class="post-template-default single single-post postid-33351 single-format-standard">

Котлеты из минтая

Порций: 4-6   Время приготовления: 45 минут 12. 10. 2017 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Всем привет! Сегодня у нас пойдет речь о супер бюджетном блюде - котлетах из минтая. Мне сие богатство муж принес замороженным, с виду не очень качественным (подозреваю, что его повторно замораживали). Решила сделать котлеты из минтая, так как повторно замороженная рыба становится резиновой, а в котлетах это совершенно не чувствуется. К тому же холодная рыба в нашей семье никогда не доедается, а вот котлетки идут на ура в любом состоянии.

Очень вкусные котлеты из минтая

Котлеты из минтая

При разделке рыбы поняла, что не ошиблась, но повторно заморожена была только одна рыбеха, она была серее своих собратьев.

как приготовить котлеты из минтая на сковороде и на пару

Ингредиенты:

Ингредиенты для рыбных котлет
  • 1 кг минтая,
  • 300 гр. свиного сала,
  • 1 луковица,
  • небольшой кусочек батона,
  • 2 яйца,
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • соль,
  • специи,
  • подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Батон размачиваем в кипятке, кипяток можно заменить молоком. Батон в рыбные котлеты добавляют для того, чтобы они были более сочные и нежные на вкус.

Батон молоко

Рыбу тщательно промываем, чистим, отделяем филе от костей и кожи. Рыба будет разделываться проще, если она будет немного подморожена.

Рыбное филе для котлет

Сало и лук нарезаем небольшими кусочками, так чтобы их было удобно пропускать через мясорубку.

Сало лук кусочками

Теперь прокручиваем наши подготовленные продукты через мясорубку два раза – так фарш будет более однородным и уж наверняка без единой косточки.

Рыбный фарш мясорубка

В готовый фарш из филе минтая добавляем сметану, яйца и специи по вкусу.

Фарш из минтая яйца сметана специи

Тщательно все перемешиваем и немного отбиваем.

Рыбный фарш

Жарить котлеты мы будем на раскаленном масле, так они быстрее схватятся.

Как пожарить котлеты в масле

Я всегда сначала поджариваю котлетки с двух сторон на сильном огне, а затем убавляю огонь до минимума и оставляю их томиться на 5-7 минут. Если котлеты сразу накрыть крышкой, до того как они поджарятся, они вздуются и будут больше похожи на тефтели нежели на котлетки.

Котлеты на сковороде

Вот такие вот простые в приготовлении и очень вкусные рыбные котлеты из минтая у нас получились.

Рыбные котлеты зелень

Так как в нашей семье маленькие детки, им котлеты я до сих пор делаю на пару. Из этого же рыбного фарша сформировала небольшие котлетки.

Вкусные рыбные котлетки

И отправила их в пароварку.

Котлеты из рыбы на пару

Вид, конечно, не такой аппетитный, зато очень вкусные!

Котлеты из минтая рецепт

Приятного аппетита!

Фото рецепт рыбных котлет из минтая от Екатерины Апатоновой.

Метки записи:
Комментарии к записи "Котлеты из минтая"
Перейти к форме комментирования
  1. Рыбные котлеты из минтая - очень вкусные. Обычно к котлеткам я всегда добавляю сметану. Так, на мой взгляд еще вкуснее получается.

  2. Рыбные котлеты иногда готовлю. Но сало не добавляла, попробую и таким способом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.