Килька в томате домашняя

Килька в томате

Порций: 4   Время приготовления: 2 часа 28. 11. 2014 г.

Любите ли вы кильку, так как люблю ее я? Я просо обожаю эту консервы из кильки в томате, не смотря на все доводы диетологов, что в ней нет ничего полезно, одни только минусы.… Но я нашла выход – приготовила домашнюю кильку в томате, о чем и будет сегодняшний рецепт.

Килька в томате

Эта рыбная консерва из кильки наверняка знакома всем. Особенно тем, чья молодость и детство проходили в советское время. Современных детей не знают что этот за деликатес, поскольку хорошей кильки в жестяных банках сейчас не найдешь. Откроешь – там одна каша.

Достоинством этого домашнего блюда является доступная цена этой рыбки, которую все чаще называют – «сорной». Уверяю, рыба в томате с овощами по этому рецепту получится у вас очень вкусной.

У нас в семье ностальгия и приятные воспоминания, когда на столе эта простая еда. Раньше ни одна вылазка на природу не обходилась без баночки этих консервов в томате.

Килька в томате

Расскажу, как приготовить кильку в томате в мультиварке. Если у вас нет мультиварки, то не стоит переживать, ведь в каждом доме есть плита, на которой вы всегда готовите обеды и ужины. В таком случае вам потребуется чугунный казанок или сотейник. Процесс приготовления тот же. Закрыв крышку казанка, вам нужно будет убавить огонь до минимума и тушить кильку в томате около 1 часа.

Продукты для рецепта простые, не дефицитные.

Ингредиенты:

  • Свежая (замороженная) килька – 0,5 кг,
  • Репчатый лук 1 – 2 головки,
  • Морковь – 1 штука (небольшая),
  • Лавровый лист 2 – 3 штуки,
  • Черный перец горошком 5 – 10 горошин,
  • Черный молотый перец – по вкусу,
  • Соль – ½ ч. ложки,
  • Томатная паста – 4 ст. ложки,
  • Вода (кипяченная охлажденная) – 1 стакан,
  • Растительное масло – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Килька в мультиваркеТеперь о главном, сырую кильку нужно разморозить, отрезать головы, выпотрошить и промыть. Если возиться с мелкой рыбой нет желания и времени, купите рыбку покрупнее: селедку, скумбрию, сайру, нототению. Репчатый лук и морковь нужно очистить и промыть. Режем лук крупным кубиком, а морковь натираем на средней терке. Затем чашу мультиварки или дно сотейника смазываем растительным маслом и аккуратно выкладываем слой подготовленной кильки, выкладываем рыбу в один слой.

Килька с овощамиСледующим слоем выкладываем немного натертой на терке моркови и немного лука. Далее снова идет килька и снова овощи. Заканчиваем слои слоем из овощей. Сверху посыпаем кильку и овощи специями и солью.

Как приготовить кильку в томатеВ стакане воды разводим томатную пасту и полученным томатным соком заливаем кильку. Летом можно использовать пюре из протертых помидоров. Небольшое отступление. От большого количества томата у меня изжога, поэтому я его использовала по минимуму, хотя мою норму можно и даже нужно увеличить вдвое, тогда килька получается более насыщенной. Здесь важно использовать качественную томатную пасту, густую и вкусную, тогда в итоге приготовленная килька в томате получиться еще вкуснее.

Консервы из килькиЧашу с килькой и овощами ставим в мультиварку, закрываем крышку и выставляем режим «Медленноварка», время приготовления 25 минут. Сразу скажу, что консерва килька в томате была приготовлена в мультиварке - скороварке Unit USP1020D (мощность мультиварки 900 Вт). В скороварке процесс приготовления ускорился в несколько раз. В мультиварках типа Панасоник (которые не скороварки) килька готовится на программе «тушение» 2 часа. Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, не спешите открывать крышку мульти, дайте кильке в томате полностью остыть в мультиварке.

Килька в томате домашняяПосле достаем кильку в томатном соусе с овощами и уплетаем ее за обе щеки. Мне захотелось сделать с ней бутерброды с черным хлебом. Попробуйте и вы приготовить такую обалденную рыбу. Поверьте, килька в томате домашнего приготовления, ни в какое сравнение с магазинными консервами не идет! За рецепт и фото вкусной кильки благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов.

Комментарии к записи "Килька в томате"
Перейти к форме комментирования
  1. давно хочу приготовить кильку))) вот и рецепт отличный — спасибо Славяночка

  2. Да, раньше без консервов мы не ходили в поход. Зато сейчас есть что вспомнить. Я тоже люблю кильку, присяду к тебе, Славяночка, с черным хлебушком. Я вчера на пиве пекла, так такой получился, ух, с хрустящей корочкой.

  3. Килька это хорошо, ну а тюлька лучше! 🙂

  4. Угощайтесь на здоровье!!!!!!!!!!!!!!!!! Сергей, тюльку не пробовала, если бы нашла обязательно бы попробовала, может в здешних местах ее найдем, здесь вроде рыбка разная водится..

  5. Самое замечательное то, что рыбка совсем не разваливается))))
    это радует)))

    • Вот именно это мне и понравилось Света, да и еще она очень вкусная.

  6. Бюджетное блюдо. На все случаи жизни. Выручает во всех ситуациях. Я тоже готовлю. Но кильку заменяю на хамсу или тюльку. В нашем регионе ее всегда можно приобрести в свежем виде.Да и хамса, особенно покрупнее, — очень вкусная. Многие делают консервы. Очень вкусный получается паштет.Даже расстегаи делают из хамсы . Получаются не хуже, чем с другой рыбы.

    • Светлана, так аппетитно вы все расписали, так и захотелось бежать в рыбный отдел за хамсой)

    • Светлана, вот и у нас хамсу нашла, такая меленькая суперская!!!!
      Я ее мариновала, очень интересно получилось!!

  7. Даешь маленькой рыбке большое плавание на просторах наших кухонь! Я ее тоже люблю, но готовлю не часто, хотя иногда так захочется, что просто терпеть невозможно. Вот в такие моменты и вспоминаешь про подобные рецепты..

  8. Очень люблю кильку в томате, теперь приготовлю её дома, спасибо за подробный рецепт.

  9. А можно взять салаку?

    • Конечно! Можно брать любую мелкую рыбу.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0