Голубцы из китайской капусты с морковью

Голубцы из китайской капусты с морковью

Порций:   Время приготовления: 18. 03. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Голубцы из китайской капусты с морковьюОчень интересный рецепт прислала нам Ольга Пирогова: Голубцы из китайской капусты с морковью по – корейски и сыром. Если в этом сочном вегетарианском блюде исключить сыр, то получатся совсем постные овощные  голубцы.

Голубцы из китайской капусты

Под названием китайская капуста у нас в России подразумевают пекинскую капусту или чинаколли, благодаря своей рыхлой структуре и нежным листьям эта пекинская капуста стала использоваться нашими соотечественниками для приготовления различных блюд: тушеных, первых блюд (в основном супов), различных рагу, овощных салатов и закусок.

Для рецепта вкусных голубцов из китайской капусты  потребуется:

  • Листья пекинской капусты,
  • репчатый лук -1 головка,
  • свежая морковь – 1 шт.,
  • морковь по-корейски – 200 г,
  • сыр "Сулугуни" – 200 г,
  • 2 зубчика чеснока,
  • укроп или любая другая зелень,
  • масло растительное для обжарки голубцов,
  • овощной бульон (можно заменить водой или томатным соком) для тушения голубцов,
  • соль и специи – по вкусу.

Как приготовить голубцы из китайской капусты

Приготовление овощных голубцов начнем с подготовки начинки. Отожмем морковчу или  морковку по-корейски, добавим  в нее тертый сыр, чеснок, порубленный укроп и все  перемешаем.

Для заправки голубцов спассировать в масле измельченный репчатый лук и натертую морковь (летом можно добавить стакан свежевыжатого томатного сока) и посолить.

Китайскую капусту целиком отправим на 3 минуты в кипяток, а затем разберем на листочки.

Берем лист китайской капусты и на нее выкладываем начинку из корейской морковки с сыром, сворачиваем конвертиком и так поступаем со всеми листьями капусты.

Теперь китайские голубцы из пекинской капусты обжарим на растительном масле с двух сторон и переложим в сотейник, пересыпаем их подготовленной заправкой из  лука с морковью, доливаем овощной бульон, воду или томатный сок, чтобы голубцы покрылись полностью, солим, сдабриваем любимыми специями и  тушим их  10-15 минут.

Готовые голубцы из китайской капусты с морковкой можно подавать с картошкой пюре.

Голубцы из китайской капусты с морковью

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Голубцы из китайской капусты с морковью"
Перейти к форме комментирования
  1. Вот это блюдо, впервые вижу голубцы из пекинской капусты.Спасибо, Олечка за рецепт.

  2. а я впервые вижу чтобы голубцы были с корейской морковью!!!
    очень интересно……

  3. Ольга, выдумщица, у нее много фантазии в приготовлении блюд.

  4. Очень хороший рецепт.Люблю салаты из пекинской капусты, для голубцов не доводилось использовать. Обязательно попробую.Спасибо!

    • Я тоже люблю салаты, но подруга угостила вегетарианским блюдом и мне понравилось.В пост буду готовить.

    • У нее интересный привкус с горчинкой, как будто хрена добавили.

  5. Я бы тоже приготовила, только не люблю корейскую морковь, может грибы попробовать?

  6. очень интересный рецептик!!!

  7. Браво Ольге! Прекрасный рецепт!

  8. ммм, как я люблю голубцы!

    • Только, как сказали в сериале «Кухня» любое постное блюдо становится намного вкуснее, если в него добавить мяса.

      • Вприкуску 😉

  9. а вот кто не ест мясо — им в самый раз…..
    я мясо очень люблю- но такие голубчики скушала бы с большим удовольствием!!!

  10. Мы в этом году насадили столько пекинской капусты, что и не знаю, что с ней делать. Девчата, может кто знает, её замораживать можно?

    • Юля, ешьте свежую в салатах, а там что нибудь посоветует кто-то.

  11. Я обычно пекинскую капусту на салаты использую. Всегда считала. что для голубцов сильно мягкая. А вот какие красивые голубцы получились да еще с сыром. Постараюсь в срочном порядке приготовить . Я бы еще томатный сок добавила. Представила, как вкусно.

  12. Пекинскую капусту беру регулярно, еще думала, можно ли из нее голубцы сделать — вот и ответ.

  13. А я пробовала делать голубцы из пекинки. Эта капуста очень нежная и мягкая, очень вкусные из нее получаются голубцы.

  14. Из пекинки делаю не только голубцы, но и рулетики. Хорошо запекаются в соусе бешамель в духовке.

  15. Голубцы вкусные с сыром. Голубцы можно ставить на праздничный стол, вкусно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0