class="single single-post postid-29414 single-format-standard">

Как заморозить малину

Порций: 1 л   Время приготовления: 10 мин. 12. 07. 2016 г.

Как и все мамы, я стараюсь кормить своего ребёнка вкусной и полезной пищей. И хотя без витаминных комплексов не обойтись, летом предлагаю малышу больше свежих ягод, фруктов, овощей. Всё то, что ему нравится, он кушает с большим удовольствием и ещё просит добавки. Но, как ни странно, не все ягоды в почёте у моего чада. В этот «нелюбимый» список попала малина. И если компот с ней пить будет, то всё остальное, где содержится эта кисло-сладкая ягода, можно даже не предлагать. Однако я нашла выход из положения. Перетираю малину с сахаром, замораживаю и выдаю такое лакомство за мороженое. Вкусно? Очень. На мороженое похоже? Конечно. Полезно? Бесспорно. Этот выпуск будет о том, как заморозить малину на зиму.

Как заморозить малину

Как заморозить малину

Такую заготовку можно кушать буквально сразу, ну а можно придержать до зимы – всё-таки летом дефицита свежих фруктов и ягод практически нет, а вот зимой купить малинку проблематично.

Итак, заморозить ягоды малины с сахаром проще простого. Но чтобы эта заготовка была хорошего качества, соответственно, и продукты должны быть отборными. Сахар-песок – он и есть сахар-песок, его брать можно любой, а вот с малиной чуть посложнее. Прежде чем её перетереть и заморозить, ягоды нужно внимательно перебрать, чтобы случайно в сладкую массу не попал червяк или мошка. Если вы выращиваете малину на собственном участке, то, скорее всего, ваши плоды крупные и чистые, сказать такое про лесную ягоду я не могу. Уж очень часто попадались в ней «сюрпризы». Когда малина подготовлена, можно приступать к самой заготовке. Сахара много не берите, на 1 л ягод хватит и 2 столовых ложек с горкой. Если, конечно, любите послаще, всыпьте больше. Но мне и моим домашним этого количества вполне хватает.

Если в места в морозилке не так много, можно воспользоваться еще одним рецептом заготовки малины с сахаром, приготовив свежее варенье без варки.

Замороженная малина протертая с сахаром

Малина сахар

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг (или сколько есть),
  • сахар – 2 столовые ложки на 1 л ягод (обратите внимание – не на килограмм).

Процесс приготовления:

Итак, малину хорошенько промываем и оставляем в дуршлаге на пару минут, чтобы стекли остатки воды.

Как мыть малину

Дальше перебрасываем её в глубокую миску и всыпаем сахар.

Малина замороженная с сахаром

Здесь ждать не нужно, пока ягоды пустят сок, просто руками перетираем их.

Малина замороженная с сахаром протертая

При желании, можно воспользоваться мясорубкой или блендером, смотря какую ягодную массу вы хотите получить.

Контейнеры для малины моем и насухо вытираем. Раскладываем в них перетёртую ягоду. Всё отправляем на заморозку. Храниться такой продукт может долго, поэтому если объёмы собранной малины позволяют, то запаситесь замороженной сладкой заготовкой вдоволь.

Размораживается она просто. Когда захотелось ягод, просто выставьте баночку на кухонный стол и дайте ей постоять при комнатной температуре час-полтора. Таким образом заморозить можно и другие ягоды, которые вы выращиваете на участке или собираете в лесу.

Замороженная малина с сахаром

Замороженная малина на зиму: автор рецепта и фото Ksysha

Метки записи:
Комментарии к записи "Как заморозить малину"
Перейти к форме комментирования
  1. Теперь и я так приготовлю малину на зиму, спасибо автору!

  2. Обратила внимание на малину. Сочетание красной с желтой. Красиво и аппетитно смотрится.Я замораживаю малину просто в небольших пакетиках. А здесь уже получается все в готовом виде, тем более с сахаром. Достаешь и готовишь то, что нужно.

  3. А не встречал желтую малину, а где она растет?

    • Анатолий, есть желтые садовые сорта малины.

  4. Красивая желтая ягодка, тоже с такой не встречалась, но как понимаю ,у нее такой же вкус как и у красной???
    Я тоже замораживаю малинку, только сахара беру немного больше, а так очень полезная заготовочка.

    • А у нас часто попадается на рынке желтая малина. Да, сладкая ягода, Славяна.

      • Я не видела ни разу, вот впервые на днях увидела белую смородину, очень интересная.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.