class="post-template-default single single-post postid-33166 single-format-standard">

Горбуша в духовке

Порций: 2   Время приготовления: 50 минут 23. 09. 2017 г.

Горбуша — вкусная рыба, имеющая один существенный недостаток — она суховата. Однако это можно легко исправить, к тому же, разными способами. Тот вариант приготовления, который вы сейчас видите перед собой, полностью справляется с этой задачей. Сначала филе красной рыбы немного маринуется с маслом и лимонным соком. Затем увлажняется за счет сметаны или кефира. И в конце сдабривается сыром. А за счет того, что запекается горбуша в духовке в фольге, она не теряет столь необходимую ей влагу. В итоге филе горбуши получается очень сочным, нежным, вкусным и совсем не сухим!

Горбуша в духовке запеченная в фольге с сыром и луком

Горбуша в духовке

Если у вас целая горбуша, то процесс приготовления чуть усложнится и станет более долгим, так как нужно будет убрать голову, плавники, по возможности кости. Аккуратно разделать на два филе, стараясь максимально сохранить форму.

как приготовить горбушу в духовке

Ингредиенты:

Как приготовить горбушу в духовке
  • 2 филе горбуши или 1 целая рыба,
  • 2 ломтика лимона,
  • 120 мл сметаны или кефира,
  • 1 небольшая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 120 г сыра,
  • 2 щепотки смеси перцев,
  • 2 щепотки соли,
  • 4 ст.л. растительного масла.

Процесс приготовления:

Небольшую луковицу нарежьте довольно тонкими полукольцами, а чеснок порубите с помощью ножа мелким кубиком.

Репчатый лук полукольцами чеснок

Подготовьте два листа фольги для выпечки. Их размер должен быть существенно больше параметров рыбного филе, чтобы не только уложить содержимое, но и сделать затем бортики. Таким образом, фольга будет служить своеобразной одноразовой формочкой для запекания. Силиконовую кисточку опустите в растительное масло, и смажьте ей фольгу, оставляя по бокам припуски сухими.

Фольга для запекания рыбы

Если у вас готовое филе горбуши, просто промойте его прохладной водой, обсушите и выложите на фольгу. Сверху смажьте растительным маслом, посыпьте перемолотой смесью перцев. Из ломтиков лимона выдавите сок и сбрызните им филе. После чего оставьте минут на 15-20.

Рыбное филе лимон

Теперь смажьте сверху сметаной. В рецепте использовался продукт 15-процентной жирности. Но по желанию можно убавить жирность до 10% или увеличить до 30% (больше не стоит). Если же перед вами стоит задача сделать блюдо диетическим, используйте вместо сметаны кефир.

Кусочки рыбы сметана

Присыпьте сметану солью (по вкусу). Разложите по всей площади рыбы луковые кольца и измельченный чеснок.

Рыба лук соль чеснок сметана

Сформируйте из фольги бортики, имитируя форму для выпечки. Переложите на противень и уберите в духовку на 20 минут с уже выставленной температурой 180 градусов.

Рыба в фольге в духовке

Натрите на крупной терке твердый или полутвердый сыр. Его жирность выберите, исходя из собственных предпочтений.

Сыр на терке

Присыпьте сыром горбушу и верните еще на 10 минут обратно в духовку.

Горбуша в духовке рецепты

Подавайте со свежей зеленью или любым овощным салатом. При желании блюдо можно украсить курчавой петрушкой и ломтиком лимона.

Сочная запеченная горбуша в духовке получается очень вкусной и нежной, обязательно приготовьте!

Горбуша в фольге в духовке: рецепт с фото от Юлии Л.

Комментарии к записи "Горбуша в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. Рыба отлично сочетается с лимоном, получается интересный вкус. Я так запекаю крупного карася.

  2. Знаю одно, что если приходится запекать горбушу, то обязательно нужно добавлять сливочное масло или жирную сметану с майонезом. Потому, что такая рыбка получается пресноватой. Вариант приготовления горбуши в духовке мне понравился.

  3. Я если буду делать такую рыбу, подам ее с теплым салатом. Нужно будет купить тушку.

  4. Выглядит очень аппетитно! Надо попробовать,я обычно котлетки из нее делаю и подаю с имбирем

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.