Карп запеченный в духовке в фольге

Время приготовления:   Порций:  

Карп запеченный в духовке в фольгеКарп, запеченный в духовке - очень вкусное блюдо, к тому же рыба приготовленная способом запекания, а не жарки очень полезна. Запеченный карп готовится в духовке в фольге целиком, за пошаговый фото рецепт благодарим Сергея:

Карп запеченный целиком в духовке

Решил я сегодня сходить на рыбалку. А куда идет ловить рыбу житель крупного города? Естественно на рынок или супермаркет. Вот в супермаркете я и выловил этого замечательного живого карпа. В памяти всплыл рецепт из старой кухонной книги – карп, запеченный фаршированный начинкой из гречневой каши. Но супруга сказала, что с гречкой она есть не будет :-(

Поэтому просто

Карп запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты для рецепта запеченного карпа:

  • Карп - 3 кг.
  • Лук репчатый - 5 средних головок.
  • Чеснок - три зубчика.
  • Имбирь молотый - 1/2 чайной ложки.
  • Мускатный орех молотый - 1/2 чайной ложки.
  • Соль - по вкусу.

Как приготовить запеченного карпа

Карпа чистим, потрошим, моем. Хвост пришлось обрезать, поскольку не помещался на противень.

Карп запеченный в духовке в фольге рецепт

Смесью соли, имбиря и мускатного ореха посыпаем карпа с обеих сторон и изнутри. Обнаруженные при потрошении, внутри карпа, икру и жир я посыпал той же смесью и засунул обратно в карпа.
Расстилаем фольгу, как удобно, но чтобы обязательно было корытце, противни мыть никто не любит :-)
На фольгу выкладываем слой лука, нарезанного кружками.
Аккуратно укладываем карпа. Сверху кладем кружки лука и порезанный пластинками чеснок.

Карп запеченный в духовке в фольге

Заворачиваем фольгу сверху и аккуратно укладываем карпа на противень.

(В принципе можно было сразу собирать на противне, но кому как удобнее).

Карп запеченный в духовке в фольге рецепт приготовление

Ставим противень с карпом в разогретую духовку. У меня карп в фольге готовился один час, при температуре 180 градусов. Затем извлек противень, разрезал фольгу сверху и развернул ее.

Карп запеченный в духовке в фольге целиком рецепт

Духовку переключил на режим гриль и еще 15 минут готовил запеченного карпа в режиме гриля, чтобы поджарить сверху.

Карп запеченный в духовке в фольге

Минимальное количество приправ обеспечило естественный аромат и вкус рыбы. Мягкое, сочное и жирное мясо карпа таяло во рту.

А запито это было замечательным Юньнаньским красным чаем, заказанным в том самом Е5.RU, реклама которого находится справа от набираемого текста.

Приятного аппетита читателям Записной книжки желает Сергей!

 

Видео рецепт с канала Ютуб:

Карп фаршированный яблоками и запеченный с овощами

В качестве гарнира приготовленной рыбе  выступают запеченные овощи: морковь, корневой сельдерей и лук порей

Продолжение видео рецепта:

Сергей, думаю, этот вариант приготовления карпа вам  тоже очень приглянется! ;-)

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " Карп запеченный в духовке в фольге"

Посмотреть последние комментарии
  1. Да, Е5.RU очень удобно делает доставку заказов в магазины "Перекресток", "Карусель" и "Пятерочка", а оплатить их можно прямо на кассе при получении.

    • Еще удобнее получать заказы в Центре обслуживания, там доставка, при заказе на сумму больше 500 р. бесплатная. Единственно, до той Пятерочки мне ехать 5 минут, а до Центра обслуживания 45 минут.
      А карпа сегодня доедали, не менее вкусен.

  2. очень удобно - правда Анечка? Сейчас даже можно на дом продукты заказывать - всё привезут.....

  3. карп просто бесподобен..... и такой зажаристый получился.... вкуснятина.... ждите рецепта от моей сестры.....

  4. Очень аппетитно,спасибо,давно целый не запекала,все жарила и солила.

  5. Я тоже часто готовлю карпа в духовке. Получается и вкусно - и полезно. Любит такое блюдо вся семья.

  6. Спасибо за подробный и оригинальный рецепт, возьму на заметку! Рыбу очень люблю, но приготовленную таким образом еще не пробовал.

    • Не пожалеете! Старые кулинарные рецепты утверждают, что очень вкусен карп, фаршированный гречневой кашей, но у меня супруга гречку не любит.

      • обожаю гречку! У меня сейчас в мультиварке "зреет" с фаршем "по-флотски".
        А вот карпиков у нас продают не очень крупных, не больше 1.5 кг. Туда много гречки не положишь.

      • Правильно:-) Откуда у Вас карпики, ни прудов, ни речки поблизости нет:-))

      • Как это нет :-) у нас ГЭС, ну и прудики есть.

      • А на мои смайлики внимания не не обратили? :-)

      • А, вон, где подвох ;-)Ну, да, одна мелочь пузатая :-)

        Все хочу смайлики на сайт поставить, но боюсь, грузить сайт будет сильно.

      • Анечка - а я видала как по-другому можно начинить рыбку - тогда поместится много гречки в него:
        когда ты купила карпа или другую какую рыбку, брюшко ей вспарывать не нужно, а надрезать его вдоль всего хребта сверху и прорезав рёбра - именно так нужно его выпотрошить (сверху). когда рыбку ты выпотрошила, брюшко остаётся целым, ты его моешь, обмазываешь солью, перцем, специями или чем хочешь и прямо через прорезанное отверстие вдоль хребта накладываешь её полную кашей или опять же чем хочешь - грибами жареными с луком и тд.
        Выкладываешь его брюшком на противень или в мультиварку (как бы ставишь его на брюшко) и так зажариваешь.....
        И красиво очень получается...
        рыбка как-будто на тебя смотрит...... и зашивать его не надо.....

      • А у нас так сазана Сергей потрошит, когда деликатес готовит! Правда, Сергей?

      • Ну вот - вы и сами всё прекрасно знаете.......

      • Правда. И про эти фото помню

  7. вот как-раз этим способом можно приличное количество гречки и другой начинки заложить в рыбку.....

  8. Я таким способом готовила скумбрию с овощами, рецепт здесь имеется.

  9. просто и очень вкусно....

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Карп запеченный в духовке в фольге"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1.01MB/0.00095 sec