Говядина с грибами

Говядина с грибами

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 30 минут 16. 06. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Когда я готовила это блюдо, кажется, что ароматы летали даже на улице. Когда муж пришел с работы, первым делом заглянул на кухню и спросил, что за блюдо такое ароматное? А на ужин у меня была нежная говядина с грибами и болгарским перцем.

Мясо и грибы обменялись вкусами, а болгарский перец придал свой яркий цвет и дополнительный насыщенный аромат.

Говядина с грибами

Говядина с грибами

Думала, не дождусь, когда приготовится это сочное мясо, так хотелось его быстрее отведать! На гарнир к такому гуляшу с грибами вы сможете приготовить что угодно. Я подавала к говядине с овощами  картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина, а лучше телятина) – 500-600 грамм,
  • Шампиньоны – 300 грамм,
  • Болгарский перец – 1 штука,
  • Лук – 2 штуки,
  • Томатная паста – 1 столовая ложка,
  • Морковь – 1 штука,
  • Растительное масло – пара ложек,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Зелень: петрушка, укроп, кинза.

Процесс приготовления:

Говядина с грибами рецептДля приготовления блюда лучше использовать мякоть говядины или телятины: вырезку или край, сняв его с косточки.

Промыть  говядину или телятину, обсушить бумажным кухонным полотенцем.  Нарезать соломкой, или кубиком, кому как нравится.

Говядина рецепт с грибамиСтавим сковороду на плиту. Даем разогреться, наливаем немного растительного масла.  На разогретую сковородку с маслом выкладываем мясо. Говядину обжариваем, изредка помешивая.

Говядина с лукомТем временем режем лук полукольцами и добавляем к мясу, обжариваем вместе. Готовим мясо на среднем огне  до полуготовности, если сок быстро выпарится, можно добавить несколько ложек воды, бульона или вина.  Мне не пришлось ни чего добавлять, так как выделилось много сока с мяса и лука, и все достаточно проготовилось в собственном соку.

Пока мясо обжаривается, подготовим остальные продукты. Шампиньоны  промываем и нарезаем произвольно. Если грибочки маленькие, их можно разрезать на четыре части, крупные шампиньоны  буду красиво смотреться пластинками.

Шампиньоны можно использовать и замороженные, в таком случае их лучше выбирать нарезанными пластинками. Время подготовки ингредиентов таким образом можно сократить.

Болгарский перец ополаскиваем водой и режем соломкой. Сладкий перец можно использовать  разного цвета, желтого и красного, тогда блюдо из мяса с овощами будет ярче.

Морковь трем на крупной терке.  Если располагаете временем, то морковь можно порезать соломкой.

Говядина болгарский перец Когда мясо с луком обжарилось до полуготовности,  добавляем к нему болгарский перец,

Говядина с шампиньонамиморковь, шампиньоны, все перемешиваем. Солим, перчим, и наливаем стакан воды или бульон, в котором размешиваем столовую ложку томатной пасты. Если нет томатной пасты, возьмите кетчуп.  Может, кому то захочется гуще подливу, тогда вместе с томатной пастой, нужно развести и  добавить столовую ложку муки. Тогда подлив станет гуще.

Гуляш с грибамиТушим говядину с грибами и сладким перцем  на среднем огне до готовности.

Говядина в соусе с грибамиЗелень ополаскиваем, режем  мелко, можно так же воспользоваться сухой или замороженной зеленью. В конце приготовления пробуем на соль, если нужно досаливаем. Бросаем зелень, перемешиваем, даем потомиться пару минут и выключаем.

Говядина с шампиньонами болгарским перцемНаш ароматный гуляш с грибами готов! А запах какой! Так и хочется быстрее попробовать. К этому сытному блюду подойдет любой гарнир:  всеми любимое картофельное пюре, любые крупы или макароны.

За рецепт и пошаговые фото приготовления говядины с грибами благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита всем желает сайт Записная книжка вкусных рецептов!

Комментарии к записи "Говядина с грибами"
Перейти к форме комментирования
  1. Благодарить то благодарим! А почему на пробу не приглашают? Муж всё съел? 🙂

    • Спасибо, Сергей, приглашают конечно, отведайте, пожалуйста!

  2. Ой, как красиво и очень аппетитно, я бы такое блюдо со спагетти слопала)))
    А мы и без хозяйки присядем, а она потом подтянется 🙂 Думаю, она сильно не обидется )))

    • Славян, ты как всегда молодец! Правильно, надо кушать пока горячее 😉
      Со спагетти тоже очень вкусно будет.
      Я импровизировала и получилось, очень удачно! Вообще блюдо на столько ароматное, просто сказка. Кто любит конечно эти ингредиенты…

    • Светик, я руками и ногами за импровизацию, так блюда наверное еще вкуснее получаются)))

      • Ты еще тот импровизатор 😉

      • Да Светик, я такая :-), я уже не могу чтобы не переделать что-нибудь на свой лад, но ведь всегда вкусно получается.

    • Я бы с пюре предпочёл! 🙂

      • Да, с картофельным оч вкусно, повторяюсь. Делаю сейчас с прошлогоднего картофеля, пюре оч вкусное получается. А вот с молодого оно не очень.
        Я не сфотографировала его с пюре, мне так мясо аппетитно показалось и без пюре на салате, а вы дальше додумывайте кто с чем предпочтет! Приятного!

      • Сергей, это конечно вкусно, мой сынуля бы вас поддержал, он всегда за картофельное пюре, да еще и маслица в него побольше 🙂

      • Светик, из свежего картофеля не делай никогда пюре, оно как клейстер получится, я уже по этому поводу обжигалась. Пару лет назад на ДР сына решила сделать такое пюре, и начала его толочь перед приходом гостей, так получилась такая кака, что пришлось скоренько отваривать мелкий картофель, для того чтобы подать его в целом виде, так что вот так вот. Не знаю из-за чего все это, но то что это и невкусно и некрасиво это факт.

      • Да. Я не обжигалась, но бабушка учит и говорит чтоб со старой картошки готовила, представляю пришли гости а у тебя ни чего не получается, конечно не приятно. Дети любят карт пюре. Да и мы.

      • Светик ,у меня в таких ситуациях сразу истерика и паника начинается… Меня нужно холодной водой обливать в таких ситуациях для отрезвления 🙂

      • Ни че се! Ну гости обольют водой 😉
        Ты так не принимай все близко к сердцу.

      • Света ,я вот завидую людям, которые спокойно не переживая встречают гостей, не сильно порхают над столом чтобы он ломился от угощений… А я вот не такая, мне нужно чтобы всего было и много, так что вот поэтому я и нервничаю часто и еще устаю, когда все это готовлю….

      • Да, я тоже оч устаю на праздники, гости уходят а еще и убрать нужно. Поэтому иногда не хочется отмечать. Мы сейчас по хитрому, тепло в беседку на шашлык, пару салатиков и все! Здорово!

  3. обалденное мясо -по другому и не скажешь)))))
    Светочка умничка

    • Люблю когда меня хвалят… 😉
      Светик, спасибо… Угощайся.

      • Светик ,все любят, когда их хвалят, главное чтобы эта похвала была искренней ,как в данном случае. Ты действительно молодец!!!

      • Ну, все девочки, совсем хорошо стало- довольная!
        Спасибо.

  4. Мне по вкусу каждый из ингредиентов, а их дружба тем более!
    А вот муж не любит ни лук, ни перец болгарский. Дети так же.
    Зови в гости, Светик, хоть у тебя попробую!

    • У меня папа тоже не ест болгарский перец ни в каком его проявлении, жаль, это ведь так вкусно…
      Света, под впечатлением от твоего блюда пошла ваять и я, заложила в свою мультю курочку с овощами (баклажаны, морковь, лук, чеснок, мексиканская смесь), короче вот теперь жду, думаю ,что получится 🙂

      • Да, вкуснятина должна получится!
        Ну а то что кто ест а кто и нет, ни чего страшного, все вкусно. Он другим восполнит

      • Светик ,получилось все очень вкусно, особенно красиво все смотрелось в мультиварке, слой овощей с красивой корочкой, прелесть)))

    • Анечка, с удовольствием! Приходи!
      Да очень жаль, что твои не кушают такое, самой себе не всегда приготовишь.
      У меня мой тоже лук не любит, а здесь съел, он там весь мягкий стал и не приметный. Потом еще просил чтоб я такое приготовила. Ты попробуй мельче порезать лучок. ( а перчик может тебе блендером, запах будет и вкус, цвет, а перца видно не будет, или они почуят и все наотрез откажутся?

      • Перца его запах выдает 🙂

      • Я и говорю, привереды!
        Счас тетя Света придет всех накормит! 🙂

    • я тоже всегда сетую на то, что муж у меня не ест грибы — поэтому и приготовления мои обычно без них))))
      а сама просто обожаю грибочки

      • Правильно, Свет, надо готовить без них. Я так тоже иногда делаю, когда они что то не любят, приходится маскироваться
        А тоже помню попросила мужа резать овощи на лечо, а он лук не любит, а там его тоже добавляю, увидел и все говорит не буду есть. Вот потом жалела что показала состав лечо. Ну сейчас вроде подзабыл, я когда раскладываю всем по тарелкам-все едят, не чего превередничать.

  5. Диву даюсь — где Анюта со Светланой таких мужиков понаходили? Да ещё и детишек так же воспитали!

    • Вы не поверите! В военном училище!

      • Странно! За почти тридцать лет службы мне встречались только двое — один в училище, на традиционно-религиозной почве отказывался от свинины, и другой сослуживец уже в офицерские времена не ел никакую птицу ни в каком виде. А так может кто-то из сослуживцев дома и выкаблучивался, но на коллективных мероприятиях и в столовой части я таких случаев не помню

      • а я в институте 🙂
        но муж у меня хороший, просто вот не кушает молочное, грибы и икру (рыбную)….
        вот конечно, что он красную икру не ест и другую от рыб — это огромный ПЛЮС!!!!!
        а грибочки я бы во всё конечно добавляла — но вот не приходится)))) жаль

    • Не все такие всеядные как вы 🙂

      • Ну не совсем всеядный. Я очень требователен к баранине. Просто не люблю мелкий выпендреж, типа я лук не ем, я болгарский перец не ем, я гвоздику терпеть не могу или розмарин.

      • Это точно, мой любимый тоже много чего не ест, так что тоже привереда еще тот, хотя и себя не могу из этого списка вычеркнуть, тоже слегка привередничаю в выборе некоторых продуктов…

      • Сергей, почему вы все объединяете под словом «выпендреж»???? Может многие не едят то или иное из-за состояния здоровья и вообще каждый человек индивидуален и если бы мы все ели подряд без какой-либо выборности, то нас запросто можно приравнять к животному, к примеру к свиньям… которые ничем ни кичится.

      • Я же не говорю, Славяна, о диетических ограничениях или о индивидуальной непереносимости каких-то продуктов. Просто мне часто приходилось наблюдать некоторых своих родственников и коллег дома и вне дома — очень поучительное зрелище! Или как буквально позавчера, приятель моей дочери ткнув пальцем в горошину черного перца с глубоким чувством сказал — я прямо ненавижу эту гвоздику!
        С обновлением аватарки Вас! А своё фото слабо выложить?

      • Все поняла Сергей. Бывают и такие люди, которые не знают чего-то, а говорят просто не люблю и все…
        Спасибо, не слабо, просто не хочется)))) Как -нибудь на досуге подумаю над вашим предложением о своем фото))))

  6. я вот тоже не понимаю кто не есть лук , морковь и перец или ещё что там))))
    а вот птицу моя бабуля вообще не ела никогда))))
    мы даже как то раз приготовили оладьи печёночные из куриной печени — так она поела — (это мы ей сказали что они говяжьи) — и зря — ей потом так плохо было….. ужас просто
    даже представляете — вот раньше все пользовались бульонными кубиками и бульоном (может кто и сейчас пользуется) — так она и в таком виде куриные кубики не могла кушать)))

    • Ну вы девчонки и рассказали!!!
      Прям страхи какие, ну все мы разные — да!
      Будем кушать то что хочет каждый 😉

    • В чистом виде индивидуальная непереносимость!

  7. а у меня вот свекровь не ест мясо вообще. В детстве переела курицы, с тех пор всё, ни-ни. Причем готовит из мяса шикарно всякие рулеты, фаршированные штуки, соль-перец- все на глаз. а еще она не переносит молоко и все продукты,которые из него делают. Даже жалко становится ее, как застолье, так у нее картошка на воде , благо хоть рыбу любит. муж тоже не пьет молоко в чистом виде , но он не настолько категоричен, картошечку на молочке нам подавай, с яйцом и маслом сливочным. А женились, думала чокнусь- белок не ест, сало не ест, холодец «не хочу» . Потихоньку приучаю, сало- тонкими кусочками лопает с удовольствием, вчера вот на холодец «без хрящиков только» согласился, глядишь и окрошку на кефире полюбит). Белки не ест вареные, но тут я с ним солидарна, не очень они и вкусные, хотя доча что-то в них нашла .

    • Варёное яйцо с малосольным огурчиком — это же прелесть!!!

    • Какая хозяюшка, вы Катя, терпеливая, так по тихоньку все научите кушать 😉

  8. Да, у меня муж тоже многое не есть, так что я понимаю Катерину.

  9. Сочетание ингредиентов прекрасное, можно такое блюдо приготовить и из другого вида мяса, думаю будет очень вкусно.

  10. Грибы нигде не помешают. А в паре с мясом такую вкуснятину можно приготовить, что словами не передать. Люблю, когда еще и сметана добавлена помимо всего.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0