замес (у меня эта программа два с небольшим часа), все ингредиенты можно заложить сразу.

 

Приятного чаепития!

 

Лимонный кекс рецепт в мультиварке, духовке, хлебопечке рецепт фотоА вот фото лимонного кекса по этому рецепту от нашей читательницы Екатерины Туркиной.

 

А еще вы можете приготовить вкусный лимонник с пропиткой из свежих лимонов.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Метки записи:
Комментарии к записи "Лимонный кекс с изюмом"
Перейти к форме комментирования
  1. Сегодня приготовила Лимонный кекс в мультиварке по Вашему рецепту,очень понравился.Есть фотка,но как вставить не знаю.Спасибо большое!!!

    • Катерина, я очень рада, что пирог понравился!
      рецепт можно вставить через форму обратной связи ЗДЕСЬ

    • Екатерина, ваше фото вставила прямо в рецепт. 😉 Спасибо за участие в жизни блога!

  2. Спасибо Вам!

  3. Анна, сегодня по вашему рецепту делала лимонный кекс, но только не с изюмом (его не оказалось в доме), а с курагой. Очень понравилось, спасибо!

    • очень хорошо! вам спасибо за отзыв! 😉

  4. Добрый день. Я являюсь представителем торгующей организации. К нам обратилась клиентка с претензией: кекс не пропекается. Пр ней приготовили лимонный кекс в соответствии с инструкцией и рецептом изготовителя. И вот что получается: сверху кекс белый, снизу поджаристый. В принципе после остывания и пробы он являлся пропекшимся, но ее не устраивает, то что он белый сверху.
    Интересно-это нормальное явление (белый верх) при приготовлении кекса в мультиварке?

    № 241

    • Добрый день, Ринат!

      Если в мультиварке у клиентки нет 3 D нагрева, то это нормальное явление. Почти все мультиварки так пекут, верх у бисквитов, кексов и пирогов можно покрыть помадкой, кремом или повидлом, или сделать пирог перевертыш, то есть чтобы светлый верх остался внизу тарелки.
      Если все-таки нужен поджаристый верх, то как при выпечке хлеба в мультиварке пирог нужно перевернуть на другую сторону и подрумянить ее на режиме выпечка.

    • Просмотрите всю нашу выпечку сладких пирогов ЗДЕСЬ, те, что выпечены в мультиварке имеют светлый верх, но на качество выпечки и вкус это не влияет.

  5. Готовлю уже второй раз этот кексик — он просто супер. Спасибо большое за рецепт!)

  6. у Екатерины получился очень красивый кексик — который она просто великолепно декорировала шоколадом и цветочками…..
    красота да и только…..

  7. Красота!!!!!!!!!!!!!!! На вид похоже, что выпечка с творогом, но обман зрения))) Я бы сейчас не отказалась бы от кусочка такого кексика с утренней чашечкой кофе!

  8. Мне нравится такой рецептик!
    Вкусный очень))

  9. И способы приготовления кексов и их содержимое очень понравились. Достоинство этих кексов — в своеобразном лимонном вкусе. А ведь многим нравится не только запах, но и вкус лимона. Так что запросто можно готовить.

  10. Удобный рецепт. Можно и в духовке и в мультиварке готовить.

  11. Ах, кексы на маргарине. Какая же вкусная выпечка.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0