class="post-template-default single single-post postid-28497 single-format-standard">

Красный рис: польза, вред, рецепты

Порций: 4   Время приготовления: 40 мин. 16. 04. 2016 г.

Автор "Записной книжки"

Из большого списка разновидностей риса следует выделить рис Рубин или красный рис. Цвет его обусловлен наличием отрубной оболочки, которая позволяет зерну избежать деформации во время термической обработки. Этим же обусловлен и приятный ореховый аромат у готового блюда. Также красный рис не подвергается шлифовке, благодаря чему в зернах сохраняется огромное количество клетчатки, а также ценные минералы, аминокислоты и витамины. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания – этот продукт точно для вас.

Красный рис польза и вред

В древние времена красный рис принимали в пищу только императорские семьи, более того – рис применялся в лечебных целях. Так как данный злак является мощным антиоксидантом, он способен снижать в организме уровень свободных радикалов, а также уменьшать шансы на появление и развитие онкологических заболеваний.

Красный рис польза и вред

Красный рис рубин

Учитывая возросшую в последнее время тягу населения к здоровому питанию, красный рис набирает все больше и больше популярности. Данных о том, что красный рис может причинить вред организму, не существует. Следовательно, его можно и нужно включать в рацион детей и взрослых, в том числе аллергиков и диабетиков. Однако если вы тщательно следите за своим весом, то злоупотреблять рисом не стоит – его калорийность 400 ккал на 100 г.

Как приготовить красный рис (рис Рубин)

Список ингредиентов:

  • 1 стакан красного риса,
  • 50 г сливочного масла,
  • поваренная соль по вкусу,
  • 3 стакана воды.

И хотя, кажется, что для приготовления красного риса нужно иметь какие-то особые навыки, это не так. Сначала сухой красный рис нужно перебрать на предмет инородных включений – мелких камней, других зерен в жесткой оболочке. Несколько раз промойте рис проточной водой. Затем залейте рис водой, соблюдая соотношение 1 к 3. В этом одно из отличий варки красного риса от приготовления длиннозерного или круглого риса - там используется две части воды. Поставив рис на огонь, дождитесь закипания воды и спустя минут 15 добавьте соль. К слову, рис отлично ее впитывает. После добавления соли варите рис до готовности – может понадобиться от 15 до 30 минут. К слову, переварить рис практически невозможно.
Готовый красный рис откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Затем положите кусочек сливочного масла или ложку оливкового – вкусный и полезный гарнир готов.

Другие рецепты с красным рисом

Если вы решили сварить рис Рубин с другими ингредиентами, например, с овощами, мясом или грибами – то желательно сначала проварить рис в течение 20 минут. Тогда он станет более мягким и будет «готов» ко встрече с другими ингредиентами в кастрюле.

Из красного риса можно приготовить множество самых разных блюд, начиная от гарниров и заканчивая десертами. Из него готовят сладкие пудинги, запеканки, оригинальные экзотические салаты. Рис может выступать в качестве начинки для долмы, яиц, рыбы, мясных рулетов, лаваша, овощей и грибов. Также красный рис великолепно сочетается с бобовыми: фасолью, горохом, чечевицей.

На нашем сайте есть
рецепт плова из красного риса с мясом -->>

плов из красного риса

Рецепт красного риса в мультиварке

krasnyj-ris

Ингредиенты:

  • 1 стакан красного риса,
  • 2,5-3 стакана воды,
  • Масло растительное – 2 столовые ложки,
  • Чеснок – пара зубчиков,
  • Соль.

Процесс приготовления:

Рис перебрать, промыть. Засыпать в чашу мультиварки и залить водой. Посолить, сдобрить маслом. Для аромата добавить чеснок, его можно не чистить.

Как приготовить красный рис

Выбрать программу «молочная каша» и готовить до сигнала. Рис в мультиварке не следует промывать. Гарнир полностью готов к употреблению.

Красный рис в мультиварке

Приятного аппетита!

krasnyj-ris

С уважением, Анюта.

Метки записи:
Комментарии к записи "Красный рис: польза, вред, рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Китайские династии императоров Тан и Мин считали самым большим богатством страны - рис. Особенное внимание уделялось коричневому рису. По лечебным свойствам его отожествляли вместе с женьшенем. Считалось, что коричневый рис излечивает все внутренние хвори. Это лишний раз говорит о том , что такой рис нужно применять в диетическом питании.

    • Китайские династии знали, что говорили 🙂

  2. Внимательно прочел статью и рецепты из красного риса, теперь тоже нужно поискать на прилавках наших магазинов, мне понравился рецепт приготовления его с чесноком. Мультиварка есть, молодой чеснок есть, осталось за красным рисом, приготовлю, напишу как он по вкусу....

  3. Уже приготовил такое блюдо и скажу, что кушали с большим удовольствием, так что теперь буду на будущее экспериментировать.

  4. Я про такой и не слышала! Очень хочется попробовать его на вкус. Интересно, продается ли он у нас в магазине? Если куплю и попробую, то обязательно напишу отзыв.

    • Поищите, в магазинах он есть.

  5. рис похож на червячков, даже не встречала на прилавках магазина.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.