class="post-template-default single single-post postid-28979 single-format-standard">

Кровяная колбаса рецепт с яблоками

Порций: 1   Время приготовления: 15 мин. 27. 05. 2016 г.

Яблоки часто используются в кулинарии при приготовлении различных мясных блюд. Чаще всего с ними запекают птицу, в частности давно устоявшейся классикой жанра считается сочетание яблок с гусем, уткой или дичью. Фрукты отлично гармонируют с телячьей печенью и паштетом, а также со свиными колбасками и жирным мясом. По сути, яблоки здесь играют роль легкого гарнира, который идеально подходит к трудноусваиваемой пище с большим количеством животных жиров. Они добавляют недостающую кислинку, придают вкус и особый аромат, сладковато-кислый, пряный и насыщенный. У нас в меню кровяная колбаса жареная с яблоками.

Кровяная колбаса

Рецепт кровяной колбасы

рецепт с яблоками

Если вы любите кровянку, обязательно приготовьте ее с добавлением яблок, обжаренных в сливочном масле с корицей. Всего 15 минут, проведенных у плиты, и банальное блюдо превратится в настоящий кулинарный шедевр! Для того чтобы вкусно приготовить кровяную колбасу с яблоками на сковороде, потребуется самый простой набор ингредиентов. Помимо двух главных продуктов, понадобится масло, которое придаст блюду очень нежный сливочный вкус, а также молотая корица для особого пряного аромата. Именно корица очень удачно вписывается в общий вкусовой букет, соединяя воедино яблоки и жареную кровянку. Для того чтобы усилить аромат и подчеркнуть кислинку, также понадобится немного свежевыжатого лимонного сока, который к тому же не даст фруктам потемнеть при обжарке. Яблоки лучше брать твердых сортов, такие как «голден» или «гренни смит», чтобы при тепловой обработке они сохранили свою форму и не превратились в пюре.

Ингредиенты:

  • кровяная колбаса — 150 г;
  • зеленое яблоко — 1 шт.;
  • лимонный сок — 0,5 ст. л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • молотая корица — 1-2 щеп.

Процесс приготовления:

Кровяную колбасу нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см. Обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла (не более 10 грамм на одну порцию) или поместить в духовку на 5 минут. Кровянка должна хорошо прогреться и слегка зарумяниться, но при этом важно ее не пересушить!

Кровяная колбаса

Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели, и перемешать.

Яблоки пластинками

На сковороде растопить сливочное масло (достаточно 20 грамм). Выложить яблоки в горячее масло и обжаривать на сильном огне в течение 4-5 минут. Переворачивать крайне аккуратно, чтобы фрукты сохранили свою целостность.

Яблоки на сковороде

Добавить пару щепоток корицы и снять с огня.

Яблоки жареные на сковороде

Смешать колбасу с горячими яблоками.

Кровяная колбаса жареная

Подавать блюдо следует сразу же после приготовления, пока кровяная колбаса с яблоками еще теплая. В качестве дополнения можно предложить хорошо охлажденный сидр или бокал кагора.

Как приготовить кровяную колбасу

Приятного аппетита!

За рецепт и фото вкусного блюда из кровянки благодарим Веронику.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Кровяная колбаса рецепт с яблоками"
Перейти к форме комментирования
  1. Я даже удивилась, прочитав этот рецепт. Никогда даже не слышала, что кровяную колбасу делают с яблоками. Для меня - это настоящее открытие.Если люди делают, значит такая колбаса вкусная. А я делаю по старой традиции: добавляю в колбасу немножко свиного мяса и сала, перемешиваю с кровью, а потом уже докладываю молотый чеснок, добавляю сырые яйца и сливки. И в последнюю очередь молотый перец и соль.

  2. Приятная новость - кровяная колбаса с яблоками, конечно вкусно! Люблю такое сочетание.

  3. Оригинальный рецепт. Я не ем такую колбасу, но мне понравилась идея подачи такой закуски, оригинально.

  4. Думала, что уже ничему не удивлюсь, но этот рецепт меня просто ошеломил. Уж никак не представляла такое сочетание вкуса. Не терпится попробовать.

  5. Простой рецепт.Для меня необычное сочетание яблок и колбасы да еще и с корицей.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.