Курица с баклажанами

Курица с баклажанами и сладким перцем

Порций: 6   Время приготовления: 45 минут 30. 01. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Курица с баклажанами

Предлагаем вам попробовать блюдо из курицы с баклажанами, помидорами  и сладким перцем на манер итальянской кухни. Очень хорошее сочетание ингредиентов, которые сначала нужно готовить по отдельности, что бы они сохраняли свою форму и не превращались в кашу. А затем потушить их немного, да  с чесночком, чтобы курица с баклажанами, болгарским перцем и жареным луком подружились и обменялись своими соками и ароматами. Блюдо из курицы и овощей может быть самодостаточным или подаваться с гарниром.

Курица с баклажанами и сладким перцем

Ингредиенты:

  • Курица (бедра или куриное филе) – 800 – 1000 г,
  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Перец болгарский – 3 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Помидор – 2 шт.,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Масло растительное – для жарки курицы и овощей,
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рецепт и фото вкусной  курицы с  баклажанами прислала нам Светлана Бурова. А какое это блюдо получится ароматное летом, в пору свежих овощей с грядки! Вкусно, просто и оригинально.

Для жарки курицы  и  овощей нам понадобятся две сковороды, чтобы ускорить процесс приготовления.

Куриные бедрышки рецепт в мультиварке панасоникОтдельно на раскалённом растительном масле обжариваем куриные бёдрышки до золотистой корочки, немного солим. Их можно взять по количеству персон за столом.

Жареные баклажаныНа другой сковороде обжариваем сначала баклажаны, нарезанные заранее кружочками, толщиной примерно 1 см, немного присаливаем.

Когда все баклажаны обжарены, складываем их на блюдо с  бумажным кухонным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.

Фаршированный болгарский перец в мультиварке рецептЗатем нарезаем сладкий перец и лук и обжариваем их до готовности, немного присолив.

Помидор для томатного соуса натираем на крупной тёрке и добавляем к обжаренным овощам.

Сверху выкладываем жареную курицу, добавляем выдавленный с помощью пресса чеснок или нарезаем его мелко, накрываем крышкой и даём минут 15 потомиться на медленном огне.

Курица с  баклажанами и тушеными овощами подавалась у меня  с кашей из пшеничной крупы.  Пшеничка  для гарнира отваривается   в слегка подсоленной воде до полной готовности.

На пшеничку сверху выкладываем куриные бёдрышки, украсив баклажанными кружочками и полив овощной подливой.

Такую курочку с овощами кушали у нас даже те, кто   совсем не ест баклажаны.

Если вам не по нраву такой гарнир – вы можете курочку подать с любым гарниром на ваше усмотрение: молодой отварной картофель или картофельное пюре, гречка, отварной рис или просто макароны.

А еще с баклажанами вместо куриных ножек вы можете приготовить куриную грудку, печень  или филе с других частей курицы. Просто порезать ее мелкими кусочками и быстро обжарить. Этот способ приготовления получится более быстрый.

Готовьте мясо с баклажанами и экспериментируйте с нами!

Приятного аппетита желает всем Записная книжка рецептов!

 
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Курица с баклажанами и сладким перцем"
Перейти к форме комментирования
  1. Не Света, ты издеваешься….. на ночь то глядя ,у меня даже иммунитет куда-то пропал, есть захотелось, пойду чебуречек схомячу))))
    Прекрасная курочка, а кашка сюда прям кстати, супперское сочетание!!!

    • спасибо тебе Славяночка за твою оценку!
      а чебуречек я бы тоже сейчас СХОМЯЧИЛА!!!!!
      да уже яблок натрескалась…..
      😉
      а пшеничку мы очень уважаем — особенно мама моя часто готовит такой гарнир…
      это мы на даче готовили….
      вкусно было — ОЧЕНЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      • Светлан, ты все на диете… Яблочками хрустишь?

        • Света ТАКИЕ яблочки на конкурс влюбленного кулинара прислала!!!
          Такими и вам похрустеть захочется

        • Будем ждать!

        • вот именно этими яблочками я изанималась — аж два слопала Анют — не удержалась — ароматные уж больно и вкуснющие!
          всем рекомендую приготовить такие….
          ждём Анют выхода моих яблочек…..
          мне кажется многие могут ими заинтересоваться….

        • Да я хотела уже в ночь всех порадовать, да не тут-то было 🙁

        • В ночь надо не всех радовать, а …..

        • Сергей, вы же знаете, что я сейчас не дома, кого ж радовать-то 🙁

        • Ну хотя бы себя, пораньше приложив голову к подушке, чтобы было больше сил на следующий день. Как, кстати, дела у Макса? Вы давно ничего не говорили.

        • Идем на поправку, спасибо!

        • ага — думаю на ночь лучше хрустеть яблочками, чем чебуреками…
          хотя чебуреков очень хочется всегда….
          😉

        • Лучше сначала чебуреками, а на десерт яблочки 🙂

        • Это точно))))))))))

        • 😉

      • Света, приглашаю вместе похомячить)))) Я вот все никак не могу взяться за себя, даже муж намеки делает, что пора заняться фигурой, а у меня такая лень нападает, что просто ужас ……..

        • Девчонки придумали чего то там, худеть, мы и так красивые!!!

        • конечно — готовишь там разные вкусняшки…
          у нас пока дома нет этого (временно) — надо немного подтянуть животы….
          мы с мужем сидим на диете 😉 вместе

        • Молодец, Лёнька!

        • С такой курицей, как в рецепте, я тоже согласен на диете сидеть.

        • То есть эту замечательную курицу Вы готовили уже давно?

        • летом Сергей — летом!!!!!
          на даче!!!

        • А рецептик за прятала до зимы, чтоб любоваться?

        • а как Вы все догадались?????
          даже не знаю))))

        • И берегли фото, чтобы зимой над нами поиздеваться? 🙂

        • Это моих рук дело 😆

        • а в каком смысле — поиздеваться?
          сейчас полным полно баклажанов в магазинах и на рынках — кто мешает повторить при желании это блюдо?
          😉

  2. Да, курочка аппетитная! А перцы какие красивые зимой нашла

    • прямо только что с куста как-будто сорваны — да Светик?

      • Эт, точно, мне такие и не попадались зимой.

  3. К блюду итальянской кухни немного пасты надо в качестве гарнира

    • О, а это очень кстати!

  4. Я тоже возьму две сковородки, чтобы поскорее получилось. Пообещала своим на днях приготовить.

  5. Я ещё морковь свежую добавляю.

  6. Вполне доступный рецепт летом. Забираю на вооружение.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0