class="single single-post postid-26715 single-format-standard">

Как сделать елочку из печенья

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 29. 11. 2015 г.

Новый год – это не только бой курантов, звон стаканов и фейерверк. Сам момент встречи – только очень маленькая часть всех приятностей, которые включает главный праздник года. Основным же удовольствием для многих являются предпраздничные заботы: украшение дома, выбор подарков, подготовка праздничного стола.

Чаще всего своими руками с детьми елочка дома делается из подручных материалов: салфеток, пластиковых бутылок, ватных дисков. Хозяйки стараются в форме новогодней елочки сделать салат или торт. В сегодняшнем выпуске расскажем, как сделать сладкую елку из сахарного печенья.

Как сделать елочку из печенья

Как сделать елочку из печенья

Елочка из печенья, мастер-класс по приготовлению которой мы приводим ниже, найдет свое место во всех новогодних атрибутах: сделайте ее большой – и она станет оригинальной частью праздничного интерьера, упакуйте в коробочки – снимет болезненный вопрос символических подарков, поставьте в центре стола – получите царицу новогодних десертов.

Ингредиенты:

для теста (для средней елочки высотой 15 см):

  • сливочное масло – 150 г,
  • яйцо – 2 шт.,
  • сахар – стакан 200 мл (плюс 2 ст. ложки для посыпки теста),
  • ванильный сахар – 2 ч. л.,
  • мука – 4 стакана (по 250 мл),
  • разрыхлитель – 1.5 ч. л.

Для глазури:

  • 150 г сахарной пудры,
  • 1-2 ст. л. молока,
  • 1 ст. л. сахарного сиропа.

Процесс приготовления:

Масло в тесто для печеньяМасло нарежьте и поставьте на 10-15 секунд в микроволновую печь (или подогрейте другим способом – нужно, чтобы оно стало мягким, но не растаяло).

Масло с сахаромДобавьте к маслу сахар и хорошо перемешайте их.

Жидкое тесто для печеньяВбейте яйца и взбейте массу.

Песочное тесто для новогоднего печеньяТеперь добавьте разрыхлитель, ванилин и 3 стакана просеянной муки. Остальную муку вводите постепенно, пока тесто для печенья не приобретет вид, как на фото. Переложите тесто на стол с мукой и замесите из него комочек. Благодаря сливочному маслу, оно почти не липнет к рукам и получается очень нежным.

Печенье с сахаром рецептТесто раскатайте, постоянно приподнимая края и подсыпая стол мукой. Толщина раскатанного слоя должна быть 0.5-0.7 см. Посыпьте его сахаром, слегка вдавливая кристаллики в поверхность.

Печенье с сахаром круглоеПодберите 8-10 круглых форм разного размера (можно взять разные по диаметру тарелки, чашки, стаканы) и вырежьте кружочки.

Печенье сахарноеПеренесите их на противень, посыпанный мукой, стараясь не разорвать и не растянуть. Если кружочки небольшие, удобно помогать себе тонкой лопаткой, а большие лучше переносить с помощью скалки. Выпекайте печенье при 180 градусах С до легкого подрумянивания. Оставьте охлаждаться на решетке.

Приготовление глазури

Глазурь для печеньяГлазурь из сахарной пудры, в отличие от белковой, хорошо застывает и не портится. Для ее приготовления влейте в сахарную пудру молоко. Размешайте, чтобы получилась очень густая, но немного текучая масса. Если нужно, можно добавить немного молока или пудры.

Глазурь сахарнаяДля сиропа смешайте в равных частях воду и сахар. Сиропа понадобится совсем немного, поэтому выбирайте для варки маленькую посуду. Покипятите сироп 5-7 минут и добавьте 1 ложку в глазурь. В итоге глазурь должна получиться густой, но при этом выравниваться по поверхности.

Елочка своими руками сладкое печеньеПереложите глазурь в кондитерский шприц или кулек с тонкой насадкой. Сделайте на краях каждого выпеченного кружочка волнистый узор и оставьте глазурь застыть.

Перед сборкой елочки нанесите глазурь и по центру печенья и соберите кружочки, как пирамидку.

Новогоднее печенье

Если елочка планируется для подарка, можно дополнительно скрепить печенье зубочисткой или заостренной шпажкой.

Печенье елочка

Как сделать торт в форме елочки:

Рецепт новогоднего торта Елочка с мокрым безе в мультиварке

Рецепт-->>

Комментарии к записи "Как сделать елочку из печенья"
Перейти к форме комментирования
  1. Красивая елочка получилась!!! Очень оригинальная подача обычного печенья, спасибо автору!!!

  2. Сделала 3 елочки из печенья по Вашему рецепту на Рождество на подарки. Всем очень понравились. Но, так как у меня не любят очень сладкое, сахара я добавляла половину и тесто не посыпала сахаром. Печенье скрепляла и украшала кремом: 40 г.сл.масла,2 ст.сах.пудры и 2-4 ст.л.молока взбитые в крепкую пену.Одну елочку для внучка кроме всего украсила ммдемсами. Он у меня сладкоежка. Рецепт рекомендую всем и сама буду печь еще и на старый Новый год и постоянно. Спасибо за рецепт.С наступающим старым Новы годом!

    • Людмила, спасибо за ваши советы. Очень хорошая идея собрать елочку с помощью масляного крема, ведь не все дети переносят сырой куриный белок. Скажите, а молоко сгущенное брали или обычное пастеризованное?

  3. Анюта,извините за запоздалый ответ. Молоко обычное пастеризованное. Вчера опять испекла двойную порцию. Елочку не делала, а скрепила по 2 штучки вареной сгущенкой для своего сладкоежки и опять же украсила кремом и ммдемсами. Еще раз спасибо за идеи.Всех Вам благ .

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.