class="post-template-default single single-post postid-25674 single-format-standard">

Кабачки в духовке рецепты

Порций: 3-4   Время приготовления: 40 минут 14. 08. 2015 г.

Фаршированные кабачки в духовке – сытное и вкусное блюдо не только к домашнему обеду, ужину, но и праздничному застолью. Это горячая закуска понравится всем любителям легких овощных блюд. Рецепт запеченных кабачков довольно простой и состоит из самых доступных продуктов. Для фаршировки можно использовать любую начинку: мясную, рыбную, овощную. В нашем пошаговом фото рецепте для начинки используются овощи с твердым сыром.

Кабачки в духовке фаршированные с сыром

Кабачки в духовке

Для фарширования используйте самые свежие молодые кабачки или цукини небольшого размера, с недоразвитыми семенами. В молодых овощах мякоть отлично подходит для начинки, чего не скажешь о зрелых кабачках.

как приготовить запеченные кабачки с сыром

Кабачки запеченные рецепт

  • кабачки 2 шт.,
  • картошка 160 г,
  • лук зеленый 5 шт.,
  • сыр твердый 80 г,
  • соль по вкусу,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • масло сливочное 20 г.

Овощи хорошо промойте и обсушите полотенцем. Разрежьте вдоль пополам.
Возьмите чайную ложечку и аккуратно выскоблите мякоть, не повреждая целостность кабачка.

Мякоть кабачка

Кабачковую мякоть нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Уложите в глубокую миску.

Кабачки на терке

Очистите и промойте картофель. Натрите на крупной терке. Добавьте к мякоти кабачка и перемешайте. Отожмите лишнюю жидкость.

Картофель на терке

Зеленый лук ополосните в проточной воде. Обсушите салфеткой. Нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к измельченным овощам. Вместо зеленого лука можно использовать петрушку или укроп.

Измельченный зеленый лук овощи

Твердый сыр хорошего качества натрите на крупной терке, добавьте к остальным ингредиентам. Немного тертого сыра оставьте для дальнейшего шага.
По вкусу начинку приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте. Начинка для фаршированных кабачков готова.

Кабачки с сыром

Кабачковые половинки плотненько нафаршируйте начинкой.
Подберите подходящую по размеру жаростойкую форму. Смажьте сливочным маслом, маргарином или сбрызните растительным маслом без запаха. По желанию форму можно застелить пергаментом или фольгой. Уложите фаршированные кабачки. Посыпьте каждую половинку оставшимся натертым твердым сыром. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Отправьте форму в разогретый шкаф. Запекайте кабачки примерно 40-50 минут до образования золотистой корочки.

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке готовы. Украсьте на свое усмотрение и сразу, после запекания, подайте к столу со сметаной или другим подходящим соусом. Приятного вам аппетита!

Кабачки фаршированные

Автор рецепта и фото - Светлана.

Рецепт № 2

При первом упоминании о кабачках, на ум сразу приходя воспоминания о вкусной кабачковой икре или жареных кабачках. Но мало кто вспоминает о том, что кабачки можно запекать и вовсе не обязательно наполнять их начинкой. Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить кабачки в духовке с морковью и яблоками. Яблоки, а точнее ранетки, собраны с деревьев папиного сада, очень вкусные. Придали кабачкам потрясающий вкус и аромат, так что сочетание этих продуктов вполне допустимо, ведь надо не бояться экспериментов!

Мало сказать, что блюдо получается вкусным, оно еще и полезно, питательно и немаловажный факт для большинства девушек, запеченные кабачки - очень низкокалорийное блюдо! Так что готовить такие вкусные кабачки можно хоть каждый день, пока не закончился «кабачковый сезон»!

Кабачки в духовке запеченные с яблоками и морковью

 

Кабачки в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые (можно взять и цукини) 2 – 3 штуки,
  • Яблоки (ранетки крупные) 8 – 10 штук,
  • Морковь (большая) – 1 штука,
  • Лук репчатый – 1 головка (крупная),
  • Масло растительное (рафинированное) – 50 мл,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки рецептыПервым делом подготовьте овощи. Отберите молодые плоды, можно использовать и уже зрелые плоды, но с них придется снимать кожицу и удалять семена, да и вид они уже будут иметь не такой презентабельный, как молодые плоды. Промойте кабачки в воде.

Нарежьте их крупными кусками. Посыпьте дольки солью и оставьте на 20 – 30 минут. Для чего мы это делаем? А дело все в том, что в кабачках содержится большое количество влаги, и при запекании она будет выделяться, не давая нашему блюду подпекаться и приобретать румяную корочку. И нам придется периодически ее сливать, это лишние движения, от которых мы отречемся. Засыпав кабачки солью, и подождав некоторое время, слейте жидкость и стряхните сами кабачки.

Тем временем займитесь морковью, луком и яблочками. Очистите лук и морковь, а из яблок удалите сердцевину и разделите их на две части. Лук порежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке для корейских салатов, так она будет смотреться более эстетично, не превратиться в кашу и даже сохранит свой внешний вид.

Кабачки как приготовить в духовкеПодготовленные кабачки разложите на противень, предварительно обильно смазанный растительным маслом.

Запеченные кабачкиСверху разложите лук, затем соломку из моркови. Вокруг уложите яблоки. Отправьте противень с овощами и яблоками в духовку, предварительно разогретую до 120 градусов. Запекаем блюдо из кабачков 30 – 40 минут.

Кабачки запеченные в духовкеПодаем запеченный продукт с мясными блюдами или как самостоятельную закуску. Причем эта закуска из кабачков вкусна как в горячем, так и холодном виде.

Предлагаемый мой рецепт запеченных кабачков вполне можно дополнить во время отправки в духовку мясом, курицей, грибами или другими овощами, получая новое достойное самостоятельное блюдо.

Пробуйте, экспериментируйте, ведь кабачок не такой уж и дорогой овощ, да и калорий в нем минимум, а еще он сочетается со многими ингредиентами!

Приятного вам аппетита!

За рецепт и фото благодарим Славяну.

Возможно, вам понравится рецепт фаршированных кабачков с мясом и рисом:

Кабачки фаршированные Как сделать фаршированные кабачки с начинкой из фарша -->>

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Кабачки в духовке рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Дорогие мои, угощайтесь потрясающими кабачками.

  2. Славяна, я долго слова не могла подобрать, они точно потрясающие!

    И подача такая красивая, особенно мне понравились цветочки и столик в саду на заднем плане.

  3. Аня, спасибо тебе большое за такие теплые слова, они мне правда душу греют)))
    А за этим столиком мы часто собираемся на вечерние посиделки в папином садочке, костер, шашлычок, здорово!!!

  4. Славяна, говорят кабачки спасают от старости, так что нужно кушать больше и про запас. Кабачки получились, действительно вкусны.

  5. Анатолий, такого нюанса не знала, теперь будем кушать их еще больше))) Спасибо за оценку рецепта, это все благодаря моей маме, ей спасибо большое!!!

  6. Замечательные рецепты приготовления.Нас кабачки чуть не все лето выручают. И фаршированные, и маринованные, и запеченные. Некоторые все лето согласны есть жареные кабачки со сметаной и чесноком. И это блюдо я приветствую.

  7. Блюда из кабачков среди хозяек стали особенно популярными. Наконец-то пришло время, когда можно готовить овощные вкусности каждый день, запасаясь витаминами на зиму.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.