Кейк попс

Кейк попс

Порций:   Время приготовления: 3.5 часа 18. 02. 2014 г.

Кейк попс

Кейк - попсы или Cake Pops - пирожное на палочке или мини торт, по форме напоминающие известные конфеты  чупа-чупс и приготовленные из бисквита. Собственно, основой кейк попсов может быть не только бисквит, любой кекс, брауни или другая бездрожжевая выпечка подойдет. В ход могут пойти обрезки бисквита или вовсе готовые магазинные коржи.

Из массы, напоминающей пирожное картошка, формируются маленькие шарики или другие сладкие фигурки. Например, в День Святого Валентина это могут быть вкусные валентинки в виде сердечек. На детский праздник кейк-попсы можно сделать в форме забавных животных. Пирожное одевается на палочку и окунается в расплавленный шоколад или глазурь. Такие пирожные на палочке могут стать украшением праздничного или свадебного торта, но больше всего они понравятся детям. Ну, и конечно, самое приятное – это то, что заняться приготовлением кейк попсов можно вместе с детьми. Что может быть интереснее такого приятного времяпровождения! Ну, разве что выпечка ароматных пряничков в семейном кругу.

Кейк попсы

пирожные на палочках

Итак, для приготовления этих сладостей нам понадобятся вполне доступные продукты

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4 яйца,
  • 120 гр. муки,
  • 100 гр. сахара,
  • Сода на кончике ножа.

Для крема:

  • 180 гр. сливочного масла (1 пачка),
  • Сгущенное молоко цельное с сахаром 190 гр. (половина банки).

Для глазури:

  • Шоколад черный - 1 плитка,
  • Шоколад белый – 1 плитка,
  • Масло сливочное - 60 гр.,
  • Молотые в крошку орешки,
  • так же можно купить цветные шарики из глазури (сахарные), посыпки, которыми украшают куличи.

Процесс приготовления:

Рецептом приготовления домашних пирожных на палочках с нами поделилась Юлия Костюкович:

Вот чего не знала! Есть на свете такие домашние конфетки - пирожные. Подойдут они и на детский праздник и просто на чаепитие. Как оказалось, делать их очень просто. А украшать весело! Основой для такого лакомства служит простой бисквит, по желанию можно сделать его шоколадным, добавив какао. Рецепт кейк попсов  похож на рецепт всеми нам известного пирожного " Картошка", оформлены пирожные только более интересно.

В зависимости от того, какое количество кейк-попсов вы хотите получить, готовим  бисквит больше или меньше. У меня из 4 яиц и 150 гр. муки вышло 25 штук. Сразу хочу признаться, что я первый раз я сделала их большими - размером с грецкий орех. Но для того чтобы они хорошо держались на шпажке или зубочистке, делать их нужно размером чуть больше половины грецкого ореха, примерно как небольшой чупа-чупс.

Сливочное масло заранее ставим в тепло, для того чтобы оно стало мягким. Пока масло греется, займемся тестом.

Для бисквита взбиваем миксером яйца с сахаром до получения густой воздушной массы, примерно 7-10 минут. Добавляем соду. Муку просеиваем, добавляем к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой. При желании на этом этапе можно добавить какао.

Кейк попс бисквитКак приготовить бисквит для пирожных, в духовке или мультиварке – решать вам.  Я для кейк – попсов пекла бисквит в мультиварке Панасоник с большой чашей, поэтому подробно опишу этот способ. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем туда тесто и ставим на режим «выпечка» 65 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, сухая – значит, бисквит пропекся. По окончании выпечки оставляем бисквит на 10 минут в мультиварке, так он легче отойдет от стенок, а затем вынимаем при помощи формы для варки на пару и даем ему остыть около часа.

Для приготовления бисквита традиционным способом духовка должна быть хорошо прогрета, температура 180 градусов Цельсия, время приготовления – 35-40 минут. От духовки много зависит.

как приготовить кейк попсОстывший бисквит измельчаем в крошку. Сделать это  можно руками, я использовала кухонный комбайн, винтовыми ножами для резки овощей измельчение заняло 30 секунд и на фото видно, что получилось.

пирожное на палочкеЗатем в отдельной посуде миксером смешиваем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. По чуть-чуть добавляем измельченный бисквит, перемешиваем ложечкой. Масса должна быть густой и хорошо лепиться.

кейк попсыИз нее катаем маленькие кейк-попсы в виде шариков и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Ставим пирожные из бисквитной крошки в морозилку на полчаса.

Шоколадную глазурь нужно готовить непосредственно, перед тем как окунать в нее шарики, в противном случае она просто застынет и придется подогревать ее заново.
Чтобы приготовить глазурь нужно растопить шоколад и 30 гр. масла в микроволновке или на водяной бане. Если глазурь получается слишком густой, можно добавить чуть-чуть молока, сливок или просто кипятка.

кейк попс рецептИ самая приятная часть приготовления!
Насаживаем затвердевшие шарики на шпажки или зубочистки, обмакиваем в глазури и при желании украшаем посыпками. Сами палочки с кейк-попсами вставить в пенопласт, торт или в лимон (апельсин). Даем пирожным остыть в холодильнике 30-40 минут.

Cake PopsМини-тортики готовы: вкусно, эргономично и оригинально! Порадуйте своих домашних интересной выпечкой, а нам пришлите свои отзывы и нововведения и поблагодарите Юлю за рецепт.

Приятного творчества и сладкой жизни вам желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Кейк попс"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень интересные пирожные! Я буквально два дня назад встречала этот рецепт на просторах интернета, ещё подумала, надо же, как интересно! Наверное судьба приготовить их!

    • Юлия, конечно приготовьте, такая красота, и детям в радость.

  2. Интересно как!
    Вот пирожное «выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Ставим пирожные из бисквитной крошки в морозилку на полчаса».
    В морозилку противень не войдет, я думаю нужно на что то меньшего размера ставить….
    Я думаю в тесто можно смело и орехи добавлять и все что угодно? Или уже в измельчитель.

    • Смотря какая морозилка и какой противень! 🙂

  3. Как красиво то!!! Вроде обычный бисквит ,а превратили его в шедевр, который будет о вкусу любому ребенку, класс!!!

  4. Классный рецепт, вот только я их постоянно читаю мопс. Чего только не придумает народ.

  5. только наверное эти попсы очень холодные…
    нужно перед тем, как давать детям им полежать наверное при комнатной температуре)))))
    а так очень оригинально

    • Света, думаю, из-за своего маленького размера они быстро согреются.

  6. Все хорошо, но у меня, в самом конце процесса, после обливания шоколадом, пирожное соскальзывает по палочке вниз. Что я делаю не так?…

    • Попробуйте сделать их чуть меньше , окунайте в растопленный но не горячий шоколад

  7. Татьяна, причин несколько:
    1. слишком большие шарики;
    2. шарики не достаточно охладились, при соприкосновении с горячим щоколадом масло в креме тает.

  8. Чтобы не спалзали, надо вначале палочку окунуть в шоколад и вставить в кейк попсы, убрать на 10 минут в холод, потом уже мокать в шоколад все пирожное. Вышли конечно страшненько, зачем такие фото позорные выставлять, мда…

    • Наталья, а мне Юлины пирожные нравятся! Домашние такие 🙂
      Но, раз уж это рубрика читателй, присылайте свои КРАСИВЫЕ фото,посмотрим на Ваше творение и подкрепим их к вашим комментариям.
      За совет спасибо!

  9. Восхищаюсь! Столько вложено труда для того, чтобы получились такие замечательные пирожные. Вот домашние порадуются такому приготовлению, а дети будут просить добавки.

  10. Спасибо за подробное описание шагов. Детишки будут в восторге
    от такой вкуснятины.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0