class="single single-post postid-29475 single-format-standard">

Компот из малины на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 18. 07. 2016 г.

В нашей семье компоты из различных фруктов и ягод на зиму традиционно готовятся в больших количествах. Очень удобно зимой открыть баночку такого ароматного напитка к приходу гостей, или же просто, когда хочется быстрее утолить жажду. Консервировать можно плодово-ягодные компоты-ассорти, а можно просто из одного вида фруктов или ягод. Самым вкусным и ароматным, на мой взгляд, получается компот из спелой, душистой малины. Как закрыть компот из малины на зиму будет сегодняшний фото рецепт.

Компот из малины на зиму

Компот из малины на зиму

Практичнее всего закрывать компот из малины на зиму в банках объемом 2 или 3 литра. В основном, какие бы ягоды вы не использовали, пропорция ингредиентов остается неизменной: на большую трех литровую банку берется по стакану (250 мл) ягод и сахара, и половина чайной ложки лимонной кислоты в качестве консерванта. Исключение составляет компот, приготовленный из сырья с малым процентом кислоты, к примеру, черники. Тогда лимонной кислоты можно увеличить вдвое.

Компот малиновый на зиму

пошаговый фото рецепт заготовки

Предложенный рецепт малинового компота без стерилизации, с лимонной кислотой и мятой. Мята – не обязательный ингредиент, используем по желанию.

Прежде всего, следует приготовить посуду для консервации. Обычно для компотов банки и крышки я не стерилизую над паром. Как показывает практика, достаточно их просто хорошо вымыть, потом обдать кипятком и просушить на открытом воздухе.

Ингредиенты:

На 3 л воды:

  • Малина – 1 стакан (с горкой),
  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
  • Мята (по желанию)

Процесс приготовления:

Малину аккуратно, чтобы не повредить ягоды, промойте под проточной водой. Для придания компоту более интересного аромата, можно в банку положить веточку перечной мяты, которую предварительно тоже следует ополоснуть прохладной водой.

Компот из малины на зиму рецепт

Следом за ягодами отправьте в стеклянную емкость сахарный песок и лимонную кислоту.

Компот из малины на зиму рецепт пошагово

Залейте содержимое банки кипящей водой до верха.

Компот из малины без стерилизации

Малиновый компот закатайте металлической крышкой.

Затем банку с ягодным напитком переверните вверх дном, внимательно осмотрите крышку в месте соединения с горлышком банки – не течет ли жидкость? Если банка закрыта герметично, тогда накройте ее теплым одеялом. В таком виде оставьте до полного остывания (примерно на двое суток). Если же на крышке обнаружили капельки влаги – закатайте крышку повторно.

Компот малиновый без стерилизации

Натуральный компот из малины на зиму готов. Возможно, сначала он вам покажется несколько бледным, но через некоторое время напиток настоится и станет красивого рубинового цвета. Малиновый компот отлично хранится при комнатной температуре.

Как приготовить компот из малины на зиму: рецепт и фото от Ксении.

Метки записи:
Комментарии к записи "Компот из малины на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Такой компот любят наверное все.

  2. Я всегда признавала зимние заготовки в виде компотов. Некоторые признают только соки и считают, что закатывать водичку не стоит. У меня на этот счет свое мнение.Если ягод или фруктов немного, то почему бы не приготовить компот? Это в какой - то мере зимой нам напомнит о лете. В этом году у нас мало и клубники, и малины, даже на вишню неурожай. Поэтому приходится обходиться тем, что есть. Значит буду закатывать компот из винограда, прямо веточками. Мне так нравится, а сок сделаю отдельно.

  3. Малиновый компот, да кто же от такого откажется???!!! Вкусно и очень ароматно ,я тоже пару баночек закатала, но большую часть малины заморозила на зиму, чтобы зимой больше витаминчиков лопать!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.