Гречневое печенье

Гречневое печенье

Порций: 4   Время приготовления: в духовке 25 минут 25. 11. 2014 г.

Ваши домашние не любят гречку? Измельчите ее в кофемолке и приготовьте вкусное гречневое печенье! Если у вас под рукой гречневая мука – приготовление пойдет намного быстрее.

Конечно, этот рецепт нельзя назвать ни постным, ни диетическим, в нем есть яйца (желтки) и масло с сахаром. Однако, часть муки в песочном тесте – безглютеновая, это делает гречневое печенье гораздо полезнее аналогичной выпечки и магазинных крекеров, ведь гречка славится своим богатым минеральным и витаминным составом.

Гречневое печенье

Гречневое печенье

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 печенюшек.

Ингредиенты:

  • гречневая мука – 150 грамм,
  • пшеничная мука – 150 грамм,
  • желток – 2 штуки,
  • сливочное масло – 100 грамм,
  • сахар – 1/2 стакана,
  • соль,
  • сода.

Процесс приготовления:

1) Если гречневой муки дома не оказалось, перемалываем в кофемолке крупу и просеиваем через мелкое сито.

2) Яичные желтки растереть с сахаром и щепоткой соли, затем добавить мягкое сливочное масло и все перемешать.

3) В отдельной сухой посуде соединить гречневую муку, пшеничную муку и небольшую щепотку соды. Вводить мучную смесь в яично-масляную основу небольшими порциями, чтобы получить однородное песочное тесто. Тесто перед выпечкой желательно охладить в холодильнике, так у вас уйдет меньше муки на рабочем столе при работе с ним.

4) Готовое тесто из гречневой муки раскатать в пласт, и при помощи любой формы для печенья вырезать из него фигурки. Если требуется, стол присыпаем пшеничной мукой или подмешиваем ее в тесто.

5) Выпекается гречневое печенье в духовке в течение 25 минут при температуре шкафа 180 градусов.

За рецепт и фото благодарим Камашеву Ольгу.

-- Как приготовить печенье хворост -- >>

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Гречневое печенье"
Перейти к форме комментирования
  1. Вау, какое печенье ,с ним и не грех молока выпить, даже я соглашусь)))
    Впервые вижу такое чудо.

  2. Не пробовала гречневые печенюшки, но хлеб пекла с гречневой мукой. Пахнет гречкой, приятный запах. Думаю и песочное печенье с приятным ароматом гречки

  3. интересный рецепт — спасибо

  4. Овсяные печенья знаю, а вот про гречневые только сейчас узнала. Я гречку люблю, поэтому рискну приготовить.

  5. А гречневую муку можно же и самой сделать?

    • Вы имеете в виду кофемолку?

      • Можно и в кофемолке, а можно и в блендере. Но гречку нужно сначала подсушить.

  6. А печенье мягкое и все таки твердое получается?

  7. А вот такое печенье не готовила. Ведь при добавлении к пшеничной муке любой другой муки, появляется и новый вкус. Так интересно попробовать.

  8. Я тоже гречневую муку из гречки сама делала в кофемолке. Готовила печенье и блинчики — вкуснятина.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0