Компот из слив на зиму

Компот из слив

Порций:   Время приготовления: 23. 07. 2014 г.

Мы каждый год делаем заготовки на зиму, ведь так приятно открыть зимой баночку с салатом, огурчиками или же компотиком. Мы уже давно не покупаем магазинные напитки, пьем только домашние компоты, которые заготавливаем на зиму сами. Предлагаем вам свой рецепт компота из слив, который в нашей семье уважают и дети и взрослые.

Причем такой домашний напиток и не стыдно на праздничный стол подать, будьте уверены, гости обязательно оценят.

Компот из слив

Компот из слив

В этот сезон я начинаю понемногу вливаться в колею заготовок и начала я этот путь «Заготовки 2014» с компота из слив. Сливовый компот у нас стоит на втором месте после яблочного, так, что делаем мы его не мало.

Сливы заготовки

Сама противница магазинных напитков типа «Пепси - колы», «Фанты» и подобных. Именно поэтому пропагандирую заготовку таких домашних компотов, вкусных, сладких, с легкой кислинкой, при этом все натурально, безо всяких красителей.

Итак, приступим к приготовлению ароматного домашнего компота из слив. Важно, запаситесь терпением и хорошим агрегатом для закатывания крышек. В данном  рецепте для удобства пропорции даны на одну двухлитровую банку.

Для того чтобы приготовить компот из слив с косточкой на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Сливы – 10 – 15 штук,
  • Сахарный песок -300 грамм,
  • Вода – 1,5 литра.

Процесс приготовления:

Компот из слив в мультиваркеДля начала займемся стерилизацией банок, в этом году мне помогала в этом процессе мультиварка, с чем справилась она на пятерку с огромным плюсом. Чистые банки мы устанавливаем на решетку для приготовления на пару и выбираем режим «Без крышки» (или «варка на пару»), стерилизуем банки по 5 минут.

Теперь нужно промыть сливы и желательно каждую наколоть толстой иголкой, что я не сделала и горько плакала после этого. В результате у меня большая часть слив полопалась. Так что вы не допустите такую ошибку, я каждый год обычно проделываю эту манипуляцию, а тут забыла.… Ну, думаю, что мы и так выпьем компот с огромным удовольствием.

Компот из слив рецепт заготовокТеперь отправляем подготовленные сливы в простерилизованную банку. Не забываем и про крышки, я их тоже выкладывала на решетку вместе с банками.

Сироп для компота из сливТеперь приготовим сироп для заливки слив. Для этого наливаем воду в кастрюлю и засыпаем в нее сахарный песок. Перемешиваем его в воде и доводим сироп до кипения. Я делала сироп традиционным способом на газу, хотя можно было приготовить сироп для зимнего компота  и в мультиварке.

Теперь кипящим сиропом заливаем банки со сливами. Накрываем чистыми крышками и оставляем на 10 – 15 минут, за это время сливы впитают в себя некоторое количество сиропа и вам нужно будет долить еще небольшое количество сиропа в банки.

Компот из слив на зимуТеперь нужно закатать банки специальными винтовыми крышками или закаточным ключом. Лучше всего пригласить для этой работы своих мужчин или же, как часто происходит, сделать это самостоятельно. Далее нужно укутать банки с компотом в теплое одеяло, я пожертвовала на такие нужды старый  шерстяной свитер. Оставляем в таком состоянии банки на всю ночь, а утром отправляем в прохладное место для дальнейшего хранения. Готовый компот из слив получается красивого насыщенного цвета и очень сладкий, поэтому  при употреблении мы разводим его водой. Хотя кому как, кто-то любит и очень сладкие напитки. Стоит отметить, что на данном этапе на моих фото компот светлый, но после того как он полностью остынет и постоит с пару недель, он станет достаточно темным и очень красивым.

За рецепт и пошаговые фото приготовления компота из слив на зиму благодарим Славяну.

Сливы на зиму Как приготовить сливы на зиму в сиропе без косточек -->>

Приятного вам аппетита и удачных заготовок желает сайт Записная книжка рецептов.

Комментарии к записи "Компот из слив"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень вкусно, но у таких банок с компотом есть большой недостаток — быстро заканчиваются! 🙂

    • Спасибо, Сергей!!!!!!!!!!!!!! Вы точно подметили, быстро испаряются 🙂

  2. Славян, ты уже крутить начала? Молодец, к зиме готовишься.
    Я компот из яблочек маленьких делала в том году, мне тоже говорили протыкать надо я не протыкала, и ни чего, они у меня не лопнули. Сливы может по другому себя ведут.

    • Света, я вот яблочки никогда не протыкаю, а вот сливы всегда, а тут и подзабыла и поленилась одновременно. И вот результат — почти все полопались…

  3. Мы с женой заворачиваем банки в газеты и переворачиваем на крышку,
    а то где свитеров столько взять, если банок 10 сразу катаешь)))

  4. Очень люблю заготовки на зиму! Огромное спасибо за рецепт!

  5. Николай, в таком случае я беру толстое покрывало или куртку мужа 🙂 У меня часто бывает и по 10, а то и по 15 банок, справляемся, укутываем. А газеты как помогают???

  6. Протыкаю зубочисткой, а не иголкой. Снизу стелю одеяло или покрывало и на него складываю все банки. сверху еще покрывало (старые занавески, специально для этого) и теплое одеяло (у нас называется курпача). и все через неделю, переворачиваю банки и убираю в подвал.

    • Разия, целую неделю банки стоят у вас накрытыми, правильно поняла???
      Я тоже иногда использую зубочистку, удобно это и не окисляется ягодка.

  7. Интересно, а почему через неделю переворачиваете?

  8. Слив в этом году много, но я добавляю с добавлением ранних сортов яблок.

  9. Будьте добры пояснить: сливы не варятся, а только заливаются кипятком? И после этого банки с компотом не кипятят в водяной бане? Большое спасибо.

  10. Valerie, все верно.

  11. Я тоже готовлю компоты из слив.Очень просто — вода и сахар, как в рецепте. Моя знакомая по последним веяниям добавляет в компот 3 плитки шоколада. Я попробовала. Такой вкус мне ни о чем не говорит. Слива — это слива, а плитка шоколада — это и есть плитка шоколада. Натуральное лучше всего.

    • Светлана, сейчас модно стало к сливе шоколад или какао добавлять. Моя мама вчера домашнюю нутеллу варила из слив с шоколадом. Говорит, очень вкусно!

  12. Анюта, спасибо! Нутеллу домашнюю делаю. А вот со сливой не готовила. Теперь у меня появилась идея. Попробую.

  13. Сами сливы я не очень люблю, а вот сливовый компот приветствую, поэтому закрываю всегда много банок.

  14. Отличный компотик. Тоже готовим подобный, зимой очень вкусно и ягодки покушать и компот выпить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0