Лепешки на кефире

Лепешки на кефире

Порций: 6   Время приготовления: 40 минут 05. 05. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Лепешки на кефире

Эти лепешки на кефире пекла моя мама в детстве. Помню, как эти вкусные кефирные лепешки мы детворой таскали на улицу, и вся тарелка махом пустела. Теперь пеку их своим детям сама. Быстрые лепешки на кефире по маминому рецепту получаются мягкими и вкусными. А как, и  с чем их кушать - решать вам. Хороши лепешки и с молоком, и со свежезаваренным чаем, с вареньем, или со сметаной.

 

Вкусные лепешки на кефире

кефирные лепешки

Ингредиенты:

  • Кефир или простокваша – 1 стакан (200 мл),
  • Яйцо – 1 штука,
  • Сахар – 4 столовые ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Сода – 1 чайная ложка (неполная),
  • Мука – 400 грамм,
  • Растительное масло для жарки,
  • Сливочное масло для смазывания лепешек.

Процесс приготовления:

тесто на кефире без дрожжейСначала размешиваем яйцо с сахаром. Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, но всю муку сразу не используйте. Добавляем в жидкое тесто соль, кефир  и перемешиваем ложкой,

тесто с кефиромдобавляя остальную муку.

тесто на кефиреКогда вы почувствуете, что колобок достаточно плотный – муки достаточно. Сильно крутое тесто не нужно делать. Тесто должно быть в меру мягким, но и в то же время, таким, чтобы его можно было раскатать на лепешку.

лепешки на кефире рецептПодсыпаем муку на доску и выкладываем наше тесто.  Режем на кусочки кефирное тесто, чтобы раскатать пышки по  диаметру  сковороды. У меня маленькая сковородка в диаметре примерно 14 см.

Раскатываем скалкой наши лепешки, по необходимости присыпая поверхность мукой, чтоб не прилипали.  Так раскатываются лепешечки одна за другой. Можно начинать и жарить сразу, чтобы не терять времени, постепенно и раскатывать их.

быстрые лепешки на кефиреРазогреваем сковороду, наливаем масло. Выкладываете лепешку на горячую скородку уже с маслом, и жарите одну сторону примерно минуту или две, и переворачиваете.

жареные лепешки на кефиреИ на другой стороне примерно минуты две, три.  На фото видно, каким цветом  должна быть печеная лепешка на кефире.

Снимаете ее с плиты на тарелку, и дальше печете  следующую, и не забывайте подливать масла на сковородку, иначе она сгорит, и будет сухой как сухарь.

вкусные лепешки на кефиреА горячую кефирную лепешку с пылу с жару вы смазываете  (по желанию) сливочным маслом. Она впитает все масло и станет мягкой и вкусной.

Все жареные лепешки складываем друг на друга. Если успеваете (и ни кто в это время не таскает  их), лучше всего кушать их теплыми, когда они еще не остыли, тогда они самые вкусные.

Вот и все, вкусные лепешки на кефире готовы.

За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусной домашней выпечки на кефире благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Лепешки на кефире"
Перейти к форме комментирования
  1. Угощайтесь!!! Сегодня побалуйтесь лепешечками…

    • Спасибо, я с кефирчиком!

  2. Светик — просто и очень вкусно!!!!

    • Светик, угощайся, присаживайся к нам 😉
      Спасибо большое.

  3. Должно быть очень вкусно! А если с кленовым сиропом, то будет вообще супер!

    • Сергей, вкусно, вкусно, давайте не скромничайте присаживайтесь со своим сиропом 😉
      Честно о таком и не слышала, стыдно, но что поделать.

      • Светик, а что ты оправдываешься, кленовый сироп не так широко распространен у нас нежели в Европе или Америке. У нас чаще используют варенье или сироп из него))))

    • а я мы со сметанкой покушала такие лепёшки)))
      очень вкусные 😉

  4. Светик, я уже чаю налила сладенького ,уж больно аппетитно твои лепешечки выглядят!!!!!! Мне можно 2 — 3 штучки, мы с сынулей навернем)))) Класс!!!!!! Я думаю, что масло можно и не ложить между лепешками, они и так вкусные получаются, ну сытные)))

  5. Славяночка, запаздываешь, стынут же. Конечно давай с сыночком!
    Вместе веселее, с чайком конечно.
    Да можно и без масла, в этот раз мне именно с ним захотелось. 😉

    • Спасибо ,Светочка!!!!! У меня сынуля любит такие лепешечки, особенно со сметанкой. Вот и сейчас бабушка нажарила и он со сметанкой наворачивает, вкусно)))) Кстати, мы в гостях у моих родителей, так что нас здесь чуток балуют))))

      • А я думала, когда же оно опять начнется! 🙂 Сходство в готовке

        • Ну у нас немного по другому лепешечки сделаны, без сахара и с дрожжами, но на кефире, вкусно тоже. Ну лепешки — это уже сходство.
          Ой, сейчас мама на обед готовила дичь!!!!!!!!!!!!! Обещаю поделиться с вами, сама не ем, но все нахваливали такую красоту. а потом нас еще ожидает шашлычок из…. козлятинки….

        • Вот это ты нам меню приготовила на будущее, очень интересно!

        • Ни чего себе вы там балуетесь! Класс.

      • Мама с папой балуют)))

  6. Приятного всем аппетита!!!!!

  7. простите за вопрос, а когда соду добавлять?

    • Мария, добавляйте ее прямо в кефир. Этот момент я упустила, но всегда так и делаю.

  8. Мария, не знаю как Светлана, я добавляю по-разному. Когда прямо в кефир, когда втираю соду уже в готовое тесто.
    Дождемся еще что Светик ответит.

  9. И я предпочитаю такие лепешечки со сметаной. А для пышности еще натираю в тесто на мелкой терке сырой картофель. Тогда лепешки еще пышнее получаются.

  10. Я подобные лепёшки предпочитаю в духовке готовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0