class="post-template-default single single-post postid-29520 single-format-standard">

Как заморозить вишню

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 23. 07. 2016 г.

Я, как и многие хозяйки, с усердием ставлю закатки на зиму. Варю компоты, варенья, мариную помидоры, квашу капусту и заготавливаю впрок огурцы. Однако у меня цель вовсе не в том, чтобы похвастаться перед соседками тремя десятками банок компота или разных салатов, а в том, чтобы встретить зиму с полными полками всего по чуть-чуть. Именно поэтому с одного ведра ягод у меня получается, и заморозить 2-3 пакетика цельными ягодками, и заложить на хранение полуфабрикат с сахаром, и даже сварить варенье. Последнее люблю, готовлю, но всё-таки больше отдаю предпочтение замороженной ягоде. А всё почему? Потому что в семье растёт ребёнок, которому нужны витамины. Согласитесь, переваренные ягоды – это просто вкусное лакомство и не более, чего нельзя сказать о замороженной с сахаром вишне. Раньше я бы, даже не задумываясь, к чаю или тому же кофе открыла баночку клубничного или вишнёвого варенья, сейчас же лучше достану из морозилки свежий и очень вкусный продукт, рецептом приготовления которого спешу поделиться. Как заморозить вишню на зиму без косточек – об этом будет сегодняшний фото рецепт.

Как заморозить вишню

Как заморозить вишню

замороженная вишня с сахаром на зиму пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • свежие ягоды вишни – 2 кг,
  • сахар – по 1 полной столовой ложке на 1 пол-литровую баночку ягоды без косточки,
  • контейнеры, пластиковые баночки или любая другая удобная для замораживания пластмассовая тара

Процесс приготовления:

Для начала вишню моем. Я закладываю партиями в дуршлаг и держу под сильной струёй воды какое-то время, слегка переворачивая её или встряхивая. Дальше даём пару минут стечь воде и перекладываем в заранее подготовленную глубокую миску или таз, если ягод у вас много.

Рецепт замороженной вишни

Когда вишня подготовлена, вынимаем косточки.

Вишня без косточек замороженная на зиму

Да, занятие не из приятных, да «заляпана» будет половина кухни, если не все, но от этого не уйти. Делаем всё-таки для себя любимых. Затем засыпаем ягоды сахаром и просто перемешиваем.

Вишня с сахаром замороженная

Смотря для кого и для каких целей, вы делаете эту заготовку. Если просто поесть в качестве десерта, то можно вишню так и оставить целой, ну а если, к примеру, чтобы добавлять такое сырое варенье в кашу или кормить им малышню, то ягоду с сахаром можно пропустить через мясорубку. Получится однородная масса, которая останется такой же ароматной, вкусной и полезной.

Раскладываем вишню по баночкам и закрываем крышками.

Как правильно заморозить вишню

Осталось самое малое – поставить в морозильную камеру.

Как заморозить вишню без косточек

Рецептов из замороженной вишни достаточно много. Кроме компотов такую заготовку хорошо использовать при приготовлении открытых ягодных пирогов. Всё, что нужно сделать, - это дать ей разморозиться, и можно выкладывать на песочную основу. А если сверху залить всё ещё и разведённым желатином, то получится кулинарный шедевр. Приятного аппетита и хороших заготовок. Пусть ни одной баночки не вздуется, а любые эксперименты окажутся удачными!

Метки записи:
Комментарии к записи "Как заморозить вишню"
Перейти к форме комментирования
  1. Ну, без вишни нам никак. Я смотрела кулинарную программу. Вот там рекомендовали не удалять с вишни косточки ( если она рассчитана на приготовление вареников и пирожков). Просто нужно сухую вишню посыпать мукой и сложить в контейнер в морозильную камеру. А вот она начнет таять. Как тогда с мукой? Непонятно. Я при заморозке тоже удаляю косточки. Так надежнее.

    • Светлана, я удивлена, но многие хозяйки готовят вареники с вишней и в ней косточки!
      Возможно, это как раз тот случай, когда косточки и не удаляются?

  2. Анюта! Я согласна с Вами, что вареники с вишнями готовят, не вынимая косточки. Меня поразило другое,что замороженная вишня присыпана мукой. А потом вишня после разморозки получится с тестом? Ведь она присыпана мукой. А брать такую вишню даже ложкой, чтобы сделать вареник, будет неудобно, она при лепке вареника будет приставать к рукам. Вот меня что волнует.

    • Тогда ее размораживать нельзя ни в коем случае, иначе все раскиснет.

  3. Я тоже замораживаю вишню с косточками.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.