class="post-template-default single single-post postid-33239 single-format-standard">

Картофельные шарики

Порций:   Время приготовления: 1 час 01. 10. 2017 г.

Сегодня предлагаю рецепт, в котором главными ингредиентами станут картофель и творог. Это будут ароматные и вкусные картофельные шарики из пюре с творогом во фритюре. Очень удачное блюдо это для тех, кто не очень любит творог, а ведь употреблять его необходимо. Особенно касается это детей. В этих шариках из картошки творог вообще не ощущается, он придаёт приятную структуру и консистенцию.

Картофельные шарики рецепт с фото пошагово

Картофельные шарики

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 3 порции.

как приготовить шарики из пюре

Ингредиенты:

Ингредиенты для картофельных шариков
  • печёный или отварной картофель в кожуре 5-6 шт.,
  • творог 1,5 стакана,
  • куриное яйцо 2 шт.,
  • соль по вкусу,
  • мёд при необходимости,
  • сливочное масло 50-70 г,
  • тёртый мускатный орех щепотка,
  • чеснок по желанию,
  • смесь молотых перцев щепотка,
  • мука 3 ст. л.,
  • сухая манка 1 ст. л.,
  • растительное масло 500-700 мл,
  • сметана для подачи.

Процесс приготовления:

Для приготовления этих закусочных шариков, необходимо заранее подготовить картофель. Для этого запеките или отварите в кожуре картофель. Я рекомендую запекать картошку, в таком виде она не получается водянистой, и её полезные свойства больше сохраняются, чем у варёного картофеля.

Запеченный картофель

Остывший картофель очистить потом от кожуры, и натереть на мелкой тёрке. Переложить массу в кастрюлю.

Очищенный картофель на терке

Добавьте творог любой жирности, вбейте два куриных яйца.

Творог куриные яйца

По вкусу всыпьте соль, щепотку мускатного ореха и смесь молотых перцев. Если будете использовать кислый творог, тогда рекомендую добавить в массу немного мёда (1-2 ч. л).

Творог смесь перцев мускатный орех

Мягкое сливочное масло и ложку с горкой сухой манки добавьте к катрофельно-творожной массе.

Картофельно-творожная масса масло

Перемешивайте получившееся картофельное тесто и добавляйте пшеничную муку.

Картофельное тесто мука

У вас получится мягкое и немного липкое тесто. На разделочной доске застелите плёнку или обычный пакет. Смачивайте руки водой и скатывайте маленькие шарики из картошки. Выкладывайте шарики на плёнку.

Картофельное тесто

Кстати, такие шарики можно сделать с начинкой внутри. Например, можно взять перетёртую печёнку с жареным луком и морковкой. На руке разровнять лепёшку из теста и выложить немного начинки. Сформировать шарики с начинкой и также выложить на плёнку. Важно, чтобы начинка была не влажной и жидкой, чтобы удобно было формировать полуфабрикаты.

Шарики с начинкой

Налейте в ковш или любую другую неширокую, но высокую кастрюлю растительное масло, как для фритюра. Хорошо нагрейте масло, и небольшими порциями обжаривайте картофельные шарики во фритюре до золотистой корочки на среднем огне.

Картофельные шарики во фритюре

Готовые изделия перекладывайте для подачи на тарелку.

Готовые картофельные шарики

Подайте сметану в соусничке.

Сметана в соуснике шарики

Как приготовить шарики из картофеля и творога рассказала Ольга Бондас, рецепт и фото автора. А вот так выглядят шарики с начинкой, очень вкусно, поверьте!

Картофельные шарики рецепт
Метки записи:
Комментарии к записи "Картофельные шарики"
Перейти к форме комментирования
  1. Замечательные шарики. Так аппетитно смотрятся. Я не против приготовить их с творогом. Хотя с печенью, морковью и жареным луком очень люблю пирожки. А шарики тем более приготовлю.

    • Светлана, наши с вами вкусы давно совпали 🙂 Не сомневалась даже, что вы этот рецепт картофельных шариков оцените!

  2. Вау! А я вот видела шарики из уже готового картофеля пюре. Обязательно попробую такие шарики , особенно привлекает наличие творога в рецепте

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.