class="post-template-default single single-post postid-34388 single-format-standard">

Фрикадельки в духовке 2 рецепта

Порций: 4-6   Время приготовления: 1 час 12. 01. 2018 г.

Хотите блюдо, словно из русской печки? Уверены, что такую экзотику отведаешь сегодня лишь в деревне у бабушки? Ничего подобного! Современная плита тоже способна на многое. А уж, имея в хозяйстве керамические горшочки, порадовать себя ароматной тушёной картошкой с фрикадельками труда не составит. Готовить будем фрикадельки в духовке в горшочках с картошкой и грибами, вот вам и самая настоящая русская еда!

Фрикадельки в духовке пошаговые рецепты с фото

Если у вас нет горшочков или по какой-то причине лень их доставать из шкафа, это не повод не читать рецепт дальше. Приготовьте запеченные фрикадельки в сметанном соусе в рукаве или пакете для запекания. Либо уложите их в жаропрочную форму или сковородку без ручки, залейте соусом и отправьте в духовку, как это будет предложено во втором варианте приготовления фрикаделек с рисом.
Соус для фрикаделек может быть не только сметанный. Подойдет молочный по типу Бешамель, сырный, томатный (как на основе томата, так и с томатной пастой), сливочный, медово-горчичный, с добавлением вина, ягодный (например, клюквенный или смородиновый).

Фрикадельки в духовке с картошкой и грибами в горшочках

Фрикадельки с картошкой в духовке

Для приготовления возьмём два керамических с крышками горшочка.

Ингредиенты:

Ингредиенты фрикадельки с грибами и картошкой

  • 1 кг картофеля,
  • 200 гр. лука-порея,
  • 300 гр. замороженных грибов,
  • 300 гр. фарша (смешайте свинину и говядину),
  • перец,
  • лавровый лист,
  • растительное масло,
  • соль.

Чистим картофель, режем крупно, отдельно недолго обжариваем, не забыв посолить.

Нарезанный картофель

Со сковороды убираем в тарелку.

Картофель на тарелке

Размораживаем грибы, жарим их сразу с луком там, где и картофель.

Грибы лук обжаренные в масле

Фарш солим, перчим. Лепим крохотные фрикадельки. Их лучше налепить сразу все, чтобы одновременно выложить в раскалённое масло. Переворачивая, держать три минуты на огне, чтобы подрумянились со всех сторон.

Обжаренные фрикадельки

В горшочки послойно складываем картофель, грибы с луком, фрикадельки. Всё чередуем, пока доверху их не заполним.

Картофель грибы фрикадельки

Наливаем ровно до половины горшочка воду, прячем в духовку, закрыв обязательно крышками. Температуру выставляем 180°.

Вода в горшочках в духовке

Через час открываем крышки, бросаем по лавровому листику, кладём пару ложек сметаны – и назад на десять минут.
Накладываем в миску солёные огурчики, маринованные помидоры. И прямо в горшочках блюдо с пылу-жару подаём. Картошка с грибами, фрикадельки, сметанная подлива – не оторваться!

Как сделать фрикадельки в духовке с картошкой и грибами запеченные в горшочках рассказала Латушкина В., рецепт и фото автора.

Фрикадельки в духовке рецепт с рисом и сыром

Фрикадельки с рисом в духовке

Как только не готовят всеми любимые еще с детства тефтели и фрикадельки! Их запекают вместе с овощами или под различными соусами, тушат в томатной или сметанной подливе, отваривают в бульоне или просто обжаривают, но так или иначе, каким бы способом они не были приготовлены, кругляшки из фарша всегда получаются очень вкусными и аппетитными, а главное простыми в приготовлении. В данном рецепте речь пойдет о приготовлении запеченных в сливочном соусе фрикадельках, нежный вкус которых обязательно порадует всю семью.

Ингредиенты:

  • 1 кг мясного фарша (смесь свинины и говядины);
  • 50 г риса;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 яйца;
  • 150 г сыра;
  • 2 ломтика пшеничного хлеба;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 400 мл сливок (10 %);
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • растительное масло.
Ингредиенты для тефтелей

Процесс приготовления:

Промыть рис в проточной холодной воде и залить на 20 минут горячей, для того чтобы он быстрее приготовился в дальнейшем.

Подготовить рис

Хлеб раскрошить в чашку и залить теплой водой.

Хлеб залить водой

Луковицу измельчить. В фарш добавить измельченный лук, продавленный через чеснокодавилку чеснок, отжатый от воды хлеб, яйцо, рис, перец и соль по вкусу.

Лук чеснок хлеб яйцо рис в фарш

Перемешать и тщательно отбить фарш.

Отбить фарш

Форму для запекания смазать растительным маслом. Из получившегося фарша, смачивая руки в воде, слепить шарики желаемого размера и поместить их форму. Поместить тефтели на 30 минут в прогретую до 190 градусов духовку.

Форма для запекания масло тефтели

Для приготовления сливочного соуса, которым полуфабрикаты будут заливаться в дальнейшем, сыр натереть на терке.

Сыр на терке

В глубокую миску вылить сливки, разбить яйцо, добавить перец и немного соли, хорошо взбить.

Сливки яйцо перец соль

Далее добавить половину натертого сыра и перемешать, сливочный соус готов.

Сливочный соус

Через полчаса тефтели залить сливочным соусом и поместить еще на 30 минут в духовку.

Тефтели сливочный соус

За 10 минут до готовности тефтели посыпать оставшимся сыром.

Тефтели сыр

Через 1 час готовые тефтели подать к столу с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Фрикадельки в духовке рецепт

Приятного аппетита!

Тефтели с рисом в духовке приготовила Коченкова Юлия, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Фрикадельки в духовке 2 рецепта"
Перейти к форме комментирования
  1. Фрикадельки с рисом и мясом я готовлю частенько. Нравятся. Иногда вместо риса добавляю капусту, перекрученную на мясорубке вместе с мясом и луком. А вот рецепт фрикаделек с картошкой и грибами заинтересовал. Обязательно воспользуюсь.

  2. Отличные рецепты, оба хороши. Я подумала и решила, что буду готовить оба варианта. Спасибо 🙂

  3. Я как раз в поиске блюд, которые готовятся методом запекания. Отлично!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.