class="post-template-default single single-post postid-30359 single-format-standard">

Кизил на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 11. 12. 2016 г.

Плоды кизила часто заготавливают на зиму. Очень распространены компоты, различные соусы. Однако есть еще и необычная заготовка, в ее качестве выступает маринованный кизил. Данную закуску часто сравнивают с оливками, но их вкусовые качества существенно различаются. Маринованный кизил на зиму является отличной альтернативой маринованным огурцам и помидорам. Процесс консервирования кизила достаточно прост, с ним сможет справиться любая хозяйка. Заготовка хорошо хранится продолжительное время, даже если банки находятся в теплом помещении.
Маринованный кизил можно подавать на стол к мясным блюдам и крепким напиткам. Гости и все члены семьи смогут оценить такого рода закуску по достоинству.

Кизил на зиму маринованный

Кизил на зиму

Ингредиенты:

  • Кизил – 1 кг;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Красный перец – 1 штука;
  • Уксус – 2 ст. л.;
  • Лавровый лист – 3 штуки;
  • Листья смородины – 5 штук;
  • Зелень петрушки – пучок;
  • Гвоздика – 3 бутончика;
  • Черный перец горошком – 5 штук.

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Кизил нужно подбирать твердый, без повреждений. Таким образом, и консервация будет иметь привлекательный вид. Ягоды необходимо тщательно промыть водой, обрезать все хвостики.

Кизил на зиму рецепт с фото

Следующим шагом нужно заняться приготовлением маринада. Для этого следует в кастрюлю налить воды, и поставить ее на огонь. После того, как она нагреется, следует добавить сахар, уксус, все необходимые специи и приправы.

Маринад для кизила

Затем нужно в кастрюлю засыпать ягоды кизила, и довести маринад до кипения.

Как заготовить на зиму кизил

Предварительно необходимо подготовить банки для консервирования. Для этого их нужно простерилизовать. На дно подготовленной банки нужно уложить лавровые листья, бутоны гвоздики, черный перец. Листья смородины и зелень петрушки необходимо промыть под водой, и также поместить в емкость.

Листья смородины в банке для заготовки кизила

После этого, в банку необходимо залить кизил с маринадом.

Кизил на зиму в банках

Осталось лишь закатать заготовку в банки. Крышки также необходимо подготовить заранее. Для этого они должны пройти процесс стерилизации.

Кизил консервированный на зиму в банках

Закуска на зиму готова. После консервирования банки нужно перевернуть вверх дном и укутать. В таком положении их следует оставить на сутки. По истечении данного времени, зимние заготовки можно убирать в прохладное место для их дальнейшего хранения.

Кизил на зиму

Маринованный кизил не оставит равнодушным ни одного из гостей. Такого рода закуска должна в обязательном порядке присутствовать на праздничном столе. Ее вкусовые качества придутся по душе даже настоящим гурманам.

Приятного аппетита.

Комментарии к записи "Кизил на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Интересный рецепт. Я ведь даже не представляла, что кизил маринуют. Живу в Крыму. Кизила много. В основном с него делаю варенье, компот да замораживаю на зиму. А вот такую зимнюю заготовку стоит приготовить. Будет украшением стола.

  2. Я кизиловый компот пила, и честно думала, что заготовка будет сладкой, а тут маринованная годка, красиво и оригинально. думаю, как закуска или добавка в другие блюда - супер!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.