class="single single-post postid-29312 single-format-standard">

Кабачки как ананасы

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 05. 07. 2016 г.

Предлагаем заготовить отменное десертное блюдо на зиму – сладкие кабачки как ананасы в сиропе. Такую заготовку по вкусу можно сравнить с консервированными ананасами. Да, именно ананасами. Кабачок, благодаря своему нейтральному вкусу, способен впитать в себя буквально все ароматы, которые вы ему предложите. Так и в нашей заготовке, сочетание апельсина и лимона, а также сладкого сиропа, делают плотные по структуре кубики кабачков, довольны похожими на ананас. Подавать такую заготовку можно просто к чашке чая, можно в сочетании с творогом, мороженым или любым десертом. Либо добавлять ананасы из кабачков в закуски и салаты с курицей.

Кабачки как ананасы на зиму

Кабачки как ананасы

Указанное в фото рецепте количество ингредиентов рассчитано на три банки по 0,5 литра. Заготовка из кабачков с последующей стерилизацией без уксуса.

На сайте есть похожий рецепт заготовки, мы готовили сладкие кабачки со смородиной. Возможно, и он вам приглянется тоже.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 850 г,
  • вода – 280 мл,
  • сахар – стакан без горки,
  • апельсин – 1 шт.,
  • лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

Берем отборные молоденькие кабачки, с тонкой мягкой кожурой и недозревшими семенами – снимаем верхний слой овощечисткой. Моем и просушиваем плоды, режем мякоть на продолговатые брусочки.

Кабачки как ананасы как приготовить

Теперь делаем нарезку крупным кубиком, измельчаем все подготовленные овощи.

Кабачки кубиками как ананасы

Банки для ананасовых кабачков заранее стерилизуем – над паром, в микроволновой печи или духовке. Крышки бросаем в крутой кипяток, выдерживаем три минуты. Наполняем банки кабачковыми кубиками.

Кабачки в банках сладкие

Апельсин тщательно вымываем, обдаем три раза крутым кипятком. Просушиваем цитрус. Снимаем с апельсина цедру, воспользовавшись овощечисткой. Также выдавливаем апельсиновый сок. Чтобы с легкостью выдавить сок – покатайте апельсин по столу, делая усиленные нажатия на него.

Сок апельсина в кабачки

Разливаем апельсиновый сок в равном количестве между всеми баночками. Туда же добавляем по чайной ложки сока лимона.

Кабачки с апельсиновым соком

Доводим до кипения чистую бутилированную воду – заливаем кабачки до краев. Набрасываем чистую крышку набекрень, оставляем кабачки на 15 минут в полном покое.

Кабачки с лимоном

Сливаем слегка окрашенную жидкость в сотейник, бросаем цедру апельсина, порцию сахарного песка. Ставим сотейник на плиту, растворяем кристаллы сахара, варим жидкость примерно пять минут с момента закипания.

Цедра апельсина в кабачки

Вливаем ароматный сироп обратно в банки, цедру выбрасываем. Стерилизуем сладкие кабачки в банках в течение 10 минут, время отмеряем с момента закипания. Не забываем на дно кастрюли положить полотенце или салфетку.

Как стерилизовать кабачки в банках

Теперь осталось закатать кабачки как ананасы на зиму – герметично затягиваем винтовые крышки или закатываем ключом. Кладем банку на бок – проверяем точность заготовки, убеждаемся, что воздух не проходит, жидкость не просачивается. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом. Оставляем консервированные кабачки с соком апельсина и лимона на сутки, после чего убираем их в прохладное темное помещение.

Ананасы из кабачков

Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Алену.
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Кабачки как ананасы"
Перейти к форме комментирования
  1. Я тоже такие кабачки готовила. Единственное, что не добавляла, - апельсин. В неурожайные и кризисные годы такой компот всегда шел на ура. Правда, готовили его попроще, с добавлением кислой желтой алычи. Вкусно было.

  2. Я не готовил так кабачки, но идея неплохая. Приготовлю для пробы.

  3. Интересный рецепт, можно попробовать! Хочу подсказать, если в последствии баночки с продукцией будут стерилизоваться, то предварительно это делать не надо, зачем тратить время.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.