Курица с морковью и карри в мультиварке

Курица с морковью и карри

Порций: 6   Время приготовления: 2 часа 15 минут 15. 01. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Курица с морковью и карри

Карри принято добавлять в блюда индийской кухни, а у нас сегодня будет вкусная тушеная курица с морковью и карри.

Что же такое карри? Карри – это не одна какая-то специя, а смесь пряностей на основе куркумы, которая используется в кулинарии для ароматизации блюд и окрашивания мяса, соусов, птицы, овощей и риса. Кроме куркумы в карри входит смесь перцев (красного, черного, душистого), кориандр, кумин, пажитник, реже имбирь, чеснок, корица, гвоздика, горчица, мускатный орех. У каждого производителя состав карри может отличаться, но основной составляющей будет куркума.

Достаточно полезная приправа, оказывающая очищающее воздействие на организм.

Да и вообще, жизнь гурмана без специй и их ароматов была бы довольно скучной.

Курица с морковью и карри

Ингредиенты:

  • Курица – 1, 5 кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправа карри – 4 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Кетчуп (или томат) – 200 мл
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Масло растительное – несколько столовых ложек.
  • Гречка – на гарнир.
  • Веточка укропа – для украшения.

Процесс приготовления:

Курицу будем готовить в мультиварке Панасоник-18 объемом 4,5 литра.

Тушку курицы помыть, разрезать на порционные кусочки.

курица карри рецептУложить на дно мультиварки, куда предварительно налить немного растительного масла. Курицу посолить по вкусу. Включить мультиварку в режим ВЫПЕЧКА на 40 минут, чтобы обжарить курочку, пока укладываем все остальные ингредиенты.

курица карри в мультиваркеКурицу посыпать карри.

курица морковь лукСверху уложить измельченный репчатый лук и нарезанную кружочками морковь.

курица с морковью в мультиваркеКетчуп разводим водой, добавляем соль по вкусу и заливаем поверх моркови.

Курица с морковью и карри в мультиваркеСверху уложить лавровые листы, установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час 30 минут или режим ГРЕЧКА (к этому времени режим ВЫПЕЧКА как раз должен отключиться).

Пока готовится тушеная курица карри с морковью, приготовим гарнир к ней. Заливаем гречневую крупу кипящей водой, немного солим, закрываем крышкой, укутываем и оставляем на 1 час запариваться.

Когда мультиварочка оповестит нас о готовности курицы, на порционные тарелочки выкладываем наш гарнир из гречневой крупы и сверху курицу в томате с морковью. Украшаем зеленью и подаём к столу.

К этому блюду хорошо подойдёт овощной салат из свежих огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом.

Курица получилась очень сочной, мягкой и вкусной.

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Курица с морковью и карри"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкус должен быть прекрасный! Но, как обычно, парочку вопросов:
    — курица, если Вы ее не переворачиваете в процессе выпечки, обязательно должна пригореть
    — гарнир только гречка или можно другой?

    • вкус просто бесподобный — очень оргинарная курочка….
      курочка у меня нисколько не пригорает, получается красивая румяная корочка.
      ведь потом я перевожу мультиварку на тушение…
      а так как получается курочка в соусе, ничего не пригорает..
      если только у Вас Сергей мультиварка мощнее, можете один раз перевернуть при жарке…..
      пока закладываете все ингредиенты, она поджарится как Вам нужно, а затем тушить до готовности и всё….
      на гарнир можно конечно подавать то, что любят больше в вашей семье: картофельное пюре или отварной рис…. да хоть гороховую кашу…..
      тоже очень вкусно….
      у меня была гречка…..

      • В моей МВ, если не переворачивать, точно пригорит

        • тогда конечно Вам нужно перевернуть…
          а у меня получается красивая румяная корочка!

  2. Света, а гречка получается не варится, просто стоит залитая кипятком? Часа ей хватает я так поняла, не разу так не пробовала

    • За это время греча распариться и получиться очень вкусной, а главное все полезное останется в ней.
      Света, курочка просто загляденье ,карри я уважаю, так что тащу тарелочку )))

      • конечно-конечно Славяна — на здоровье!

    • могу вам даже больше сказать Светик — гречке хватает и 20-30 минут…..
      она отлично распаривается и получается, что мы не варим её, так от этого только пользы больше….
      советую вам — я давно так делаю…..
      и варить не нужно, в банке запарила и всё…..
      только банку выбирать нужно по необходимому объёму: 0,5 л., 0,7 л. и тд…..
      смотря сколько порций нужно….
      или в мисочке с крышкой ещё запариваю….
      хорошо укрыть полотенцами и всё…..

  3. Спасибо, буду знать. а курочка просто загляденье

    • а знаете как я приготовла это блюдо….
      просто муж из гаража привёз много моркови….
      уложить даже некуда было….
      вот я и подумала — почему-бы и не приготовить именно курочку с морковью….
      овощи мы любим — вот и получилась такая курочка….
      вкусно — очень!

    • Делала гречку как вы писали, ну как обычно я ее варю сейчас больше в мульте, 1:2 . Ну и тут запарила стакан гречки на 2 стакана кипятка минут через 40, открыла в низу была еще вода, ну я на плите доготовила, ждать не когда было. Когда попробовала, да вкус иной, вкусно!

      • надо Светик воды наливать всего на 2-3 пальца выше высоты гречки….
        когда запариваешь

        • Все понятно, не было указаний 🙂

  4. А я сегодня курочку по этому рецепту делаю…

  5. Света, курочку сделала — вкусно! Только карри не было другие приправки добавила.

    • ну и как?
      думаю без карри с другими приправками тоже отлично должно получиться?
      вы тоже морковь любите?

  6. Я б не сказала что я люблю ее в отварном виде, просто захотелось что нибудь новенькое приготовить, а тут вспомнила про этот рецептик и тут же на ужин, с спагетти приготовила. Вкусно! Спасибо

    • я очень рада Светик — что пришлась моя курочка по вкусу….

  7. Я вот никак не запомню какие куда класть специи. Но тут все указано, так что подвоха не будет и курица выйдет знатная у меня.

  8. Из курочки собираю рецепты. Этот тоже забираю, с морковкой очень интересно смотрится.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0