Как приготовить рис для суши в мультиварке рецепт

Время приготовления:   Порций:  

Как правильно приготовить рис для суши и роллов  в мультиварке рецептДля любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. С тех пор, как эта умная чудо кастрюлька появилась у меня дома, приготовление риса для суши стало истинным удовольствием. Не нужно опасаться, что вода выкипит раньше времени или убежит, рис пригорит в кастрюльке или думать, сколько и как его варить для суши. С мультиваркой вам останется  лишь задача купить правильный рис для суши, а приготовить или сварить  она и без вас сможет!

Правильно выбранный и хорошо сваренный рис в таком блюде, как суши, играет огромное значение.  Вкус суши и роллов  напрямую зависит от качества риса, поэтому выбирать для них нужно тот рис, который вырастили в странах Азии. Эти особые сорта коротко зернистого риса из-за большого перепада ночной и дневной температур, особых климатических условий и почвы содержат много крахмала и  имеют после варки высокую клейкость. Специальный рис для суши  придают японским блюдам тот самый оттенок вкуса. Кто-то скажет, что использовал для приготовления суши и роллов краснодарский или другой круглый рис. Все может быть, но истинные ценители японского блюда сразу найдут подвох  (равно как и заправку риса не рисовым уксусом, а обычным или яблочным)  особенно, если суши рисом наружу.

Для рецепта вкусного правильного риса для суши и роллов понадобятся:

  • Рис и вода, в пропорции 1:1.15
  • Заправка для риса суши – рисовый уксус

Солить рис для суши не принято, но по секрету одного шеф-повара кладу в рис, когда он уже сварится щепотку соли и сахара, вместе с рисовым уксусом, поверьте, результат превосходный!

Итак,

Как готовить рис для суши в мультиварке

Рис для суши нужно промыть и залить холодной водой. Я замачиваю рис сразу в кастрюльке мультиварки, в пропорции 1:1.15. Примерно через 30 минут рис для суши  перейдет из состояния стеклянного в белое.

Как приготовить рис для суши роллов в мультиварке рецепт фото

Самое время ставить его варить. Варка риса для суши в мультиварке Панасоник оптимальна на программе «гречка», она автоматическая, нужно только дождаться сигнала. После  того, как мультиварка запищит, сразу открываем  крышку и, добавляя постепенно рисовый уксус, начинаем осторожно перемешивать рис (в этот момент я использую свой штрих - сахар и соль). Заметьте, что вся влага впитается в рис для суши и промывать водой его ни в коем случае нельзя!

Сколько нужно рисового уксуса для заправки риса для суши и роллов? Попробую объяснить на своем примере. Я использую для приготовления домашних роллов 1 пакетик риса для суши весом 250 г, это полтора мульти варочных стакана сырого риса. Вот на это количество я использую чуть меньше половины маленькой бутылочки рисового уксуса (как на фото), примерно 60 мл.  Важно соблюдать дозировку, так как лишний уксус сделает  рис для суши очень рассыпчатым и из него трудно будет что-то слепить.

Как приготовить отварить рис для суши в мультиварке рецепт

Вот такой красивый рис для суши и роллов  получается в мультиварке, мое фото к рецепту:

Как правильно приготовить рис для суши и роллов в мультиварке рецепт

 

Ну а далее - дело рук и фантазии! Очень хорошее видео инструкции по приготовлению суши от  японского мастера есть в нашем рецепте домашних роллов ЗДЕСЬ.

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта

РОЛЛЫ ИЗ ЛАВАША С СЕМГОЙ И СЫРОМ

ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АНАНАСОМ

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " Как приготовить рис для суши в мультиварке рецепт"

Посмотреть последние комментарии
  1. какой красивый и рассыпчатый рис!

  2. Подскажите как соблюсти пропорции 1:1,15 ?
    Допустим на 1 кг. риса 1 литр и 150 мл. воды?
    На 1 мерный стакан мультиварки риса, сколько нужно воды?

    • Владимир, доброго времени суток Вам!
      Пропорция указана в объеме, то есть на 1 мерный стаканчик риса 1.15 мерного стаканчика воды (чуть меньше 1.2 стаканчика)

  3. У меня нет режима Гречка,как мне приготовить рис для суш,Зарание спасибо!

    • Алена, расскажите, тогда, какие режимы у вас имеются.

      • Если у вас нет в мультиварке режима "гречка" то используйте сначала режим "выпечка"-10мин., далее режим "тушение"-20мин. Оставить 5-7мин. отдыхать, далее по рецепту;) Удачи!!!

      • Спасибо, Екатерина, за полезный совет!

  4. Да, очень рассыпчатый рис получился, классно!!! У меня такой редко получается. А в моей мульте рис отварить до такого состояния хватит и 5 - 8 минут +10 минут для нагнетания давления.

  5. вообще то заправка готовится в сотейнике, а не так как вы делаете.

    на 1 кг риса 150 грам рисового уксуса 50 грам сахара и пол чайной ложка соли. варится на огне помешивая до однородной массы.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить рис для суши в мультиварке рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 0.99MB/0.00092 sec