class="archive category category-hleb category-41">

. ХЛЕБ

Рецепты выпечки хлеба в духовке, мультиварке, хлебопечке.

Хлеб с отрубями без муки и дрожжей
Хлеб с отрубями

Сегодня очень многие предпочитают не покупать те или иные продукты, а готовить их дома. Это касается и хлеба. Среди моих знакомых и родственников есть увлеченные хлебопечением люди. Кто-то использует для этого хлебопечку, которая все делает сама: и тесто месит, и количество ингредиентов высчитывает. Есть и те, кто освоил технику приготовления хлеба своими руками с нуля, запасается закваской и тратит по нескольку дней на то, чтобы в итоге ...


Хлеб без дрожжей
Хлеб без дрожжей

Домашний хлеб без дрожжей из пшеничной и овсяной муки – это прекрасная альтернатива дрожжевому. Он получается не таким пышным и легким, но зато гораздо полезнее. Для его приготовления не потребуется ни закваски, ни дрожжей, что позволяет в течение часа испечь вкусный и ароматный хлеб в духовке, мультиварке или хлебопечке. Хлеб без дрожжей Молоко нужно закислить, влив в него уксус. Смесь следует перемешать и оставить на 5 минут. За это время ...


Маца
Маца

Маца или мацот — тонкие лепешки из пресного теста, которое не проходит сбраживание. Это единственный сорт хлеба, который согласно Торы разрешено употреблять в пищу во время праздника Песах (еврейская Пасха). Маца появилась во время исхода евреев из Египта, когда изгнанные израильтяне вынесли из города тесто, которое не успело скиснуть, и были вынуждены сушить тонкие лепешки под палящим солнцем у себя на спинах. Выпекают мацу за 2 недели ...


Лепешки на сковороде
Рецепт дрожжевых лепешек

Лепешки на сковороде очень вкусны, что само по себе является достаточным поводом их приготовить, но не единственным поводом. Когда в доме нет хлеба и идти за ним не хочется, дрожжевые лепешки не только выручат, но и сделают обед вкуснее. А еще их можно печь как заготовки для пиццы: сделали заранее несколько штук по размеру сковородки, добавили сыр и топпинги, поставили в микроволновку - и горячая свежая пицца у вас на столе в любой момент. Дрожжевые ...


Бездрожжевой хлеб
Бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб становится очень популярным у любителей здорового питания. Считается, что хлеб без пекарских дрожжей намного полезнее, он имеет приятный вкус и долго не портится. Более того, при длительном хранении становится еще вкуснее. Рецепт закваски для хлеба с использованием ржаной и пшеничной цельнозерновой муки был представлен в предыдущем выпуске, продолжая эту тему, расскажем, как приготовить домашний хлеб из этой самой ...


Закваска для хлеба
Закваска для хлеба

Бездрожжевая закваска для хлеба является натуральной живой биологической культурой, обеспечивающей процесс брожения теста. Для ее выращивания используются только мука и вода. Именно такая закваска без дрожжей применялась в прошлые века для приготовления домашнего хлеба. Но не всякая мука годится для выращивания этой биологической культуры. Бездрожжевая закваска получится только из цельнозерновой муки. Рецепт закваски в домашних ...


Лаваш домашний
Лаваш домашний

Каждая хозяйка, покупая тот или иной продукт, всегда задумывается над его домашним приготовлением. В нашем варианте речь пойдет о домашнем тонком лаваше, если вам интересно приготовить его самостоятельно, вам попался стоящий рецепт. На основе армянского лаваша готовится огромное количество блюд: рулеты с различными начинками, шаурма, лаваш с сыром на сковороде в виде горячих рулетиков, пироги, ачма, чипсы.… А вот сам лаваш порой найти ...


Пита рецепт
Пита рецепт

Пита - простой хлеб арабского происхождения, элементарно готовится в духовке. Эта лепешка с добавлением начинки становится удивительным блюдом. Интересно наблюдать, как этот хлеб раздувается на решетке, а в итоге становится выпечкой с «кармашком». Пита является практически пресной, но от этого ее вкус не ухудшается. Рецепт питы следующий: ...


Хлеб на сыворотке ржаной
Хлеб на сыворотке ржаной с квасом

А вы еще не отказались от употребления магазинного хлеба? Если нет - то зря! Многие недобросовестные производители используют разнообразные добавки, которые ну никак нельзя назвать полезными. А вот в домашний хлеб лучше добавить свои, натуральные добавки: кориандр, кунжут, разнообразные специи и даже квас, хлеб с квасом очень вкусный! На сегодняшний день существует много способов выпечки домашнего хлеба. Это духовка, мультиварка, русская ...


Чурек – восточный хлеб
Чурек

Если вы читаете данный рецепт, значит, вам интересна домашняя кухня! Тогда я с огромным удовольствием спешу поделиться с вами своим рецептиком (ну, как моим, пекла сама, а вот рецепт взят как всегда на просторах интернета). Сегодня у нас на столе восточный хлеб Чурек. Традиционно чурек выпекается в тандыре из пшеничной, кукурузной или ячменной муки. Сколько ни читала я информации, в каждой статье указаны разные источники происхождения данного ...


Матнакаш – чудесный армянский хлеб
Толстый лаваш матнакаш

Матнакаш выпекается из пшеничной муки, тесту перед выпечкой придается овальная форма с узорами. Особенностью армянского хлеба является то, что тесто не раскатывается скалкой, форму ему нужно придавать пальцами. Отсюда и такое название, в переводе это кисть или пять вытянутых пальцев. Считается неправильным давать название армянскому хлебу «толстый лаваш», однако именно так и называют некоторые эту выпечку. Матнакаш обязательно должен ...



Последние комментарии
  • Бывает :-)... Автор Анюта.
  • Домашний кетчуп вне конкуренции!... Автор Анюта.
  • Зима - она такая! :-)... Автор Анюта.
  • Я вот бы не рискнула с майонезом готовить. Ведь сам по себе майонез - соус, у которого опр... Автор Светлана.
Самое комментируемое
Топ комментаторов
Светлана58
Нинель33
Юлия К29
Екатерина18
Ирина3
Вера1
Светлана1
Людмила1

Победители прошлого месяца!
Нинель369
Юлия К303
Светлана77