class="post-template-default single single-post postid-30299 single-format-standard">

Как сделать аджику из калины

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 05. 12. 2016 г.

Еще с прошлого лета у меня была мечта - приготовить аджику с калиной. Да, с той самой, которая с такой задушевностью воспета в песнях и рассказана в легендах. Простая ягода, незавидная, с горчинкой, но такая полезная. Только по содержанию витамина С она превосходит цитрусовые и шиповник во много раз. А содержание микроэлементов в ней, даже не перечислишь. Лечим мы калиной сердечно - сосудистые заболевания, астму. А вот при простуде без нее не обойтись. Куда там малине!
И вот я приступила к приготовлению аджики. Прежде всего, заморозила калину в холодильнике. Через 3 дня достала и уже былой "калиновый" запах как - то перестал чувствоваться. Но следует учесть еще одну особенность, что при кипячении калина и калиновый сок теряют свой цвет. Я в этом убедилась. Но сама домашняя аджика получилась отменная. Попробуйте, не пожалеете. Итак, лучший рецепт, как сделать аджику из калины с помидорами, чесноком, яблоками и острым перцем.

Как сделать аджику из калины

Для приготовления вареной аджики с калиной требуется:

Рецепт домашней аджики помидоры перец чеснок яблоки калина

Ингредиенты:

  • Сок калины - 1 л,
  • Томаты - 3 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Перец болгарский - 3 шт.,
  • Перец чили - 1 шт.,
  • Яблоки - 1 шт.,
  • Чеснок - 1 головка (крупная),
  • Петрушка - 1 пучок,
  • Сахар - 1 ст. л.,
  • Масло растительное - 2 ст. л.,
  • Лимонная кислота - 1 ч. л.,
  • Соль - 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Калину вымыть, перебрать ягоды и отжать сок на соковыжималке, можно протереть через сито.

Калина замороженная

Подготовленные и вымытые томаты, перец, морковь, яблоки, чеснок, петрушку порезать на кусочки и перекрутить через мясорубку.

Смешать сок калины с подготовленной массой, добавить сахар, растительное масло, лимонную кислоту и соль.

Как сделать аджику рецепт с фото

Выливаем все в кастрюлю и ставим на плиту. Готовим домашнюю аджику 30 минут, помешивая. Еще напоминаю, что в процессе варки калина теряет свой цвет и соус получается светло - коричневого цвета.

Горячую аджику вылить в подготовленные и простерилизованные банки и закупорить. Если вы надумали ее пользоваться в ближайшее время, можно закрыть пластмассовыми крышками.

Как сделать аджику из калины

Хранить в прохладном помещении или в холодильнике.

Такая полезная и вкусная аджика по вкусу не уступает томатной или сливовой. Мне нравится. Думаю, что и вам подойдет по вкусу к мясу, колбасе, вареной картошке. Да и просто так - намазать на кусочек.

Пусть здоровье и отличный аппетит всегда будут с вами!

Как приготовить аджику с чесноком, помидорами, горьким перцем и калиной рассказала Светлана Ток, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Как сделать аджику из калины"
Перейти к форме комментирования
  1. Светлана, первый раз встречаю аджику с добавлением калины, судя по содержание компонентов, она очень нужна для здоровья. Очень интересно и доступно описано, желаю автору творчества на будущее! С большим удовольствием ждем ваших рецептов!

  2. Анатолий! Из 6 баночек, что я приготовила на пробу, осталось 4. Мой муж не выносит запах калины. А в этом случае( после обработки) получилась
    вкусная аджика. Вот он ее с мяском и салом съел.

  3. Очень интересный рецепт,тоже впервые встречаю такую аджику, точнее из калины. Наверное кисленько получается. Думаю, что к мясу само то!

  4. Славяна! Если так серьезно, то практически аджика с калины всего капельку отличается от томатной. Немного измененный вкус, кислинка, но если еще и корень хрена добавить, то вообще очень вкусно будет.

  5. Неожиданный рецепт, передала его маме, она сказала, что получится витаминный продукт. Она любит такое готовить, так что жду.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.