class="post-template-default single single-post postid-32812 single-format-standard">

Фриттата рецепты с фото

Порций: 2   Время приготовления: 40 минут 16. 08. 2017 г.

Фриттата – это итальянский омлет, который состоит не только из яиц, но и из различных овощей и других продуктов (макарон, колбасы, сыра...). Для кого-то фриттата это омлет, для кого-то запеканка. Неважно, как вы назовете это блюдо, главное, что оно невероятно нежное и вкусное. К тому же вы можете добавить в рецепт фриттаты все, что вам нравится.

Сначала определитесь, где вы будете готовить омлет. Если любите жареное, то на сковороде на огне можно сделать вкусную фриттату с овощами, сочную и питательную. Если же вы придерживаетесь правильного питания, то для вас подойдут другие способы приготовления: духовка или мультиварка, в которую вы поставьте омлет в силиконовых или любых других жаропрочных формах.

Полезная, вкусная, необыкновенно красочная фриттата с овощами (брокколи, сладким сочным перцем и луком) готовится очень легко. Классическая фриттата – это, прежде всего, омлет, в который добавлены кусочки овощей, колбас или мяса. Однако по данному рецепту можно приготовить блюдо, в котором акцент поставлен на сочных, ярких овощах. Яйца только объединяют брокколи и перец, оттеняя их вкус.

Фриттата рецепт с фото

Фриттата

Данный рецепт можно легко видоизменить. Очень вкусная получится фриттата из кабачков или с картофелем. Предварительно эти компоненты нужно довести до готовности. Это блюдо, как и омлет, можно приготовить в духовке, мы же пойдем простым путем и сделаем овощной омлет на сковороде.

как приготовить фриттату фото рецепт

Фриттата ингредиенты

  • капуста брокколи – 100 г;
  • красный перец – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 маленькая головка;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • сушеная петрушка – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

В первую очередь необходимо подготовить овощи для фриттаты. Капусту брокколи следует разделить на небольшие соцветия. Для того чтобы блюдо получилось наиболее ярким и аппетитным, лучше использовать красный или оранжевый сладкий перец. По желанию его можно очистить от кожицы. Из перца необходимо удалить семена, оставшуюся мякоть нужно нарезать не очень длинной соломкой. Репчатый лук и чеснок следует тонко нарезать. Если используется свежая петрушка, то ее также необходимо измельчить заранее.

Подготовка овощей

Куриные яйца необходимо взбить, добавив к ним по вкусу перец и соль.

Взбитые яйца соль перец

Для приготовления фриттаты существует специальная сковородка, которая состоит из двух частей. С ее помощью очень удобно переворачивать омлет. Однако по данному рецепту фриттату с брокколи можно легко приготовить и в обычной сковородке. В ней следует разогреть растительное масло, а затем расплавить в нем сливочное. Затем на сковородку необходимо осторожно переложить измельченный репчатый лук и обжарить его до мягкости.

Фриттата с брокколи

После этого нужно добавить соцветия броккколи. Их следует обжаривать 2-3 минуты, если нужно оставить капусту хрустящей. Если желательно, чтобы соцветия стали мягкими, то потребуется обжаривать их чуть дольше. Готовность можно проверить вилкой.

Обжаренные брокколи

Затем следует добавить перец.

Острый перец фриттата

Через 1 минуту – чеснок и сушенную или свежую петрушку.

Чеснок петрушка

После этого необходимо влить взбитые яйца и перемешать их с овощами.

Взбитые яйца овощи

Фриттату с брокколи можно готовить двумя способами: в духовке при температуре 180 градусов или на плите, накрыв крышкой. Яйца должны схватиться, скрепляя овощи между собой.

Фриттата рецепт

Как приготовить фриттату рассказала Гаяне Саркисян, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

На приготовление фриттаты в мультиварке в силиконовых порционных формах у вас уйдет менее часа. Уже через 50 минут легкий ужин можно будет подать к столу. В духовке время приготовления сократится в разы.

Фриттата рецепт с овощами

Фриттата

как приготовить фриттату в мультиварке с овощами

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 2 шт.,
  • молоко – 5 ст. ложек,
  • петрушка – 1 пучок,
  • помидоры – 1 шт.,
  • сладкий перец – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • специи – по вкусу,
  • краснодарский томатный соус – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

Яйца взбейте в миске.

Взбитые яйца

Добавьте к яичной массе молоко.

Яичная масса молоко

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в миску с взбитыми яйцами и молоком.

Петрушка взбитые яйца молоко

Помидоры помойте и мелко нарежьте кубиками.

Свежие помидоры кубиками

Сладкий перец очистите и тоже мелко нарежьте кубиками.

Сладкий перец кубиками

Для приготовления фриттаты в мультиварке подготовьте силиконовые формочки. Положите в них по ломтику помидора. Можно, конечно, готовить и в большой чаше, но в формах гораздо удобнее.

Формочки для омлета

Перелейте в каждую формочку массу практически до краев.

Омлет в формочках

В чашу мультиварки застелите пергамент и выложите на него формы с омлетом. Запекайте 40 минут на режиме «Выпечка».

Фриттата в мультиварке

Когда фриттата с овощами будет готов, аккуратно достаньте его из формочек и выложите в тарелку. Перед подачей украсьте зеленью и краснодарским томатным соусом. Его можно и подать к столу, так как он отлично дополнит вкус блюда.

Итальянский омлет фриттата

Приятного аппетита!

Фриттата рецепт

Автор рецепта фриттаты с овощами Евгения Хоновец

Комментарии к записи "Фриттата рецепты с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. Замечательное блюдо. Готовится быстро. И самое главное - довольно сытное. Так что вся семья будет сыта. Нравится мне в приготовлении.

  2. С добавлением зелени и помидоров в омлет, нравится такое сочетание, да и внешний вид радует.

  3. Замечательное блюдо. Я еще летом добавляю молодые кабачки.

  4. Люблю блюда с оригинальными названиями. Нужно будет попробовать такой омлетик.

  5. так вот как это называется! частенько готовлю мужу ,правда на сковородке, попробую запечь)а ведь такое можно и малышне,никаких вредностей.

  6. Рецепт обновлен, побалуйте себя вкусным завтраком!

  7. Действительно, идеальное блюдо. Прекрасно подойдет не только для завтрака, но и для ужина. Обязательно приготовлю и оценю.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.