Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с капустой

Порций: 4   Время приготовления: 2 часа 13. 11. 2012 г.

Картофельные зразы с цветной капустой брокколи рецепт приготовлениеДумаю, каждая хозяйка неоднократно готовила из картошки пирожки с начинкой, а я Галина Котяхова хочет предложить свой рецепт – картофельные зразы с капустой. Капуста в зразах может любая, здесь используется  овощная начинка из цветной капусты, капусты  брокколи, моркови и сладкого перца.

Рецепт картофельного теста:

  • пшеничная мука- 200 г,
  • 2 куриных яйца,
  • Картофель - 8 шт,
  • соль,
  • перец.

Для начинки картофельных зраз:

  • цветная капуста – 200 г и брокколи 100 г,
  • морковь - 1шт.,
  • лук репка- 1шт.,
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • столовая ложка масла сливочного,
  • черный молотый перец,
  • соль,
  • также подсолнечное масло для обжаривания зраз.

 

Как приготовить картофельные зразы (пирожки) с капустной начинкой

 

Для начала почистим картофель и сварим, затем прокрутим в мясорубке, в картофельный "фарш" добавляем муку, вбиваем яйца, солим, перчим и замешиваем тесто.

Далее готовим начинку. Капусту  цветную и брокколи делим на соцветия, промываем, режем не очень мелко, тушится капуста вместе с морковью в собственном соку минут-15, затем закладываем лук, перец болгарский, порезанные кубиком. Солим, перчим и добавляем ложку сливочного масла. Тушить овощи для начинки зраз минут 10, остужаем, выложив в дурщлаг, чтобы стекло масло и сок.

Затем картофельное тесто раскатываем скалкой на столе, присыпанном мукой, стаканом нарезаем кружочки.

Начинку из тушеных овощей выкладываем на каждый кружок.  Залепить как обычный пирожок или сверху накрываем вторым кружком, защипываем края, придавая зразам овальную форму. Обваляв их в муке, жарим картофельные зразы с капустой  в растительном масле на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Подаем картофельные пирожки с  капустой полив сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Картофельные зразы с капустой"
Перейти к форме комментирования
  1. очень интересный рецепт зраз. а чтобы картофель не пропускать через мясорубку, его можно просто протереть через сито. варёная картошка очень хорошо и быстро протирается….. Спасибо за познавательный рецепт….

    • а я вот про сито и не подумала даже 🙂

  2. как можно легко и просто приготовить вкусные зразы из обычных ингредиентов…. Я вот вчера приготовила лепёшечки из капусты, так на сегодня мне муж сказал снова делай только из картофеля…. А потом сказал что всё-же капустные были сочнее…. Вот и мяса иногда не нужно в приготовлении вкусного и быстрого ужина…..

    • только потом все равно колбасу в холодильнике ищут 😉

      • да вроде не искал никто, может потому, что довольно большое количество драничков употребили……. они прямо сами в рот так и лезли……

        • ну, значит ваши более сговорчивые!

  3. а колбаска у нас в принципе только на завтрак употребляется….. так принято почему-то…….

    • ну, если домашняя, то за ней ныряют, пока не кончится 🙂

  4. Девочки, этим рецептом со мной поделилась моя подружка-хохлушка, они любители всяких выдумок.Вот и я приготовила, но не очень они мне удались, поэтому фотку я ее поставила,уж очень они аппетитные.Мои тоже вкусные,начинка необычная.Готовила еще раз и защипывала как пельмени с одной стороны,вот они то у меня и получились покрепче. Спасибо Ольге за вкусную идею.

  5. да, просто наверное не с первого раза они такие получаются красивенькие и пушистенькие, нужна сноровка, а вот когда несколько раз это блюдо приготовишь, руки уже сами будут их лепить….. Вкусненько!!!! Можно их даже назвать ЦЕПИЛИНЫ — это блюдо любит Алла Пугачёва (только это в картофельное тесто кладётся начинка из мяса, также защипываются и жарятся)…… Спасибо Вам и Вашей подруге за этот рецепт….

  6. Так просто и вкусно. А я ведь ни разу такие зразы не готовила. Заманчиво! На фото видно, какие они пышные получились. Мечтаю приготовить с цветной капустой.

  7. Нужно будет выбрать время для этого замечательного рецепта, а то что-то я про зразы забыла.

  8. Я так понимаю зразы поджаривали на сковороде с рисунком «решетка». Хорошо смотрится, румяные такие и аппетитные.

  9. Такие вкусные и одновременно пышные получились зразы — настоящее кулинарное мастерство. Все в таком приготовлении меня устраивает. И мяса никакого не нужно. Все просто и вкусно.

  10. А я думаю, чем заменить вареные яйцо в зразах. Сделаю с капустой, спасибо 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0