Кекс Золотой с изюмом и орехами в хлебопечке или духовке

Время приготовления:   1 час 10 минут Порций: 6  

кекс в хлебопечке рецепт

Сегодня и я испекла вкусный кекс в своей помощнице хлебопечке, обновляю этот рецепт пошаговыми фото и подробным описанием приготовления. Моя хлебопечка Панасоник печет очень вкусный хлеб, а вот сегодня я решила восполнить пробел и испробовать в ней сладкую бездрожжевую выпечку. В книге рецептов к хлебопечи Panasonic  у меня представлено всего два рецепта  кекса, а именно этот рецепт  сдобного кекса на 5 яиц я позаимствовала у хлебопечки Мулинекс (Moulinex BAGUETTE AND CO OW 600230). В тесте у него присутствует алкоголь (в идеале  нужен ром, но его можно заменить на коньяк, спирт или водку), этот компонент позволяет кексу или другой выпечке долго быть свежим и не черстветь.

Итак,

для рецепта вкусного кекса  понадобятся:

  • Яйцо куриное – 5 штук,
  • Сахарный песок – 170 г,
  • Щепотка соли,
  • Ванилин,
  • Ром (я использую  спирт) – 1.5 столовых ложки,
  • Масло сливочное – 220 г,
  • Мука пшеничная – 330 г,
  • Разрыхлитель (пекарский порошок) – 2 столовые ложки без верха,
  • Изюм (я заменила его на грецкие орехи) – 75 г,
  • Цукаты – 75 г.

кекс в хлебопечке рецепт

Как приготовить кекс  в хлебопечке

Тесто для кекса придется вымешивать отдельно, а потом закладывать в хлебопечку. Итак, около 5 минут взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли при помощи миксера. Добавляем алкоголь  (вместо рома или коньяка я вливаю полторы ложки спирта), растопленное или размягченное сливочное масло, муку, смешанную с разрыхлителем. На медленной скорости миксера перемешиваем тесто для кекса. Далее  добавляем в кекс изюм и цукаты, при помощи ложки нужно все осторожно перемешать.

Дно ведерка хлебопечки я выстилаю бумагой для выпечки (лопасти или лопатки необходимо убрать). Выкладываю тесто для кекса. Поскольку в нашей семье кто-то не любит изюм, а кто-то орехи в выпечки, то порезанные цукаты и ядра грецких орешков я укладываю прямо на кекс сверху.

кекс в хлебопечке рецепт с орехами и цукатами

Инструкция к хлебопечке Мулинекс  советует кекс выпекать кекс на специально предусмотренной для этого программе, в своем Панасонике 2501 я буду готовить его на режиме «выпечка» 60 минут.

кекс в хлебопечке рецепт

После сигнала деревянная палочка  при проверке остается еще достаточно влажной, следуя советам  из инструкции к моей хлебопечи оставляю кекс с орехами и цукатами  прямо в хлебопечке, отключив ее из сети. И иду гулять с детьми. Гуляли мы примерно час, к приходу дома нас ждал полностью готовый кекс, еще даже теплый.

Можно было бы конечно его и допечь некоторое время, но тогда корочка получилась бы совсем зажаристой, темной.

В целом сладкий десерт к чаю удался и уверяю вас, этот сладкий кекс из хлебопечки на вашем столе тоже не задержится!

 кекс в хлебопечке Панасоник рецепт

 

Кекс в хлебопечке с изюмом

"Золотой"

Простой и до неприличия вкусный кекс с изюмом можно испечь в хлебопечке, духовке или мультиварке, которым вы порадуете себя и своих близких. Дел – немного, соединить ингредиенты и дождаться, пока он приготовится. Последнее, пожалуй, самое сложное, так как вкусный аромат не будет вам давать покоя. Пошаговый фото рецепт приготовления Золотистого кекса с изюмом от нашей читательницы Светланы Буровой вам в помощь!

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки духовки мультиварки

А для того, чтобы не пропустить следующую интересную статью, советую подписаться на новости нашей Записной книжки:

подписаться на новости Записной книжки!

«Дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного воздушного кекса с изюмом, который я приготовила в хлебопечке LG HB-1001CJ.
Результат меня приятно порадовал, кекс получился вкусным и ароматным! Пропорции в рецепте кекса указаны в чашках к моей LG, рядом для адаптации к другим моделям, духовке или мультиварке я их переведу в более привычные для нас измерения».

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 чашка и 2 ст. л. (это 190 гр.)
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,25 чашки (это 3-4 ст. л.)
  • Яйцо -2 шт.
  • Масло сливочное – 0,3 чашки (это - 90 гр. или половина пачки)
  • Молоко – 90 мл.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик весом 1г.
  • Изюм (я использовала для выпечки кекса светлый без косточек) – 100 гр.
  • Пудра сахарная – 1 ст. л. (для посыпки кекса)

Как приготовить Золотой кекс с изюмом:


Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиварки

Выпечка кекса в хлебопечке отличается от автоматизированного процесса приготовления в ней хлеба тем, что замешивать тесто приходится своими руками, в хлебопечи кекс только готовится.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиИзюм для кекса нужно предварительно присыпать небольшим количеством муки.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиВ миске взбиваем яйца в пену, добавляем постепенно все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры. Взбиваем массу на средней скорости миксера около 2 минут.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиФорму хлебопечки (без лопатки) смазываем растительным или сливочным маслом.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки духовки мультиваркиВыливаем подготовленное тесто для кекса в форму хлебопечки. Устанавливаем ведерко в хлебопечку, нажимаем программу КЕКС и ПУСК.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиЗолотой кекс с изюмом в хлебопечке выпекается на этой программе 60 минут. Во время приготовления Вы обязательно почувствуете приятный аромат от кекса, который распространиться по всему дому.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиКогда хлебопечка издаст звук «БИБ-БЫ», вынимаем аккуратно наш кекс с изюмом из формы, даём ему немного остыть.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиКекс посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

Кекс с изюмом фото рецепт для хлебопечки  духовки мультиваркиНаливаем чай и зовём своих домашних к столу! Думаю, все будут просто в восторге от вашей вкусной выпечки.

По этому же рецепту вы можете приготовить Золотой кекс с изюмом и в духовке или мультиварке.

Выливаете тесто в подготовленную форму для выпечки кекса и устанавливаете в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Кекс с изюмом в мультиварке можно приготовить на режиме «Выпечка», точно так же, как мы готовили Лимонный кекс, время приготовления 60 минут (время указывается для большой модели мультиварки, например Панасоник или Редмонд объемом 4.5 литра)

Готовность нашего кекса с изюмом нужно проверить деревянной палочкой, если она сухая, значит кекс готов!

Приятного Вам чаепития и всегда вкусной выпечки!!!

Совет от Анюты:

Поскольку на моей кухне живет хлебопечка Панасоник, дам некоторые рекомендации по выпечке кексов для этой домашней «хлебопекарни».

  • В хлебопечке Панасоник SD – 2501 кекс выпекается на программе № 12, это режим «Выпечка», он автоматически выставляется со временем приготовления 30 минут, оно меняется в большую сторону нажатием кнопки «Таймер» (максимальное время 1 час 30 минут). Если при проверке деревянной палочкой кекс оказался еще сырой, есть можно выставить дополнительное время выпечки.
  • Если в кекс пропеченный, но в нем немного влаги присутствует, просто оставить кекс в хлебопечке на 10 минут после выпечки, за это время он дойдет.
  • Для того чтобы низ и бока кекса получились более светлыми, рекомендуется в форму хлебопечки постелить промасленную пекарскую бумагу (лопатка для замешивания теста из ведерка вынимается и в процессе не участвует).
  • Дорогие читатели, мы будем очень признательны, если в комментариях к этому рецепту вы оставите свои рекомендации или рецепты по выпечке кексов.

    С уважением, Анюта и коллектив авторов Записной книжки.

    По традиции в конце месяца награждаем самых активных комментаторов блога и отправляем им денежные призы.

    конкурс комментаторов апрель сайт Записная книжка

  • I место – 100 рублей Светлана Бурова,
  • II место – 90 рублей Сергей (kuhnyadlyavseh.ru),
  • III место – 80 рублей Юлия Омельченко (kylinarnaya-kopilka.ru),
  • IV место- 70 рублей Таня (myltivarka-recept.ru)
  • V место- 60 рублей Галина.
  • Поздравляем победителей этого конкурса, от участников ждем номера электронного кошелька или номера мобильного телефона для пополнения счета.

    Комментарии к записи " Кекс Золотой с изюмом и орехами в хлебопечке или духовке"

    Посмотреть последние комментарии
    1. Анечка - спасибо тебе за награду!!!!!

    2. Тебя Анечка и всех-всех наших друзей - С ПРАЗДНИКОМ ВЕСНЫ И ТРУДА!!!
      с 1 МАЯ!!!
      а также с наступающим праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!!!
      готовимся!!!!!

    3. Анечка, я присоединяюсь к Светлане, спасибки за награду.

    4. Поздравляю всех друзей и посетителей "Записной книжки" с праздником Весны.

    5. Спасибо большое за денежный сюрприз!

    6. Вчера к сожалению не было времени подойти к компьютеру, не успела всех поздравить! Поздравляю всех Вас дорогие мои с праздником 1 мая! С праздником ВЕСНЫ И ТРУДА! Счастья, здоровья, молодости, успехов и любви!

    7. Я опять в призерах!!!!

    8. просто шикарный кекс Анечка!!!
      красота такая - представляю как вкусно!!!!

    9. Ну, пасхальный кекс это же вообще чудесно!!! Я делала в прошлом году подобный, только на топленом молоке и с цукатами, было обалденно вкусно!!!!

    10. Анют, если его в духовке испечь на сколько ставить и при какой тем ре?

      • температура 180 градусов, после 30 минут проверить деревянной палочкой на готовноссть. Я думаю, ему 40 минут будет достаточно, конечно от диаметра формы зависит, чем диаметр больше, тем времени меньше.

        • Не дождавшись ответа испекла ;-)
          Искала все утро что испечь...решила этот. Добавила изюма и кураги, вкусно! Только чай пила, и фоткнула, могу показать если хотите посмотреть Может кому пригодится, я пекла при 170 час, думаю моим понравится такой желтенький внутри как цыпленок :-)

        • Ага!

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Кекс Золотой с изюмом и орехами в хлебопечке или духовке"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Последние комментарии
    Самое читаемое
    Топ комментаторов

    MAXCACHE: 1.02MB/0.00095 sec