Гуляш из говядины в мультиварке

Время приготовления:   1.5-2 часа Порций: 6  

Гуляш из говядины в мультиварке рецепт

В мультиварке получается отличный гуляш из говядины - одно из любимых блюд многих мужчин. Любое тушеное мясо  по этому рецепту: говядина, свинина, баранина, курица получается сочным, нежным, можно сказать тает во рту!

В нашем рецепте для приготовления  гуляша в мультиварке будем использовать только говядину, но приготовим три варианта вкусного мяса с подливой: гуляш из говядины с морковью, гуляш со свежими помидорами и гуляш со сметаной и овощами.

Гуляш из говядины в мультиварке


(мы используем мультиварку Панасоник, если вы будете готовить гуляш в  мультиварке - скороварке  под давлением, времени на приготовление мяса понадобится гораздо меньше)

Первый рецепт гуляша из говядины с подливой представляет наша читательница Ольга, ну а я далее  приведу пример, как это тушеное блюдо из говядины в соусе можно разнообразить.

Ингредиенты:

  • Говядина - 700 грамм,
  • Лук репчатый - 1 штука,
  • Морковь - 1 штука,
  • Мука - 2 столовые ложки,
  • Соль - по вкусу,
  • Перец черный, молотый - по вкусу,
  • Вода.

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке:


Гуляш из говядины в мультиварке панасоникГовядину промыть и порезать небольшими кусочками. Положить в мультиварку без добавления масла, включаем в режиме "выпечка" на 40 минут.
Лук и морковь очистить. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Добавить лук и морковь к мясу. Все вместе запекаем, периодически помешивая.

Гуляш из говядины в мультиварке с подливойПосле сигнала добавляем муку, приправляем, добавляем воду так, чтобы мясо было наполовину в воде. Все тщательно перемешать и включить мультиварку в режиме тушения на 2 часа.

Гуляш из говядины в мультиваркеПосле сигнала мультиварку выключаем, перемешиваем гуляш и  выкладываем тушеное мясо на блюдо с гарниром.
Для гарнира к гуляшу из говядины  отлично подойдет толченка (картофельное пюре), овощи, макароны, рис.

 

Гуляш из говядины в соусе из помидоров и  овощей

(в мультиварке Панасоник)

Ингредиенты для гуляша из говядины:

  • Говядина – 900 г,
  • Лук репчатый – 1 большая головка или несколько мелких,
  • Морковь – 1 штука,
  • Помидоры свежие – 4-5 штук,
  • Болгарский перец – 1 штука (сегодня под рукой не оказалось),
  • Соль,
  • Перец,
  • Лавровый лист,
  • Немного воды (или полностью заменить воду и помидоры томатным соком),
  • Мука – 2 столовые ложки.

Как приготовить гуляш с овощами

Гуляш из говядины в мультиваркеВ мультиварку, которую перевели в режим «выпечка»  выкладываются кусочки говядины, время у меня выставилось автоматически на 40 минут. Крышку я не закрываю на этом режиме.
Жир и масло не использую совсем.
Параллельно измельчаю мелко лук и тру на терке морковь. Оправляю овощи в мультиварку к мясу и перемешиваю. Продолжаю готовить  до сигнала.

Гуляш из говядины в мультиварке в томатном соусеСвежие помидоры натираю на крупной терке. Разрезав их на 2 части. Так кожура остается у вас в руке, а сок в тарелке.

Гуляш из говядины в мультиварке с овощамиПосле сигнала мультиварки  к говядине и овощам  добавляю помидоры, соль, перец, лавровый лист и немного воды. Дальше готовлю мясной гуляш на программе «Тушение» 2 часа.

Отдельно на сухой сковороде обжариваю несколько ложек муки, к ней добавляю бульон, который беру из тушеного мяса в мультиварке, и перемешиваю до однородного состояния.

Гуляш из говядины в мультиварке рецептПолученным соусом заправляю гуляш из говядины, перемешиваю и держу  мультиварку в режиме «выпечка» 5 минут, чтобы он загустел.

 

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

В этом рецепте  сметану для гуляша  лучше брать жирную, идеально даже  загустевшие жирные сливки, тогда соус не будет расслаиваться на хлопья, как у меня на фото. Но на вкусе это никак не отражается, поверьте! Гуляш из говядины со сметаной  получается вкусным и нежным.

Для приготовления гуляша со сметаной понадобятся:

  • Говядина (или любое другое мясо) – 800 г,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Морковь – 1 штука,
  • Болгарский перец и помидоры – по желанию, будет только вкуснее,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Соль,
  • Перец черный молотый,
  • Специи, я использую сухие прованские травы,
  • Лавровый лист по желанию.

 

Как приготовить гуляш из говядины со сметаной

Гуляш из говядины в мультиварке со сметанойСпособ приготовления говяжьего гуляша со сметаной в мультиварке тот же, что в описанных выше рецептах. Говядина обжаривается на «выпечке» с овощами, а потом тушится 1.5-2 часа. Разница лишь в том, что в мясо добавляется не жидкость, а сметана.

Гуляш из говядины в мультиварке в сметанном соусеВ представленном пошаговом фото рецепте  я и вовсе готовила «ленивый» гуляш, без  предварительного обжаривания  мяса.
Просто уложила на кусочки говядины лук, морковь, сметану. Добавила сверху специи и промазала верхним слоем сметаны овощи.
Перевела мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа.

Гуляш из говядины в мультиварке со сметанойПосле сигнала мультиварки  гуляш  нужно перемешать, мне он показался достаточно густой, поэтому муку в соус к тушеному мясу  я добавлять не стала.
Подать гуляш из говядины можно с отварными макаронами.

 

Приятного аппетита вам желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи " Гуляш из говядины в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. люблю гуляш - из говядины особенно.....
    вкусно!!!

    • Света! Гуляш и делается из говядины или телятины.

      • А я считаю, что каждый может приготовить гуляш из того вида мяса, которое ему нравится.
        и всё это будет гуляш.
        я готовлю его и из свинины и курятины в том числе.
        вот так.......

      • Вы не правы, Света! Вы можете приготовить тушеное мясо, положив в это блюдо любое мясо. Но если Вы говорите гуляш, то это подозревает определенный состав, он в этой ветке, в моем коменте ниже. И курица у Вас будет "Курица тушеная", но не гуляш.

      • Сергей - спасибо вам за полезную информацию, но всё же я осталась при своём мнении.....
        на вашем языке это звучит так: ИМХО

      • а картофель я вообще не добавляю в свой гуляш......
        на мой взгляд - это уже тушёное мясо с картофелем......
        вы ведь тоже не готовите свои блюда придерживаясь всех правил что написаны в поваренной книге?

      • Картофель, как раз, является одним из основных компонентов гуляша, как говядина и паприка

  2. Через какое время на выпечке лук и морковь добавляются к мясу?
    Не знаю, как Панасоник, но предполагаю, что у меня в Редмонде, через сорок минут выпечки без масла, тушить придется уже угольки

    • Я лук добавляю сразу как нарежу, и морковь так же. В Панасонике угольков не было еще :-) Мясо выделяет сок и овощи тоже. Для Мультиварки Редмонд 20-30 минут, думаю, будет достаточно.

      • Понял. Благодарю.

      • Аня! А почему во всех вариантах это блюдо названо гуляшом?
        Для справки: "Гуля́ш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем". Т.е. без морковки гуляш может обойтись, а вот без картошки, и, особенно, паприки ну никак.

      • Классический венгерский гуляш - ДА, а наш может, особенно, если его с разными гарнирами подавать.

      • Так тогда и говорить, что вариация на тему гуляша

  3. вот такие сейчас разные мультиварки - приходится подстраиваться под свою любимицу.....

    • а я думаю, все делаю по рецепту, а у меня пересушенным получается продукт в редмонде...теперь буду иметь в виду...

      • Заглядывать в чашу надо периодически, подбирать нужный режим.

  4. Люблю мясо, особенно тушеную говядину. Это очень вкусно, отличные рецепты.

  5. Вкусненько как тут у Вас!

  6. Отдыхая-работая на своей даче я столько вкусненького пропустила! ММММММММММ

  7. Да - все выехали на дачи - посещение примерное такое: сутки через трое..........

  8. Собираюсь делать типа гуляша из свинины...пишу типа, т.к. говорят гуляш делают только из говядины...но у меня сегодня свинина...только у меня немного другой рецепт...что получилось отпишусь...

  9. я буду без картошки, на гарнир люблю с картофельной пюрешкой...

  10. Паприку обязательно!!! Это я уже поняла :-)

  11. вот, сегодня сделаю гуляш, пюре есть осталось добавить мяса к гарниру, очень аппетитно на фото. спасибо.

  12. Ну ,говядина в мультиварке вообще нежненькая должна получиться, здорово!!!

  13. Да получилась нежненькая, я все в куче сделала сначала обжарила с лучком, а потом когда на тушение поставила ложку кетчупа, ложку сметаны, сухие овощи, там морковка лучок и чеснок, приправки добавила, муки все с водичкой, пока с дочкой спали гуляш готов! Ароматный. Замечательная наша мультиварка, удобно в плане смотреть за процессом не нужно, томится себе там..

    • Я очень довольна этим приобретением!

      • И я очень при очень! ;-)

      • Который раз мультиварку хвалите? :-)

      • Не устала еще :lol:

      • это точно - вот придумали же - такую помощницу!!!!!

      • Ее можно без конца хвалить, такую помощницу!

      • Я вот тоже очень благодарна своему мужу, что подарил мне такую помощницу)))

      • А я себе благодарен, за ее приобретение! :-)

      • Сергей, а супруга ваша в ней готовит?

      • Она сразу вспоминает, что у нее гуманитарное образование! :-)

      • И ...???

      • И поэтому готовка в мультиварке и аэрогриле лежит на моих плечах!

      • А причем здесь гуманитарное образование?

  14. Как при чем? Сложное техническое устройство! :-) Моя [в смысле её] не понимает, что нажимать нужно! :-)

    • Дык подскажите или инструкцию напишите

      • Вы думаете, что мне её продали без инструкции? :-)

    • Сергей, смеется, там все просто! Супруга у вас просто любит когда вы готовите! Так?

      • Немного не так! Она консерватор (по гороскопу Рак). Мультиварку признала как неплохое устройство для приготовления пищи, но сама в ней готовить не желает, а отговаривается непониманием.

      • Вот точно, у меня мама тоже (Рак по гороскопу), я ей говорю давай тебе мультиварку возьмем, а она нет и все. Боится в ней готовить. Да она и с интернетом если не дружит, то рецепты по книжке совсем не такие, не вкусные,я по началу готовила вообще не понравилось...

      • Сергей, это просто отговорки, вы вкусно готовите, вот она и упрямиться, Рак ведь по гороскопу)))

      • одной из моих бабушек 74 года - у неё есть мультиварка - и готовит она в ней отлично - нравится и выпечку делает))))
        вот так - это просто зависит от человека - а не от его образования.....
        я так думаю например))))
        ;-)

      • Да если есть желание, то конечно все получится нужно только постараться, наверно не хотят. Так все привычнее и не нужно что то изучать.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Гуляш из говядины в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1.05MB/0.00098 sec