class="single single-post postid-30822 single-format-standard">

Капустные котлеты

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 27. 02. 2017 г.

Постные капустные котлеты: рецепт с манкой без яиц. Блюдо оценят все любители капусты. Приготовить их просто, если следовать пошаговому рецепту, в котором постараюсь подробно рассказать все секреты и тонкости приготовления.

Как приготовить котлеты из капусты, чтобы вовремя жарки, они не развалились? В рецепте не используются яйца, в качестве связывающего компонента возьмем манную крупу и отваренный картофель.

Капустные котлеты рецепт с фото пошагово

Капустные котлеты

Котлеты отлично подойдут к обеду, ужину. Их можно приготовить в пост.

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 350 г,
  • Морковь 170 г,
  • Лук репчатый 140 г,
  • Манная крупа 3ст.л.,
  • Овсяные хлопья 3 ст.л.,
  • Картофель 260 г,
  • Крахмал 1 ст.л.,
  • Соль,
  • Перец черный молотый,
  • Тмин молотый 0,5 ч.л.,
  • Масло подсолнечное для жарки,
  • Панировочные сухари.

Из чего приготовить капустные котлеты

Картошку хорошенько ополосните и отварите до мягкости вместе с кожурой.
Вареный картофель в мундире
Капусту нарежьте маленькими кусочками или разделите на листья, опустите в кипящую воду. Варите 4-5 минут.
Вареная капуста для котлет
Промойте под струей воды морковку, удалите кожуру и измельчите на большой терке. Лук нарежьте кусочками. Овощи обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
Овощи для котлет
Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой и дайте стечь лишней жидкости.
Отварная капуста для котлет
Измельчите капусту погружным блендером или в кухонном комбайне.
Капустное пюре для котлет
Обжаренные овощи слегка остудите, измельчите таким же образом и добавьте к капусте.
Фарш из капусты и овощей для котлет
Вареную картошку остудите, очистите от кожуры, натрите на средней терке. К овощам добавьте натертый картофель, крахмал, манную крупу, овсяные хлопья, специи. Капустную массу тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Фарш для постных котлет из капусты с манкой
Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемой формы и размера. Запанируйте со всех сторон в панировочных сухарях. Капустный фарш с манкой и картошкой хорошо поддается формовке даже без яиц.
Капустные котлеты пошагово
В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло. Уложите котлеты из капусты. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Капустные котлеты с манкой
Выложите постные котлеты без мяса на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

Постные котлеты из капусты

Капустные котлеты готовы. Подайте к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!
Капустные котлеты фото
Постные капустные котлеты: рецепт с фото Светланы.

Капустные котлеты в духовке

(не постные)

Капустные котлеты в духовке
Мы не будем котлетки жарить, мы их напечем. Польза от запеченных котлет очевидна, ведь мы совсем не будем ничего жарить. Всем известно, что капуста полезна еще и тем, что она содержит минимальное количество углеводов и большое количество полезной для организма клетчатки. В состав капустного фарша входят овсяные хлопья, яйца и молоко.

Точно так же можно приготовить постные котлеты из капусты в духовке, используя состав в первом рецепте.

Простота приготовления и минимум ингредиентов делают данное блюдо привлекательным как для взрослого, так и детского диетического питания.

Ингредиенты:

  • Кочан капусты на пол килограмма,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 куриных яйца,
  • 100 миллилитров молока,
  • Соль,
  • 3 большие ложки овсяных хлопьев.

Процесс приготовления:

Сначала капусту нужно нашинковать и потушить минут 15. При тушении в капусту добавляем масло и немного воды. Затем добавляем геркулесовые хлопья и продолжаем тушить, долив в капусту молоко, еще 10 минут.

Теперь тушеную капусту нужно остудить, пробить блендером и добавить в нее два яйца. Затем массу нужно перемешать и выложить в заранее приготовленные силиконовые формочки. Духовку разогреваем заранее до двухсот градусов и ставим таймер на 20 минут.

Затем достаем из духового шкафа, подаем в сочетании с другими овощами или с отваренным рисом. Польза от котлет несомненна, вкус великолепен. От такого ужина невозможно отказаться. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Евгения.

Метки записи:
Комментарии к записи "Капустные котлеты"
Перейти к форме комментирования
  1. прекрасные котлетки из капусты,обязательно приготовлю.

  2. Замечательные рецепты приготовления капустных котлет. Я такие котлетки готовлю редко. Но готовлю. У меня немного другой рецепт. Перекручиваю через мясорубку капусту, кусочек сала,морковь, 1 картошину,лук и чеснок. Добавляю хлеб, замоченный в молоке, два куриных желтка, корейские специи, соль. На вкус получаются совсем неплохие котлеты.

    • Светлана, спасибо за ваш рецепт! Думаю, обязательно кому-нибудь пригодится.

  3. Капустные котлетки, как раз нужны сейчас в постные дни, спасибо за прекрасный рецепт!

  4. Постные рецепты сейчас будут очень актуальны. Я с удовольствием приготовлю такие котлетки)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.